Schnitzel - Versionsgeschichte

Ziko van Dijk am 12. Januar 2024 um 20:45 Uhr

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	== Woher kommt das Schnitzel? ==		== Woher kommt das Schnitzel? ==
	[[File:02021 0372 (1) Schweinskotelett mi Bratkartoffeln und Gurkensalat (Mizeria), Beskiden.jpg\|thumb\|In [[Polen]] sagt man Kotlet schabowy, hier mit Bratkartoffeln und Gurkensalat. Ein Kotelett ist genau genommen ein bestimmtes Stück Fleisch vom Rind oder Schwein.]]		[[File:02021 0372 (1) Schweinskotelett mi Bratkartoffeln und Gurkensalat (Mizeria), Beskiden.jpg\|thumb\|In [[Polen]] sagt man Kotlet schabowy, hier mit Bratkartoffeln und Gurkensalat. Ein Kotelett ist genau genommen ein bestimmtes Stück Fleisch vom Rind oder Schwein.]]
	Das panierte Schnitzel kommt ~~wohl~~ aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. ~~Die~~ Herrscher dort ~~ließen~~ Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.		Das panierte Schnitzel kommt vielleicht aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Eine Geschichte besagt, dass die Herrscher dort Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren ließen, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.

			Allerdings ist die Erklärung wohl viel einfacher: Schon immer haben die Leute in der Küche versucht, Reste zu verwerten und nicht wegzuwerfen. Mit alten Brotkrümeln konnte man Soßen binden. Irgendwann muss sich jemand ausgedacht haben, Fleisch damit zu umhüllen und dies in Fett zu braten.

	Viele Menschen glauben, der General Radetzky habe das Schnitzel von Italien nach [[Österreich]] gebracht. Das hat sich in Wirklichkeit nur ein Reiseführer im Jahr 1869 ausgedacht. Jedenfalls wurde von [[Wien]] aus das Schnitzel in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt. Den Namen Wiener Schnitzel gibt es etwa seit der Zeit zwischen 1800 und 1900.		Viele Menschen glauben, der General Radetzky habe das Schnitzel von Italien nach [[Österreich]] gebracht. Das hat sich in Wirklichkeit nur ein Reiseführer im Jahr 1869 ausgedacht. Jedenfalls wurde von [[Wien]] aus das Schnitzel in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt. Den Namen Wiener Schnitzel gibt es etwa seit der Zeit zwischen 1800 und 1900.

Ziko van Dijk am 12. Januar 2024 um 20:40 Uhr

2024-01-12T20:40:47Z

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	== Woher kommt das Schnitzel? ==		== Woher kommt das Schnitzel? ==
	[[File:02021 0372 (1) Schweinskotelett mi Bratkartoffeln und Gurkensalat (Mizeria), Beskiden.jpg\|In Polen sagt man Kotlet schabowy, hier mit Bratkartoffeln und Gurkensalat. Ein Kotelett ist genau genommen ein bestimmtes Stück Fleisch vom Rind oder Schwein.]]		[[File:02021 0372 (1) Schweinskotelett mi Bratkartoffeln und Gurkensalat (Mizeria), Beskiden.jpg\|thumb\|In [[Polen]] sagt man Kotlet schabowy, hier mit Bratkartoffeln und Gurkensalat. Ein Kotelett ist genau genommen ein bestimmtes Stück Fleisch vom Rind oder Schwein.]]
	Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.		Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.

Ziko van Dijk am 12. Januar 2024 um 20:40 Uhr

2024-01-12T20:40:16Z

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	== Woher kommt das Schnitzel? ==		== Woher kommt das Schnitzel? ==
			[[File:02021 0372 (1) Schweinskotelett mi Bratkartoffeln und Gurkensalat (Mizeria), Beskiden.jpg\|In Polen sagt man Kotlet schabowy, hier mit Bratkartoffeln und Gurkensalat. Ein Kotelett ist genau genommen ein bestimmtes Stück Fleisch vom Rind oder Schwein.]]
	Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.		Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.

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	Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein Schnitzel mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce		Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein Schnitzel mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce
	File:Cuted Chicken Schnitzel.jpg\|Ein Hähnchenschnitzel		File:Cuted Chicken Schnitzel.jpg\|Ein Hähnchenschnitzel
	~~File:36VoS 04 Schnitzel Holsteiner Art Röstini Barlag.jpg\|Schnitzel~~
	File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu		File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu
	Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.		Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.

Ziko van Dijk am 12. Januar 2024 um 20:37 Uhr

2024-01-12T20:37:05Z

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	[[~~Datei~~:~~Breitenlesau Krug Bräu~~ Schnitzel.~~JPG~~\|miniatur\|Ein ~~paniertes~~ Schnitzel mit Kartoffelsalat ~~in einer Gaststätte in [[Bayern]]~~]]		[[File:Wiener Schnitzel 2012.jpg\|miniatur\|Ein Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat]]
	Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“. Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht.		Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“. Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht.

	Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.		Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.

	Ein anderes beliebtes Schnitzel ist das „Zigeunerschnitzel“. Ursprünglich kommt es aus [[Ungarn]]. Es wird kurz gebraten und mit einer Soße serviert, in der unter anderem [[Paprika]] vorkommt. Heute gibt es dafür noch andere Wörter wie Paprikaschnitzel oder Balkanschnitzel. Statt „Zigeuner“ sagt man nämlich Sinti und [[Roma]], und das Schnitzel hat vor allem etwas mit der Paprika zu tun.		Ein anderes beliebtes Schnitzel ist das „Zigeunerschnitzel“. Ursprünglich kommt es aus [[Ungarn]]. Es wird kurz gebraten und mit einer Soße serviert, in der unter anderem [[Paprika]] vorkommt. Heute gibt es dafür noch andere Wörter wie Paprikaschnitzel oder Balkanschnitzel. Statt „Zigeuner“ sagt man nämlich besser Sinti und [[Roma]], und das Schnitzel hat vor allem etwas mit der Paprika zu tun.

	== Woher kommt das Schnitzel? ==		== Woher kommt das Schnitzel? ==
	Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.		Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.

	~~In der [[Neuzeit]] brachte~~ der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. ~~Von da~~ aus ~~wurde es~~ in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt. Den Namen Wiener Schnitzel gibt es etwa seit der Zeit zwischen 1800 und 1900.		Viele Menschen glauben, der General Radetzky habe das Schnitzel von Italien nach [[Österreich]] gebracht. Das hat sich in Wirklichkeit nur ein Reiseführer im Jahr 1869 ausgedacht. Jedenfalls wurde von [[Wien]] aus das Schnitzel in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt. Den Namen Wiener Schnitzel gibt es etwa seit der Zeit zwischen 1800 und 1900.

	<gallery>		<gallery>
	~~Radetzky-von-radetz~~.jpg\|~~General Radetzky entdeckte das~~ Schnitzel ~~während einer [[Mailand]]-Reise und brachte es in seine Heimat [[Österreich]]~~.		File:Schnitzel 1.jpg\|In dieser Küche werden gerade Schnitzel zubereitet.
	Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein ~~„Zigeunerschnitzel“~~ mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce		Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein Schnitzel mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce
			File:Cuted Chicken Schnitzel.jpg\|Ein Hähnchenschnitzel
			File:36VoS 04 Schnitzel Holsteiner Art Röstini Barlag.jpg\|Schnitzel
	File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu		File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu
	Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.		Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.

Ziko van Dijk am 19. August 2021 um 13:52 Uhr

2021-08-19T13:52:50Z

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	[[Datei:Breitenlesau Krug Bräu Schnitzel.JPG\|miniatur\|Ein paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat in einer Gaststätte in [[Bayern]]]]		[[Datei:Breitenlesau Krug Bräu Schnitzel.JPG\|miniatur\|Ein paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat in einer Gaststätte in [[Bayern]]]]
	Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.		Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“. Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht.

	~~Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht.~~ Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.		Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.

			Ein anderes beliebtes Schnitzel ist das „Zigeunerschnitzel“. Ursprünglich kommt es aus [[Ungarn]]. Es wird kurz gebraten und mit einer Soße serviert, in der unter anderem [[Paprika]] vorkommt. Heute gibt es dafür noch andere Wörter wie Paprikaschnitzel oder Balkanschnitzel. Statt „Zigeuner“ sagt man nämlich Sinti und [[Roma]], und das Schnitzel hat vor allem etwas mit der Paprika zu tun.

	== Woher kommt das Schnitzel? ==		== Woher kommt das Schnitzel? ==
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	Radetzky-von-radetz.jpg\|General Radetzky entdeckte das Schnitzel während einer [[Mailand]]-Reise und brachte es in seine Heimat [[Österreich]].		Radetzky-von-radetz.jpg\|General Radetzky entdeckte das Schnitzel während einer [[Mailand]]-Reise und brachte es in seine Heimat [[Österreich]].
	Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein ~~Zigeunerschnitzel~~ mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce		Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein „Zigeunerschnitzel“ mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce
	File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu		File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu
	Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.		Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.

Ziko van Dijk am 19. August 2021 um 13:45 Uhr

2021-08-19T13:45:16Z

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	[[Datei:Breitenlesau Krug Bräu Schnitzel.JPG\|miniatur\|Ein paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat in einer Gaststätte in [[Bayern]]]]		[[Datei:Breitenlesau Krug Bräu Schnitzel.JPG\|miniatur\|Ein paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat in einer Gaststätte in [[Bayern]]]]
	Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.		Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.

	Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht. Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.		Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht. Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.

	Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel. In der [[Neuzeit]] brachte der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. Von da aus wurde es in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt.		== Woher kommt das Schnitzel? ==
			Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.

			In der [[Neuzeit]] brachte der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. Von da aus wurde es in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt. Den Namen Wiener Schnitzel gibt es etwa seit der Zeit zwischen 1800 und 1900.

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	Radetzky-von-radetz.jpg\|General Radetzky entdeckte das Schnitzel während einer [[Mailand]]-Reise und brachte es in seine Heimat [[Österreich]].		Radetzky-von-radetz.jpg\|General Radetzky entdeckte das Schnitzel während einer [[Mailand]]-Reise und brachte es in seine Heimat [[Österreich]].
	Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein Zigeunerschnitzel mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce		Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein Zigeunerschnitzel mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce
			File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu
	Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.		Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.
			File:Café Landtmann Wiener Schnitzel.jpg\|Wiener Schnitzel mit Beilagen in einem Café in [[Wien]]
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Essen und Trinken]]		[[Kategorie:Essen und Trinken]]

Felix Heinimann am 3. Februar 2021 um 18:54 Uhr

2021-02-03T18:54:42Z

← Nächstältere Version		Version vom 3. Februar 2021, 18:54 Uhr
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	Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.		Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.

	Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht. Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.		Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht. Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.

	Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel. In der [[Neuzeit]] brachte der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. Von da aus wurde es in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt.		Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel. In der [[Neuzeit]] brachte der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. Von da aus wurde es in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt.

Felix Heinimann: Textersetzung - „Nudel“ durch „Nudel“

2020-10-13T13:37:32Z

Textersetzung - „Nudel“ durch „Nudel“

← Nächstältere Version		Version vom 13. Oktober 2020, 13:37 Uhr
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	Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.		Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.

	Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht. Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder ~~Nudeln~~.		Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht. Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.

	Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel. In der [[Neuzeit]] brachte der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. Von da aus wurde es in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt.		Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel. In der [[Neuzeit]] brachte der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. Von da aus wurde es in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt.

Beat Rüst: Textersetzung - „Paprika“ durch „Paprika“

2019-10-12T10:56:14Z

Textersetzung - „Paprika“ durch „Paprika“

← Nächstältere Version		Version vom 12. Oktober 2019, 10:56 Uhr
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	Radetzky-von-radetz.jpg\|General Radetzky entdeckte das Schnitzel während einer [[Mailand]]-Reise und brachte es in seine Heimat [[Österreich]].		Radetzky-von-radetz.jpg\|General Radetzky entdeckte das Schnitzel während einer [[Mailand]]-Reise und brachte es in seine Heimat [[Österreich]].
	Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein Zigeunerschnitzel mit vielen [[Pilze]]n und ~~Paprikasauce~~		Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein Zigeunerschnitzel mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce
	Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.		Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.
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Michael Schulte: Textersetzung - „Kalb“ durch „Kalb“

2019-08-03T21:40:09Z

Textersetzung - „Kalb“ durch „Kalb“

← Nächstältere Version		Version vom 3. August 2019, 21:40 Uhr
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	Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.		Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.

	Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht. Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[~~Rind~~\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder Nudeln.		Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht. Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder Nudeln.

	Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel. In der [[Neuzeit]] brachte der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. Von da aus wurde es in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt.		Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel. In der [[Neuzeit]] brachte der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. Von da aus wurde es in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt.

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	== Woher kommt das Schnitzel? ==		== Woher kommt das Schnitzel? ==
			[[File:02021 0372 (1) Schweinskotelett mi Bratkartoffeln und Gurkensalat (Mizeria), Beskiden.jpg\|In Polen sagt man Kotlet schabowy, hier mit Bratkartoffeln und Gurkensalat. Ein Kotelett ist genau genommen ein bestimmtes Stück Fleisch vom Rind oder Schwein.]]
	Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.		Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.

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	Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein Schnitzel mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce		Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein Schnitzel mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce
	File:Cuted Chicken Schnitzel.jpg\|Ein Hähnchenschnitzel		File:Cuted Chicken Schnitzel.jpg\|Ein Hähnchenschnitzel
	~~File:36VoS 04 Schnitzel Holsteiner Art Röstini Barlag.jpg\|Schnitzel~~
	File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu		File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu
	Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.		Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.

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	[[~~Datei~~:~~Breitenlesau Krug Bräu~~ Schnitzel.~~JPG~~\|miniatur\|Ein ~~paniertes~~ Schnitzel mit Kartoffelsalat ~~in einer Gaststätte in [[Bayern]]~~]]		[[File:Wiener Schnitzel 2012.jpg\|miniatur\|Ein Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat]]
	Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“. Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht.		Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“. Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht.

	Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.		Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.

	Ein anderes beliebtes Schnitzel ist das „Zigeunerschnitzel“. Ursprünglich kommt es aus [[Ungarn]]. Es wird kurz gebraten und mit einer Soße serviert, in der unter anderem [[Paprika]] vorkommt. Heute gibt es dafür noch andere Wörter wie Paprikaschnitzel oder Balkanschnitzel. Statt „Zigeuner“ sagt man nämlich Sinti und [[Roma]], und das Schnitzel hat vor allem etwas mit der Paprika zu tun.		Ein anderes beliebtes Schnitzel ist das „Zigeunerschnitzel“. Ursprünglich kommt es aus [[Ungarn]]. Es wird kurz gebraten und mit einer Soße serviert, in der unter anderem [[Paprika]] vorkommt. Heute gibt es dafür noch andere Wörter wie Paprikaschnitzel oder Balkanschnitzel. Statt „Zigeuner“ sagt man nämlich besser Sinti und [[Roma]], und das Schnitzel hat vor allem etwas mit der Paprika zu tun.

	== Woher kommt das Schnitzel? ==		== Woher kommt das Schnitzel? ==
	Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.		Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.

	~~In der [[Neuzeit]] brachte~~ der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. ~~Von da~~ aus ~~wurde es~~ in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt. Den Namen Wiener Schnitzel gibt es etwa seit der Zeit zwischen 1800 und 1900.		Viele Menschen glauben, der General Radetzky habe das Schnitzel von Italien nach [[Österreich]] gebracht. Das hat sich in Wirklichkeit nur ein Reiseführer im Jahr 1869 ausgedacht. Jedenfalls wurde von [[Wien]] aus das Schnitzel in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt. Den Namen Wiener Schnitzel gibt es etwa seit der Zeit zwischen 1800 und 1900.

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	~~Radetzky-von-radetz~~.jpg\|~~General Radetzky entdeckte das~~ Schnitzel ~~während einer [[Mailand]]-Reise und brachte es in seine Heimat [[Österreich]]~~.		File:Schnitzel 1.jpg\|In dieser Küche werden gerade Schnitzel zubereitet.
	Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein ~~„Zigeunerschnitzel“~~ mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce		Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein Schnitzel mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce
			File:Cuted Chicken Schnitzel.jpg\|Ein Hähnchenschnitzel
			File:36VoS 04 Schnitzel Holsteiner Art Röstini Barlag.jpg\|Schnitzel
	File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu		File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu
	Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.		Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.

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	[[Datei:Breitenlesau Krug Bräu Schnitzel.JPG\|miniatur\|Ein paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat in einer Gaststätte in [[Bayern]]]]		[[Datei:Breitenlesau Krug Bräu Schnitzel.JPG\|miniatur\|Ein paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat in einer Gaststätte in [[Bayern]]]]
	Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.		Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“. Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht.

	~~Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht.~~ Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.		Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.

			Ein anderes beliebtes Schnitzel ist das „Zigeunerschnitzel“. Ursprünglich kommt es aus [[Ungarn]]. Es wird kurz gebraten und mit einer Soße serviert, in der unter anderem [[Paprika]] vorkommt. Heute gibt es dafür noch andere Wörter wie Paprikaschnitzel oder Balkanschnitzel. Statt „Zigeuner“ sagt man nämlich Sinti und [[Roma]], und das Schnitzel hat vor allem etwas mit der Paprika zu tun.

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	Radetzky-von-radetz.jpg\|General Radetzky entdeckte das Schnitzel während einer [[Mailand]]-Reise und brachte es in seine Heimat [[Österreich]].		Radetzky-von-radetz.jpg\|General Radetzky entdeckte das Schnitzel während einer [[Mailand]]-Reise und brachte es in seine Heimat [[Österreich]].
	Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein ~~Zigeunerschnitzel~~ mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce		Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein „Zigeunerschnitzel“ mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce
	File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu		File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu
	Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.		Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.

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	[[Datei:Breitenlesau Krug Bräu Schnitzel.JPG\|miniatur\|Ein paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat in einer Gaststätte in [[Bayern]]]]		[[Datei:Breitenlesau Krug Bräu Schnitzel.JPG\|miniatur\|Ein paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat in einer Gaststätte in [[Bayern]]]]
	Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.		Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.

	Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht. Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.		Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht. Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.

	Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel. In der [[Neuzeit]] brachte der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. Von da aus wurde es in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt.		== Woher kommt das Schnitzel? ==
			Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel.

			In der [[Neuzeit]] brachte der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. Von da aus wurde es in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt. Den Namen Wiener Schnitzel gibt es etwa seit der Zeit zwischen 1800 und 1900.

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	Radetzky-von-radetz.jpg\|General Radetzky entdeckte das Schnitzel während einer [[Mailand]]-Reise und brachte es in seine Heimat [[Österreich]].		Radetzky-von-radetz.jpg\|General Radetzky entdeckte das Schnitzel während einer [[Mailand]]-Reise und brachte es in seine Heimat [[Österreich]].
	Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein Zigeunerschnitzel mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce		Zigeunerschnitzel Jennrkaser.JPG\|Ein Zigeunerschnitzel mit vielen [[Pilze]]n und [[Paprika]]sauce
			File:Cordonbleu.jpg\|Aufgeschnittenes Cordon Bleu
	Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.		Figlmueller. World Famous Schnitzel! Vienna.jpg\|Ein Wiener Schnitzel ist oft so groß wie der ganze Teller.
			File:Café Landtmann Wiener Schnitzel.jpg\|Wiener Schnitzel mit Beilagen in einem Café in [[Wien]]
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	[[Kategorie:Essen und Trinken]]		[[Kategorie:Essen und Trinken]]

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	Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.		Ein Schnitzel ist ein Stück [[Fleisch]] ohne [[Knochen]], das meistens paniert wird. Beim Panieren wird das Fleisch hintereinander in [[Ei]]gelb und Paniermehl gewendet. Beim Anbraten entsteht dann eine braune Kruste. Der Begriff Schnitzel ist vom [[Deutsche Sprache\|mittelhochdeutschen]] [[Wort]] für Schnitt abgeleitet. In der [[Schweiz]] nennt man es auch „Plätzli“.

	Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht. Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.		Schnitzel werden mit allen möglichen Fleischsorten gemacht. Besonders bekannt ist das [[Wien]]er Schnitzel. Es besteht aus [[Hausrind\|Kalb]]fleisch, das hauchdünn geklopft wird. Wenn das Schnitzel aus [[Schweine]]fleisch ist, darf man es nur Schnitzel „Wiener Art“ nennen. In der [[Schweiz]] kennt man das Cordon Bleu, ein paniertes Schnitzel, das mit Käse und Schinken gefüllt wird. Beliebte Beilagen zum Schnitzel sind [[Pommes frites]], Kartoffelsalat oder [[Nudel]]n.

	Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel. In der [[Neuzeit]] brachte der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. Von da aus wurde es in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt.		Das panierte Schnitzel kommt wohl aus dem [[Byzantinisches Reich\|Byzantinischen Reich]]. Die Herrscher dort ließen Fleischstücke mit [[Gold\|Blattgold]] panieren, damit alle sehen, wie reich sie sind. Daher hatte man im [[Mittelalter]] die Idee, vor allem in [[Mailand]], Fleisch zu panieren. Die meisten Leute konnten sich kein Gold leisten, und so nahm man stattdessen alte [[Brot]]krümel. In der [[Neuzeit]] brachte der General Radetzky das Schnitzel nach [[Österreich]]. Von da aus wurde es in der ganzen [[Welt]] berühmt und beliebt.