Sushi - Versionsgeschichte

Felix Heinimann am 24. März 2026 um 12:07 Uhr

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	Sushi ist ein [[japan]]isches Gericht. Es wird kalt serviert und besteht aus säuerlichem [[Reis]]. Dazu kommen meist [[Essig]] und roher [[Fisch]] oder Meeresfrüchte. Es gibt auch Varianten mit [[Gemüse]], Tofu oder [[Ei]]. Sushi wird in mundgerechten Stücken schön angerichtet. Manchmal wird [[Soja]]soße dazu gereicht, in die man das Sushi eintunkt. Sushi ist durchaus gesund: Es enthält zum Beispiel wertvolle [[Eiweiß\|Proteine]] und viele Omega-3-Fettsäuren, die gut für das [[Herz]] sind.		Sushi ist ein [[japan]]isches Gericht. Es wird kalt serviert und besteht aus säuerlichem [[Reis]]. Dazu kommen meist [[Essig]] und roher [[Fisch]] oder Meeresfrüchte. Es gibt auch Varianten mit [[Gemüse]], Tofu oder [[Ei]]. Sushi wird in mundgerechten Stücken schön angerichtet. Manchmal wird [[Soja]]soße dazu gereicht, in die man das Sushi eintunkt. Sushi ist durchaus gesund: Es enthält zum Beispiel wertvolle [[Eiweiß\|Proteine]] und viele Omega-3-Fettsäuren, die gut für das [[Herz]] sind.

	Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man Sushi, was wahrscheinlich so viel wie „säuerlich“ bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.		Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser [[Gärung\|gärte]] und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man Sushi, was wahrscheinlich so viel wie „säuerlich“ bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.

	In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in [[Restaurant]]s. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht. Es gilt bei uns eher als teures, hochstehendes Essen, wird aber auch in asiatischen Schnellimbissen verkauft.		In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in [[Restaurant]]s. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht. Es gilt bei uns eher als teures, hochstehendes Essen, wird aber auch in asiatischen Schnellimbissen verkauft.
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Ziko van Dijk am 22. März 2026 um 20:03 Uhr

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	In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in [[Restaurant]]s. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht. Es gilt bei uns eher als teures, hochstehendes Essen, wird aber auch in asiatischen Schnellimbissen verkauft.		In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in [[Restaurant]]s. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht. Es gilt bei uns eher als teures, hochstehendes Essen, wird aber auch in asiatischen Schnellimbissen verkauft.
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Ziko van Dijk: prima, hier ein paar kleinigkeiten

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prima, hier ein paar kleinigkeiten

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	[[Datei:Sushi lunch plate in Kobe.jpg\|mini\|Sushi in einem [[Restaurant]] in [[Japan]]]]		[[Datei:Sushi lunch plate in Kobe.jpg\|mini\|Sushi in einem [[Restaurant]] in [[Japan]]]]
	Sushi ist ein [[japan]]isches Gericht. Es wird kalt serviert und besteht aus säuerlichem [[Reis]], meist ~~durch die Beigabe von~~ [[Essig]]~~, sowie in der Regel rohem~~ [[Fisch]] oder ~~Meeresfrüchten~~. Es gibt auch Varianten mit [[Gemüse]], Tofu oder [[Ei]]. Sushi wird in mundgerechten Stücken schön angerichtet. Manchmal wird [[Soja]]soße dazu gereicht, in die man das Sushi ~~vor dem Verzehr~~ eintunkt. Sushi ist durchaus gesund. Es enthält zum Beispiel wertvolle [[Eiweiß\|Proteine]] und viele Omega-3-Fettsäuren, die gut für das [[Herz]] sind.		Sushi ist ein [[japan]]isches Gericht. Es wird kalt serviert und besteht aus säuerlichem [[Reis]]. Dazu kommen meist [[Essig]] und roher [[Fisch]] oder Meeresfrüchte. Es gibt auch Varianten mit [[Gemüse]], Tofu oder [[Ei]]. Sushi wird in mundgerechten Stücken schön angerichtet. Manchmal wird [[Soja]]soße dazu gereicht, in die man das Sushi eintunkt. Sushi ist durchaus gesund: Es enthält zum Beispiel wertvolle [[Eiweiß\|Proteine]] und viele Omega-3-Fettsäuren, die gut für das [[Herz]] sind.

	Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man Sushi, was wahrscheinlich so viel wie ~~"säuerlich"~~ bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.		Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man Sushi, was wahrscheinlich so viel wie „säuerlich“ bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.

	In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in [[Restaurant]]s. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht. Es gilt bei uns eher als teures, hochstehendes Essen, wird aber auch in asiatischen Schnellimbissen verkauft.		In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in [[Restaurant]]s. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht. Es gilt bei uns eher als teures, hochstehendes Essen, wird aber auch in asiatischen Schnellimbissen verkauft.
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Felix Heinimann am 25. Februar 2026 um 10:52 Uhr

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	Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man Sushi, was wahrscheinlich so viel wie "säuerlich" bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.		Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man Sushi, was wahrscheinlich so viel wie "säuerlich" bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.

	In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in ~~Restaurants~~. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht.		In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in [[Restaurant]]s. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht. Es gilt bei uns eher als teures, hochstehendes Essen, wird aber auch in asiatischen Schnellimbissen verkauft.
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	Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man Sushi, was wahrscheinlich so viel wie "säuerlich" bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.		Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man Sushi, was wahrscheinlich so viel wie "säuerlich" bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.

	In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in Restaurants. ~~Eine günstige Variante in Japan~~ sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht.		In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in Restaurants. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht.
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Felix Heinimann am 25. Februar 2026 um 10:47 Uhr

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	Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man Sushi, was wahrscheinlich so viel wie "säuerlich" bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.		Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man Sushi, was wahrscheinlich so viel wie "säuerlich" bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.

	In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in Restaurants. ~~Bekannt~~ sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht.		In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in Restaurants. Eine günstige Variante in Japan sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht.
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Felix Heinimann am 25. Februar 2026 um 10:33 Uhr

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	Sushi ist ein [[japan]]isches Gericht. Es wird kalt serviert und besteht aus säuerlichem [[Reis]], meist durch die Beigabe von [[Essig]], sowie in der Regel rohem [[Fisch]] oder Meeresfrüchten. Es gibt auch Varianten mit [[Gemüse]], Tofu oder [[Ei]]. Sushi wird in mundgerechten Stücken schön angerichtet. Manchmal wird [[Soja]]soße dazu gereicht, in die man das Sushi vor dem Verzehr eintunkt. Sushi ist durchaus gesund. Es enthält zum Beispiel wertvolle [[Eiweiß\|Proteine]] und viele Omega-3-Fettsäuren, die gut für das [[Herz]] sind.		Sushi ist ein [[japan]]isches Gericht. Es wird kalt serviert und besteht aus säuerlichem [[Reis]], meist durch die Beigabe von [[Essig]], sowie in der Regel rohem [[Fisch]] oder Meeresfrüchten. Es gibt auch Varianten mit [[Gemüse]], Tofu oder [[Ei]]. Sushi wird in mundgerechten Stücken schön angerichtet. Manchmal wird [[Soja]]soße dazu gereicht, in die man das Sushi vor dem Verzehr eintunkt. Sushi ist durchaus gesund. Es enthält zum Beispiel wertvolle [[Eiweiß\|Proteine]] und viele Omega-3-Fettsäuren, die gut für das [[Herz]] sind.

	Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man ~~bereits~~ Sushi, was wahrscheinlich so viel wie "säuerlich" bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.		Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man Sushi, was wahrscheinlich so viel wie "säuerlich" bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.

	In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in Restaurants. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht.		In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in Restaurants. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht.
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Felix Heinimann am 25. Februar 2026 um 10:33 Uhr

2026-02-25T10:33:40Z

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	Sushi ist ein [[japan]]isches Gericht. Es wird kalt serviert und besteht aus säuerlichem [[Reis]], meist durch die Beigabe von [[Essig]], sowie in der Regel rohem [[Fisch]] oder Meeresfrüchten. Es gibt auch Varianten mit [[Gemüse]], Tofu oder [[Ei]]. Sushi wird in mundgerechten Stücken schön angerichtet. Manchmal wird [[Soja]]soße dazu gereicht, in die man das Sushi vor dem Verzehr eintunkt. Sushi ist durchaus gesund. Es enthält zum Beispiel wertvolle [[Eiweiß\|Proteine]] und viele Omega-3-Fettsäuren, die gut für das [[Herz]] sind.		Sushi ist ein [[japan]]isches Gericht. Es wird kalt serviert und besteht aus säuerlichem [[Reis]], meist durch die Beigabe von [[Essig]], sowie in der Regel rohem [[Fisch]] oder Meeresfrüchten. Es gibt auch Varianten mit [[Gemüse]], Tofu oder [[Ei]]. Sushi wird in mundgerechten Stücken schön angerichtet. Manchmal wird [[Soja]]soße dazu gereicht, in die man das Sushi vor dem Verzehr eintunkt. Sushi ist durchaus gesund. Es enthält zum Beispiel wertvolle [[Eiweiß\|Proteine]] und viele Omega-3-Fettsäuren, die gut für das [[Herz]] sind.

	Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man bereits Sushi. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.		Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man bereits Sushi, was wahrscheinlich so viel wie "säuerlich" bedeutet. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.

	In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in Restaurants. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht.		In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in Restaurants. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht.
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Felix Heinimann am 25. Februar 2026 um 10:32 Uhr

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	Sushi ist ein [[japan]]isches Gericht. Es wird kalt serviert und besteht aus säuerlichem [[Reis]], meist durch die Beigabe von [[Essig]], sowie in der Regel rohem [[Fisch]] oder Meeresfrüchten. Es gibt auch Varianten mit [[Gemüse]], Tofu oder [[Ei]]. Sushi wird in mundgerechten Stücken schön angerichtet. Manchmal wird [[Soja]]soße dazu gereicht, in die man das Sushi vor dem Verzehr eintunkt. Sushi ist durchaus gesund. Es enthält zum Beispiel wertvolle [[Eiweiß\|Proteine]] und viele Omega-3-Fettsäuren, die gut für das [[Herz]] sind.		Sushi ist ein [[japan]]isches Gericht. Es wird kalt serviert und besteht aus säuerlichem [[Reis]], meist durch die Beigabe von [[Essig]], sowie in der Regel rohem [[Fisch]] oder Meeresfrüchten. Es gibt auch Varianten mit [[Gemüse]], Tofu oder [[Ei]]. Sushi wird in mundgerechten Stücken schön angerichtet. Manchmal wird [[Soja]]soße dazu gereicht, in die man das Sushi vor dem Verzehr eintunkt. Sushi ist durchaus gesund. Es enthält zum Beispiel wertvolle [[Eiweiß\|Proteine]] und viele Omega-3-Fettsäuren, die gut für das [[Herz]] sind.

	Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man Sushi. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.		Das Gericht wird in Japan zwar schon lange gegessen, seinen Ursprung hat es aber im Tal des [[Fluss]]es [[Mekong]] in Südostasien. Dort legte man Fisch in [[Salz\|gesalzenem]] Reis ein, bis dieser gärte und säuerlich wurde. Dadurch wurde der Fisch sehr lange haltbar. Diese Methode der Konservierung breitete sich bis nach Japan aus. Dort wurde es üblich, den Fisch zusammen mit dem Reis zu essen. Dieses Gericht nannte man bereits Sushi. Im 19. Jahrhundert kam ein Koch in [[Tokio\|Edo]] auf die Idee den säuerlichen Geschmack nicht durch Gärung herbeizuführen, sondern durch die Beigabe von Essig. So entstand das Sushi, wie wir es heute kennen.

	In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in Restaurants. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht.		In Japan wird Sushi selten zuhause gegessen. Es ist ein typisches Außerhaus-Essen. Man bekommt es dort etwa an Marktständen oder in Restaurants. Bekannt sind die Sushi-Restaurants, in denen man vom Fließband isst. Etwa seit den 1990er Jahren ist Sushi auch [[bei uns]] ein beliebtes Gericht.
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