Spätzle - Versionsgeschichte

Ziko van Dijk am 12. Januar 2024 um 19:13 Uhr

2024-01-12T19:13:57Z

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	[[Datei:Jägerschnitzel mit Spätzle.jpg\|miniatur\|Spätzle als Beilage zu einem [[Schnitzel\|Jägerschnitzel]]]]		[[Datei:Jägerschnitzel mit Spätzle.jpg\|miniatur\|Spätzle als Beilage zu einem [[Schnitzel\|Jägerschnitzel]]]]
	Spätzle sind Teigwaren. Man kennt sie vor allem aus der [[Schweiz]] und dem Süden [[Deutschland]]s. Neben den Spätzle gibt es auch Knöpfle, die in der Schweiz Chnöpfli genannt werden. In weiteren Ländern kennt man ähnliche Arten von Teigwaren, die ein wenig an Nudeln erinnern.		Spätzle sind Teigwaren. Man kennt sie vor allem aus der [[Schweiz]] und dem Süden [[Deutschland]]s. Neben den Spätzle gibt es auch Knöpfle, die in der Schweiz Chnöpfli genannt werden. In weiteren Ländern kennt man ähnliche Arten von Teigwaren, die ein wenig an Nudeln erinnern.
			[[Datei:2015 0718 Käsespätzle Sölden.jpg\|miniatur\|Viele Leute essen Spätzle auch gerne mit [[Käse]] überbacken.]]
	Der Teig für die Spätzle und Knöpfle ist gleich, aber sie unterscheiden sich in Form und Herstellung: Spätzle sind langgezogen. Sie werden mit einer Spätzlespresse hergestellt oder von einem Brett direkt ins heiße [[Wasser]] geschabt. Vor allem das Schaben vom Brett erfordert etwas Übung. Knöpfle haben dagegen eine runde, tropfenartige Form. Sie werden meist durch einen Hobel gedrückt. Das ist ein [[Metall]]brett mit Löchern, über das eine Kammer angebracht ist. Diese Kammer wird mit Teig gefüllt und dann über das Lochbrett zügig hin- und hergeschoben.		Der Teig für die Spätzle und Knöpfle ist gleich, aber sie unterscheiden sich in Form und Herstellung: Spätzle sind langgezogen. Sie werden mit einer Spätzlespresse hergestellt oder von einem Brett direkt ins heiße [[Wasser]] geschabt. Vor allem das Schaben vom Brett erfordert etwas Übung. Knöpfle haben dagegen eine runde, tropfenartige Form. Sie werden meist durch einen Hobel gedrückt. Das ist ein [[Metall]]brett mit Löchern, über das eine Kammer angebracht ist. Diese Kammer wird mit Teig gefüllt und dann über das Lochbrett zügig hin- und hergeschoben.

Ziko van Dijk am 12. Januar 2024 um 19:13 Uhr

2024-01-12T19:13:46Z

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	[[Datei:Jägerschnitzel mit Spätzle.jpg\|miniatur\|Spätzle als Beilage zu einem [[Schnitzel\|Jägerschnitzel]]]]		[[Datei:Jägerschnitzel mit Spätzle.jpg\|miniatur\|Spätzle als Beilage zu einem [[Schnitzel\|Jägerschnitzel]]]]
	~~[[Datei:2015 0718 Käsespätzle Sölden.jpg\|miniatur\|Viele Leute essen Spätzle auch gerne mit [[Käse]] überbacken.]]~~		Spätzle sind Teigwaren. Man kennt sie vor allem aus der [[Schweiz]] und dem Süden [[Deutschland]]s. Neben den Spätzle gibt es auch Knöpfle, die in der Schweiz Chnöpfli genannt werden. In weiteren Ländern kennt man ähnliche Arten von Teigwaren, die ein wenig an Nudeln erinnern.
	Spätzle sind Teigwaren. Man kennt sie vor allem aus der [[Schweiz]] und dem Süden [[Deutschland]]s. Neben den Spätzle gibt es auch Knöpfle, die in der Schweiz Chnöpfli genannt werden.

	Der Teig für die Spätzle und Knöpfle ist gleich, aber sie unterscheiden sich in Form und Herstellung: Spätzle sind langgezogen. Sie werden mit einer Spätzlespresse hergestellt oder von einem Brett direkt ins heiße [[Wasser]] geschabt. Vor allem das Schaben vom Brett erfordert etwas Übung. Knöpfle haben dagegen eine runde, tropfenartige Form. Sie werden meist durch einen Hobel gedrückt. Das ist ein [[Metall]]brett mit Löchern, über das eine Kammer angebracht ist. Diese Kammer wird mit Teig gefüllt und dann über das Lochbrett zügig hin- und hergeschoben.		Der Teig für die Spätzle und Knöpfle ist gleich, aber sie unterscheiden sich in Form und Herstellung: Spätzle sind langgezogen. Sie werden mit einer Spätzlespresse hergestellt oder von einem Brett direkt ins heiße [[Wasser]] geschabt. Vor allem das Schaben vom Brett erfordert etwas Übung. Knöpfle haben dagegen eine runde, tropfenartige Form. Sie werden meist durch einen Hobel gedrückt. Das ist ein [[Metall]]brett mit Löchern, über das eine Kammer angebracht ist. Diese Kammer wird mit Teig gefüllt und dann über das Lochbrett zügig hin- und hergeschoben.

Ziko van Dijk am 12. Januar 2024 um 19:12 Uhr

2024-01-12T19:12:05Z

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	== Wobei isst man Spätzle? ==		== Wobei isst man Spätzle? ==
			[[File:Spinatspatzeln.jpg\|thumb\|In Südtirol kennt man die Spinatspatzeln. Sie sind grün, weil man sie mit [[Spinat]] macht.]]
	Spätzle oder Knöpfle reicht man gerne zu verschiedenen Gerichten als Beilage.		Spätzle oder Knöpfle reicht man gerne zu verschiedenen Gerichten als Beilage.
	Eine Spezialität aus dem Schwabenland ist Gaisburger Marsch, auch Böckinger Feldgschrei genannt. Das ist ein Eintopf aus Spätzle, [[Kartoffel]]n und [[Rind]]fleisch.		Eine Spezialität aus dem Schwabenland ist Gaisburger Marsch, auch Böckinger Feldgschrei genannt. Das ist ein Eintopf aus Spätzle, [[Kartoffel]]n und [[Rind]]fleisch.
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	Datei:Spätzlepresse.JPG\|So sieht es aus, wenn man sie mit einer Spätzlepresse herstellt.		Datei:Spätzlepresse.JPG\|So sieht es aus, wenn man sie mit einer Spätzlepresse herstellt.
	Datei:Spätzlesieb.jpg\|Und so mit einem Spätzlesieb~~\|Ein Spätzle-Hobel~~		Datei:Spätzlesieb.jpg\|Und so mit einem Spätzlesieb
	File:StruhadloNaHalusky.JPG		File:StruhadloNaHalusky.JPG\|Ein Spätzle-Hobel
	Datei:Gaisburger Marsch.jpg\|Eine Portion Gaisburger Marsch		Datei:Gaisburger Marsch.jpg\|Eine Portion Gaisburger Marsch
	Datei:Gulasch mit Späzle (6659955595).jpg\|Gulasch mit Spätzle		Datei:Gulasch mit Späzle (6659955595).jpg\|Gulasch mit Spätzle
	File:~~Spinatspatzeln~~.jpg\|~~In Südtirol kennt man die Spinatspatzeln. Sie sind grün, weil man sie~~ mit [[~~Spinat~~]] ~~macht.~~		File:Halušky s klobásou.jpg\|Slowakische Halušky mit [[Wurst]]-Stückchen
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Essen und Trinken]]		[[Kategorie:Essen und Trinken]]

Ziko van Dijk am 12. Januar 2024 um 19:09 Uhr

2024-01-12T19:09:33Z

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	Der Teig für die Spätzle und Knöpfle ist gleich, aber sie unterscheiden sich in Form und Herstellung: Spätzle sind langgezogen. Sie werden mit einer Spätzlespresse hergestellt oder von einem Brett direkt ins heiße [[Wasser]] geschabt. Vor allem das Schaben vom Brett erfordert etwas Übung. Knöpfle haben dagegen eine runde, tropfenartige Form. Sie werden meist durch einen Hobel gedrückt. Das ist ein [[Metall]]brett mit Löchern, über das eine Kammer angebracht ist. Diese Kammer wird mit Teig gefüllt und dann über das Lochbrett zügig hin- und hergeschoben.		Der Teig für die Spätzle und Knöpfle ist gleich, aber sie unterscheiden sich in Form und Herstellung: Spätzle sind langgezogen. Sie werden mit einer Spätzlespresse hergestellt oder von einem Brett direkt ins heiße [[Wasser]] geschabt. Vor allem das Schaben vom Brett erfordert etwas Übung. Knöpfle haben dagegen eine runde, tropfenartige Form. Sie werden meist durch einen Hobel gedrückt. Das ist ein [[Metall]]brett mit Löchern, über das eine Kammer angebracht ist. Diese Kammer wird mit Teig gefüllt und dann über das Lochbrett zügig hin- und hergeschoben.

	Besonders im [[Schwaben]]land haben Spätzle eine lange [[Tradition]]. Es gibt sie dort seit über 300 [[Jahr]]en und man schrieb sogar schon [[Gedicht]]e über das „Leibgericht der Schwaben“.		Besonders im [[Schwaben]]land haben Spätzle eine lange [[Tradition]]. Es gibt sie dort seit über 300 [[Jahr]]en und man schrieb sogar schon [[Gedicht]]e über das „Leibgericht der Schwaben“. So ganz einzigartig sind sie aber nicht: Zum Beispiel in der [[Slowakei]] mag man die ähnlichen Halušky.

	Der Teig der Spätzle oder Knöpfle besteht aus [[Mehl]], [[Eier]]n, [[Salz]] und [[Wasser]]. Im Gegensatz zu [[Nudel]]n wird der Teig bei Spätzle gerührt und nicht geknetet. Danach werden die Spätzle in Form gebracht und dabei direkt ins kochende Wasser gegeben. Meist dauert es nicht mehr als eine [[Sekunde\|Minute]], bis die Spätzle gar sind.		Der Teig der Spätzle oder Knöpfle besteht aus [[Mehl]], [[Eier]]n, [[Salz]] und [[Wasser]]. Im Gegensatz zu [[Nudel]]n wird der Teig bei Spätzle gerührt und nicht geknetet. Danach werden die Spätzle in Form gebracht und dabei direkt ins kochende Wasser gegeben. Meist dauert es nicht mehr als eine [[Sekunde\|Minute]], bis die Spätzle gar sind.

	Spätzle oder Knöpfle reicht man gerne zu verschiedenen Gerichten als Beilage. Viele Leute essen sie auch gerne mit geschmolzenem [[Käse]]. Dann redet man von Käsespätzle. In diesem Gericht sind oft auch [[Zwiebel\|Röstzwiebel]]n enthalten. Man findet es in vielen süddeutschen [[Restaurant]]s auf der Speisekarte. ~~Eine Spezialität aus dem Schwabenland ist Gaisburger Marsch~~, ~~auch Böckinger Feldgschrei genannt. Das ist ein Eintopf aus~~ Spätzle~~, [[Kartoffel]]n~~ und ~~[[Rind]]fleisch~~.		== Wobei isst man Spätzle? ==
			Spätzle oder Knöpfle reicht man gerne zu verschiedenen Gerichten als Beilage.
			Eine Spezialität aus dem Schwabenland ist Gaisburger Marsch, auch Böckinger Feldgschrei genannt. Das ist ein Eintopf aus Spätzle, [[Kartoffel]]n und [[Rind]]fleisch.

			Viele Leute essen sie auch gerne mit geschmolzenem [[Käse]]. Dann redet man von Käsespätzle. In diesem Gericht sind oft auch [[Zwiebel\|Röstzwiebel]]n enthalten. Man findet es in vielen süddeutschen [[Restaurant]]s auf der Speisekarte. Es gibt auch Eispätzle, Apfelspätzle, Milchspätzle, Haselnuss-Spätzle und viele andere Arten.

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	Datei:Spätzlepresse.JPG\|So sieht es aus, wenn man sie mit einer Spätzlepresse herstellt.		Datei:Spätzlepresse.JPG\|So sieht es aus, wenn man sie mit einer Spätzlepresse herstellt.
	Datei:Spätzlesieb.jpg\|Und so mit einem Spätzlesieb		Datei:Spätzlesieb.jpg\|Und so mit einem Spätzlesieb\|Ein Spätzle-Hobel
			File:StruhadloNaHalusky.JPG
	Datei:Gaisburger Marsch.jpg\|Eine Portion Gaisburger Marsch		Datei:Gaisburger Marsch.jpg\|Eine Portion Gaisburger Marsch
	Datei:Gulasch mit Späzle (6659955595).jpg\|Gulasch mit Spätzle		Datei:Gulasch mit Späzle (6659955595).jpg\|Gulasch mit Spätzle
			File:Spinatspatzeln.jpg\|In Südtirol kennt man die Spinatspatzeln. Sie sind grün, weil man sie mit [[Spinat]] macht.
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Essen und Trinken]]		[[Kategorie:Essen und Trinken]]

Michael Schulte am 19. August 2022 um 11:07 Uhr

2022-08-19T11:07:23Z

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	Der Teig für die Spätzle und Knöpfle ist gleich, aber sie unterscheiden sich in Form und Herstellung: Spätzle sind langgezogen. Sie werden mit einer Spätzlespresse hergestellt oder von einem Brett direkt ins heiße [[Wasser]] geschabt. Vor allem das Schaben vom Brett erfordert etwas Übung. Knöpfle haben dagegen eine runde, tropfenartige Form. Sie werden meist durch einen Hobel gedrückt. Das ist ein [[Metall]]brett mit Löchern, über das eine Kammer angebracht ist. Diese Kammer wird mit Teig gefüllt und dann über das Lochbrett zügig hin- und hergeschoben.		Der Teig für die Spätzle und Knöpfle ist gleich, aber sie unterscheiden sich in Form und Herstellung: Spätzle sind langgezogen. Sie werden mit einer Spätzlespresse hergestellt oder von einem Brett direkt ins heiße [[Wasser]] geschabt. Vor allem das Schaben vom Brett erfordert etwas Übung. Knöpfle haben dagegen eine runde, tropfenartige Form. Sie werden meist durch einen Hobel gedrückt. Das ist ein [[Metall]]brett mit Löchern, über das eine Kammer angebracht ist. Diese Kammer wird mit Teig gefüllt und dann über das Lochbrett zügig hin- und hergeschoben.

	Besonders im ~~Schwabenland~~ haben Spätzle eine lange [[Tradition]]. Es gibt sie dort seit über 300 [[Jahr]]en und man schrieb sogar schon [[Gedicht]]e über das „Leibgericht der Schwaben“.		Besonders im [[Schwaben]]land haben Spätzle eine lange [[Tradition]]. Es gibt sie dort seit über 300 [[Jahr]]en und man schrieb sogar schon [[Gedicht]]e über das „Leibgericht der Schwaben“.

	Der Teig der Spätzle oder Knöpfle besteht aus [[Mehl]], [[Eier]]n, [[Salz]] und [[Wasser]]. Im Gegensatz zu [[Nudel]]n wird der Teig bei Spätzle gerührt und nicht geknetet. Danach werden die Spätzle in Form gebracht und dabei direkt ins kochende Wasser gegeben. Meist dauert es nicht mehr als eine [[Sekunde\|Minute]], bis die Spätzle gar sind.		Der Teig der Spätzle oder Knöpfle besteht aus [[Mehl]], [[Eier]]n, [[Salz]] und [[Wasser]]. Im Gegensatz zu [[Nudel]]n wird der Teig bei Spätzle gerührt und nicht geknetet. Danach werden die Spätzle in Form gebracht und dabei direkt ins kochende Wasser gegeben. Meist dauert es nicht mehr als eine [[Sekunde\|Minute]], bis die Spätzle gar sind.

Felix Heinimann am 24. August 2021 um 05:07 Uhr

2021-08-24T05:07:07Z

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	Spätzlepresse.JPG\|So sieht es aus, wenn man sie mit einer Spätzlepresse herstellt.		Datei:Spätzlepresse.JPG\|So sieht es aus, wenn man sie mit einer Spätzlepresse herstellt.
	Spätzlesieb.jpg\|Und so mit einem Spätzlesieb		Datei:Spätzlesieb.jpg\|Und so mit einem Spätzlesieb
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Ziko van Dijk: mehr bilder

2021-08-19T16:54:35Z

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	Spätzlesieb.jpg\|Und so mit einem Spätzlesieb		Spätzlesieb.jpg\|Und so mit einem Spätzlesieb
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	[[Kategorie:Essen und Trinken]]		[[Kategorie:Essen und Trinken]]

Felix Heinimann: Textersetzung - „Röstzwiebel“ durch „Röstzwiebel“

2021-04-27T16:37:47Z

Textersetzung - „Röstzwiebel“ durch „Röstzwiebel“

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	Der Teig der Spätzle oder Knöpfle besteht aus [[Mehl]], [[Eier]]n, [[Salz]] und [[Wasser]]. Im Gegensatz zu [[Nudel]]n wird der Teig bei Spätzle gerührt und nicht geknetet. Danach werden die Spätzle in Form gebracht und dabei direkt ins kochende Wasser gegeben. Meist dauert es nicht mehr als eine [[Sekunde\|Minute]], bis die Spätzle gar sind.		Der Teig der Spätzle oder Knöpfle besteht aus [[Mehl]], [[Eier]]n, [[Salz]] und [[Wasser]]. Im Gegensatz zu [[Nudel]]n wird der Teig bei Spätzle gerührt und nicht geknetet. Danach werden die Spätzle in Form gebracht und dabei direkt ins kochende Wasser gegeben. Meist dauert es nicht mehr als eine [[Sekunde\|Minute]], bis die Spätzle gar sind.

	Spätzle oder Knöpfle reicht man gerne zu verschiedenen Gerichten als Beilage. Viele Leute essen sie auch gerne mit geschmolzenem [[Käse]]. Dann redet man von Käsespätzle. In diesem Gericht sind oft auch ~~Röst~~[[~~zwiebel~~]]n enthalten. Man findet es in vielen süddeutschen [[Restaurant]]s auf der Speisekarte. Eine Spezialität aus dem Schwabenland ist Gaisburger Marsch, auch Böckinger Feldgschrei genannt. Das ist ein Eintopf aus Spätzle, [[Kartoffel]]n und [[Rind]]fleisch.		Spätzle oder Knöpfle reicht man gerne zu verschiedenen Gerichten als Beilage. Viele Leute essen sie auch gerne mit geschmolzenem [[Käse]]. Dann redet man von Käsespätzle. In diesem Gericht sind oft auch [[Zwiebel\|Röstzwiebel]]n enthalten. Man findet es in vielen süddeutschen [[Restaurant]]s auf der Speisekarte. Eine Spezialität aus dem Schwabenland ist Gaisburger Marsch, auch Böckinger Feldgschrei genannt. Das ist ein Eintopf aus Spätzle, [[Kartoffel]]n und [[Rind]]fleisch.

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Admin2: Textersetzung - „Metall“ durch „Metall“

2021-04-24T23:36:44Z

Textersetzung - „Metall“ durch „Metall“

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	Spätzle sind Teigwaren. Man kennt sie vor allem aus der [[Schweiz]] und dem Süden [[Deutschland]]s. Neben den Spätzle gibt es auch Knöpfle, die in der Schweiz Chnöpfli genannt werden.		Spätzle sind Teigwaren. Man kennt sie vor allem aus der [[Schweiz]] und dem Süden [[Deutschland]]s. Neben den Spätzle gibt es auch Knöpfle, die in der Schweiz Chnöpfli genannt werden.

	Der Teig für die Spätzle und Knöpfle ist gleich, aber sie unterscheiden sich in Form und Herstellung: Spätzle sind langgezogen. Sie werden mit einer Spätzlespresse hergestellt oder von einem Brett direkt ins heiße [[Wasser]] geschabt. Vor allem das Schaben vom Brett erfordert etwas Übung. Knöpfle haben dagegen eine runde, tropfenartige Form. Sie werden meist durch einen Hobel gedrückt. Das ist ein ~~Metallbrett~~ mit Löchern, über das eine Kammer angebracht ist. Diese Kammer wird mit Teig gefüllt und dann über das Lochbrett zügig hin- und hergeschoben.		Der Teig für die Spätzle und Knöpfle ist gleich, aber sie unterscheiden sich in Form und Herstellung: Spätzle sind langgezogen. Sie werden mit einer Spätzlespresse hergestellt oder von einem Brett direkt ins heiße [[Wasser]] geschabt. Vor allem das Schaben vom Brett erfordert etwas Übung. Knöpfle haben dagegen eine runde, tropfenartige Form. Sie werden meist durch einen Hobel gedrückt. Das ist ein [[Metall]]brett mit Löchern, über das eine Kammer angebracht ist. Diese Kammer wird mit Teig gefüllt und dann über das Lochbrett zügig hin- und hergeschoben.

	Besonders im Schwabenland haben Spätzle eine lange [[Tradition]]. Es gibt sie dort seit über 300 [[Jahr]]en und man schrieb sogar schon [[Gedicht]]e über das „Leibgericht der Schwaben“.		Besonders im Schwabenland haben Spätzle eine lange [[Tradition]]. Es gibt sie dort seit über 300 [[Jahr]]en und man schrieb sogar schon [[Gedicht]]e über das „Leibgericht der Schwaben“.

Simone Himmel: Spätzle vs. Knöpfle

2021-03-22T17:54:26Z

Spätzle vs. Knöpfle

← Nächstältere Version		Version vom 22. März 2021, 17:54 Uhr
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	[[Datei:Jägerschnitzel mit Spätzle.jpg\|miniatur\|Spätzle als Beilage zu einem [[Schnitzel\|Jägerschnitzel]]]]		[[Datei:Jägerschnitzel mit Spätzle.jpg\|miniatur\|Spätzle als Beilage zu einem [[Schnitzel\|Jägerschnitzel]]]]
	[[Datei:2015 0718 Käsespätzle Sölden.jpg\|miniatur\|Viele Leute essen Spätzle auch gerne mit [[Käse]] überbacken.]]		[[Datei:2015 0718 Käsespätzle Sölden.jpg\|miniatur\|Viele Leute essen Spätzle auch gerne mit [[Käse]] überbacken.]]
	Spätzle~~, auch Knöpfle genannt,~~ sind Teigwaren. Man kennt sie vor allem aus der [[Schweiz]] und dem Süden [[Deutschland]]s. In der Schweiz ~~sagt man zu ihnen~~ Chnöpfli. ~~Besonders im Schwabenland haben Spätzle eine lange [[Tradition]]. Es gibt sie dort seit über 300 [[Jahr]]en und man schrieb sogar schon [[Gedicht]]e über das „Leibgericht der Schwaben“.~~		Spätzle sind Teigwaren. Man kennt sie vor allem aus der [[Schweiz]] und dem Süden [[Deutschland]]s. Neben den Spätzle gibt es auch Knöpfle, die in der Schweiz Chnöpfli genannt werden.

	Der Teig ~~der~~ Spätzle ~~besteht aus [[Mehl]]~~, ~~[[Eier]]n, [[Salz]]~~ und ~~[[Wasser]]. Im Gegensatz zu [[Nudel]]n wird der Teig bei~~ Spätzle ~~gerührt und nicht geknetet~~. ~~Danach~~ werden ~~die Spätzle in Form gebracht und dabei~~ direkt ins ~~kochende~~ Wasser ~~gegeben. Heute gibt es dafür ein spezielles Spätzlesieb oder eine Spätzlepresse~~. ~~Wer~~ das ~~nicht zuhause hat, kann auch den Teig auf ein~~ Brett ~~legen und mit einem Teigschaber die Spätzle ins Kochwasser schaben. Das~~ erfordert ~~aber~~ etwas Übung. ~~Meist dauert es nicht mehr als~~ eine ~~[[Sekunde\|Minute]]~~, ~~bis die Spätzle gar sind~~.		Der Teig für die Spätzle und Knöpfle ist gleich, aber sie unterscheiden sich in Form und Herstellung: Spätzle sind langgezogen. Sie werden mit einer Spätzlespresse hergestellt oder von einem Brett direkt ins heiße [[Wasser]] geschabt. Vor allem das Schaben vom Brett erfordert etwas Übung. Knöpfle haben dagegen eine runde, tropfenartige Form. Sie werden meist durch einen Hobel gedrückt. Das ist ein Metallbrett mit Löchern, über das eine Kammer angebracht ist. Diese Kammer wird mit Teig gefüllt und dann über das Lochbrett zügig hin- und hergeschoben.

	Spätzle reicht man gerne zu verschiedenen Gerichten als Beilage. Viele Leute essen sie auch gerne mit geschmolzenem [[Käse]]. Dann redet man von Käsespätzle. In diesem Gericht sind oft auch Röst[[zwiebel]]n enthalten. Man findet es in vielen süddeutschen [[Restaurant]]s auf der Speisekarte. Eine Spezialität aus dem Schwabenland ist Gaisburger Marsch, auch Böckinger Feldgschrei genannt. Das ist ein Eintopf aus Spätzle, [[Kartoffel]]n und [[Rind]]fleisch.		Besonders im Schwabenland haben Spätzle eine lange [[Tradition]]. Es gibt sie dort seit über 300 [[Jahr]]en und man schrieb sogar schon [[Gedicht]]e über das „Leibgericht der Schwaben“.

			Der Teig der Spätzle oder Knöpfle besteht aus [[Mehl]], [[Eier]]n, [[Salz]] und [[Wasser]]. Im Gegensatz zu [[Nudel]]n wird der Teig bei Spätzle gerührt und nicht geknetet. Danach werden die Spätzle in Form gebracht und dabei direkt ins kochende Wasser gegeben. Meist dauert es nicht mehr als eine [[Sekunde\|Minute]], bis die Spätzle gar sind.

			Spätzle oder Knöpfle reicht man gerne zu verschiedenen Gerichten als Beilage. Viele Leute essen sie auch gerne mit geschmolzenem [[Käse]]. Dann redet man von Käsespätzle. In diesem Gericht sind oft auch Röst[[zwiebel]]n enthalten. Man findet es in vielen süddeutschen [[Restaurant]]s auf der Speisekarte. Eine Spezialität aus dem Schwabenland ist Gaisburger Marsch, auch Böckinger Feldgschrei genannt. Das ist ein Eintopf aus Spätzle, [[Kartoffel]]n und [[Rind]]fleisch.

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