Holunder
Holunder ist ein kleiner Strauch oder Baum. Man nennt ihn auch Fliederbeerbusch, Holler oder Holder. Man findet den Holunder in Europa und Asien.
Im Frühling blüht der Holunder mit weißen Blütenständen. Diese duften leicht und werden von Insekten bestäubt. Aus den Blüten kann man Holunderblütengelee oder Holunderblütensirup herstellen.
Die Früchte des Holunders sind erst grün und reifen zu schwarzen saftigen Früchten. Die noch nicht reifen Holunderbeeren sind für Tiere und Menschen giftig. Die reifen Holunderbeeren müssen abgekocht werden. Sie können dann zu Marmelade oder Getränken wie Holundersaft verarbeitet werden.
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Ein Setzling der Pflanze
Ein Holunderbusch im Frühling
Blüten eines Holunders
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Reife Früchte eines Holunders
- Paddenstoelen op een vlier (Sambucus nigra) 01.JPG
Dieser Pilz heißt Austern-Seitling und wächst gern am Holunder.
- Heidelbeerschmarrn mit Hollerröster.jpg
In Österreich nennt man das Mus aus den Beeren Hollerröster.