Salat - Versionsgeschichte

Patrick Kenel: üb, kat

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Michael Schulte am 21. Februar 2026 um 13:02 Uhr

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	File:Galbani mozzarella and cherry tomato caprese - Sarah Stierch.jpg\|Salat mit Mozarella-Käse und Tomaten		File:Galbani mozzarella and cherry tomato caprese - Sarah Stierch.jpg\|Salat mit Mozarella-Käse und Tomaten
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	Salat ist ein gemeinsames Wort, das zwei Dinge meint: eine [[Pflanzen\|Pflanze]] und eine Speise. In der [[Natur]] bezeichnen Menschen mit Salat vor allem bestimmte Pflanzen mit weichen, grünen Blättern. Diese Pflanzen wachsen oft dicht beieinander und bilden Köpfe oder breite Blattkreise. Sie werden gezielt angebaut, um gegessen zu werden, und gehören zu den wichtigsten Gemüsepflanzen weltweit.		Salat ist ein gemeinsames Wort, das zwei Dinge meint: eine [[Pflanzen\|Pflanze]] und eine Speise. In der [[Natur]] bezeichnen Menschen mit Salat vor allem bestimmte Pflanzen mit weichen, grünen Blättern. Diese Pflanzen wachsen oft dicht beieinander und bilden Köpfe oder breite Blattkreise. Sie werden gezielt angebaut, um gegessen zu werden, und gehören zu den wichtigsten Gemüsepflanzen weltweit.

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			[[File:At New York City 2024 120.jpg\|thumb\|In einem Restaurant in New York: Salat mit Pilzen, Spinat, braunem Reis und Pak Choi, einem Kohl aus China.]]
	Salat ist ein gemeinsames Wort, das zwei Dinge meint: eine [[Pflanzen\|Pflanze]] und eine Speise. In der [[Natur]] bezeichnen Menschen mit Salat vor allem bestimmte Pflanzen mit weichen, grünen Blättern. Diese Pflanzen wachsen oft dicht beieinander und bilden Köpfe oder breite Blattkreise. Sie werden gezielt angebaut, um gegessen zu werden, und gehören zu den wichtigsten Gemüsepflanzen weltweit.		Salat ist ein gemeinsames Wort, das zwei Dinge meint: eine [[Pflanzen\|Pflanze]] und eine Speise. In der [[Natur]] bezeichnen Menschen mit Salat vor allem bestimmte Pflanzen mit weichen, grünen Blättern. Diese Pflanzen wachsen oft dicht beieinander und bilden Köpfe oder breite Blattkreise. Sie werden gezielt angebaut, um gegessen zu werden, und gehören zu den wichtigsten Gemüsepflanzen weltweit.

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	==Wie wächst Salat auf dem Feld?==		==Wie wächst Salat auf dem Feld?==
			[[File:NRCSAZ02009 - Arizona (301)(NRCS Photo Gallery).jpg\|thumb\|Römersalat auf einem Feld in den USA]]
	Salatpflanzen wachsen aus sehr kleinen Samen. Die [[Landwirt\|Bauern]] säen diese entweder direkt in die Erde oder ziehen kleine Jungpflanzen in Töpfchen vor. Salat braucht zum Wachsen vor allem drei Dinge: Licht, ausreichend Wasser und einen Boden mit vielen Nährstoffen. Die Pflanzen mögen es mäßig warm. Bei zu großer Hitze fangen sie an zu schießen. Das bedeutet, dass der Stängel sehr schnell in die Höhe wächst und die Blätter bitter und hart werden. Dann kann man sie nicht mehr gut essen.		Salatpflanzen wachsen aus sehr kleinen Samen. Die [[Landwirt\|Bauern]] säen diese entweder direkt in die Erde oder ziehen kleine Jungpflanzen in Töpfchen vor. Salat braucht zum Wachsen vor allem drei Dinge: Licht, ausreichend Wasser und einen Boden mit vielen Nährstoffen. Die Pflanzen mögen es mäßig warm. Bei zu großer Hitze fangen sie an zu schießen. Das bedeutet, dass der Stängel sehr schnell in die Höhe wächst und die Blätter bitter und hart werden. Dann kann man sie nicht mehr gut essen.

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	==Warum essen Menschen Salat?==		==Warum essen Menschen Salat?==
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	Menschen essen Salat, weil er erfrischend schmeckt und wichtige Stoffe für den Körper enthält. In den Blättern befinden sich [[Vitamin\|Vitamine]] und [[Mineralstoff\|Mineralstoffe]]. Da Salat zu einem sehr großen Teil aus Wasser besteht, hat er nur wenig Energie. Das macht ihn zu einer leichten Speise.		Menschen essen Salat, weil er erfrischend schmeckt und wichtige Stoffe für den Körper enthält. In den Blättern befinden sich [[Vitamin\|Vitamine]] und [[Mineralstoff\|Mineralstoffe]]. Da Salat zu einem sehr großen Teil aus Wasser besteht, hat er nur wenig Energie. Das macht ihn zu einer leichten Speise.

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	Ein Obstsalat besteht aus klein geschnittenen Früchten. Häufig reicht der Saft der Früchte schon als Soße aus. Alle diese Salate haben gemeinsam, dass ihre Zutaten in kleine Stücke geschnitten und gut miteinander vermischt werden. Man sagt also Salat und meint auch hierbei die Zubereitung.		Ein Obstsalat besteht aus klein geschnittenen Früchten. Häufig reicht der Saft der Früchte schon als Soße aus. Alle diese Salate haben gemeinsam, dass ihre Zutaten in kleine Stücke geschnitten und gut miteinander vermischt werden. Man sagt also Salat und meint auch hierbei die Zubereitung.

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			File:Galbani mozzarella and cherry tomato caprese - Sarah Stierch.jpg\|Salat mit Mozarella-Käse und Tomaten
			File:Gado Gado PTG Gourmet IITMandi Nov17 D72 3256.jpg\|Indonesisches Gado-Gado
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Felix Heinimann: /* Welche anderen Arten von Salat gibt es? */

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Welche anderen Arten von Salat gibt es?

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	==Welche anderen Arten von Salat gibt es?==		==Welche anderen Arten von Salat gibt es?==
			[[Datei:Kartoffelsalat with mayonnaise.jpg\|mini\|Ein klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise]]
	Neben Blattsalat gibt es viele Gerichte, die ebenfalls Salat heißen, obwohl sie keine grünen Blätter enthalten. Dazu gehören zum Beispiel Kartoffelsalat, Nudelsalat oder Reissalat. Diese Speisen bestehen aus gekochten Zutaten, die kalt mit einer Soße vermischt werden. Sie machen oft länger satt als Blattsalat.		Neben Blattsalat gibt es viele Gerichte, die ebenfalls Salat heißen, obwohl sie keine grünen Blätter enthalten. Dazu gehören zum Beispiel Kartoffelsalat, Nudelsalat oder Reissalat. Diese Speisen bestehen aus gekochten Zutaten, die kalt mit einer Soße vermischt werden. Sie machen oft länger satt als Blattsalat.

Felix Heinimann: /* Wie bereitet man Salat in der Küche zu? */

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Wie bereitet man Salat in der Küche zu?

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	~~[[Datei:Ranch dressing.jpg\|mini\|Ranch Dressing ist eine amerikanische Salatsoße, die mit Buttermilch gemacht wird.]]~~
	Vor dem Essen muss der Salat gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden. Damit entfernt man Reste von Erde oder kleine [[Insekten]]. Danach werden die Blätter meistens zerkleinert und in einer Salatschleuder getrocknet. Wenn die Blätter zu nass bleiben, haftet die Soße nicht gut daran.		Vor dem Essen muss der Salat gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden. Damit entfernt man Reste von Erde oder kleine [[Insekten]]. Danach werden die Blätter meistens zerkleinert und in einer Salatschleuder getrocknet. Wenn die Blätter zu nass bleiben, haftet die Soße nicht gut daran.

Felix Heinimann: /* Wie bereitet man Salat in der Küche zu? */

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Wie bereitet man Salat in der Küche zu?

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			[[Datei:Ranch dressing.jpg\|mini\|Ranch Dressing ist eine amerikanische Salatsoße, die mit Buttermilch gemacht wird.]]
	Vor dem Essen muss der Salat gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden. Damit entfernt man Reste von Erde oder kleine [[Insekten]]. Danach werden die Blätter meistens zerkleinert und in einer Salatschleuder getrocknet. Wenn die Blätter zu nass bleiben, haftet die Soße nicht gut daran.		Vor dem Essen muss der Salat gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden. Damit entfernt man Reste von Erde oder kleine [[Insekten]]. Danach werden die Blätter meistens zerkleinert und in einer Salatschleuder getrocknet. Wenn die Blätter zu nass bleiben, haftet die Soße nicht gut daran.

Ziko van Dijk: Die Seite wurde neu angelegt: „Salat ist ein gemeinsames Wort, das zwei Dinge meint: eine Pflanze und eine Speise. In der Natur bezeichnen Menschen mit Salat vor allem bestimmte Pflanzen mit weichen, grünen Blättern. Diese Pflanzen wachsen oft dicht beieinander und bilden Köpfe oder breite Blattkreise. Sie werden gezielt angebaut, um gegessen zu werden, und gehören zu den wichtigsten Gemüsepflanzen weltweit. In der Küche oder beim Essen meint man Salat eine Spei…“

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Die Seite wurde neu angelegt: „Salat ist ein gemeinsames Wort, das zwei Dinge meint: eine Pflanze und eine Speise. In der Natur bezeichnen Menschen mit Salat vor allem bestimmte Pflanzen mit weichen, grünen Blättern. Diese Pflanzen wachsen oft dicht beieinander und bilden Köpfe oder breite Blattkreise. Sie werden gezielt angebaut, um gegessen zu werden, und gehören zu den wichtigsten Gemüsepflanzen weltweit. In der Küche oder beim Essen meint man Salat eine Spei…“

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Salat ist ein gemeinsames Wort, das zwei Dinge meint: eine [[Pflanzen|Pflanze]] und eine Speise. In der [[Natur]] bezeichnen Menschen mit Salat vor allem bestimmte Pflanzen mit weichen, grünen Blättern. Diese Pflanzen wachsen oft dicht beieinander und bilden Köpfe oder breite Blattkreise. Sie werden gezielt angebaut, um gegessen zu werden, und gehören zu den wichtigsten Gemüsepflanzen weltweit.

In der Küche oder beim Essen meint man Salat eine Speise, die aus mehreren Zutaten besteht. Sie werden klein geschnitten und miteinander vermischt. Häufig gehören frische Blätter dazu, aber auch andere Lebensmittel wie [[Gemüse]], [[Kartoffel|Kartoffeln]], [[Nudel|Nudeln]], [[Fleisch]] oder [[Obst]]. Typisch für Salate ist, dass sie meist kalt gegessen werden und mit einer Soße angerichtet sind. Diese Soße nennt man Dressing.

Ob man von Salat als Pflanze oder als Gericht spricht, hängt also vom Zusammenhang ab. Beide Bedeutungen gehören eng zusammen, denn aus den Pflanzen entstehen die Speisen. Im Alltag denken die meisten Menschen beim Wort Salat zuerst an eine leichte Mahlzeit oder eine Beilage.

==Was ist die Pflanze Salat?==
Die meisten Pflanzen, die man als Salat bezeichnet, gehören zur Gruppe der Gartensalate. In der [[Biologie]] sind sie mit den Korbblütlern verwandt. Das erkennt man daran, dass die Pflanze kleine gelbe Blüten bildet, wenn man sie lange genug wachsen lässt. Ein Beispiel für Korbblüter wäre auch der [[Löwenzahn]]. Für die [[Ernährung]] erntet man den Salat jedoch schon früher. Zu diesem Zeitpunkt sind die Blätter noch zart und schmecken nicht bitter.

Es gibt zwei große Gruppen bei den Blattsalaten. Die eine Gruppe bildet feste Köpfe, bei denen die Blätter eng übereinanderliegen. Ein bekannter Vertreter ist der Kopfsalat. Die andere Gruppe bildet lockere Blätter, die man einzeln abzupfen kann. Diese nennt man Schnittsalate oder Pflücksalate. Daneben gibt es noch Sorten wie den Feldsalat oder den Rucola, die zu anderen Pflanzenfamilien gehören, aber in der Küche genauso verwendet werden.

==Woher kommt der Salat ursprünglich?==
Die Vorfahren des heutigen Gartensalats stammen aus dem Gebiet rund um das [[Mittelmeer]] und aus der Mitte [[Asien|Asiens]]. Schon vor mehreren tausend Jahren bauten die Menschen im [[Altes Ägypten|alten Ägypten]] eine Form von Salat an. Damals nutzten sie die Pflanze vor allem wegen ihrer [[Samen]], aus denen sie Öl pressten. Erst später entdeckten die Menschen, dass auch die Blätter essbar sind.

Über die [[Antikes Griechenland|Griechen]] und [[Römisches Reich|Römer]] verbreitete sich der Anbau in ganz Europa. Im Mittelalter wurde Salat vor allem in den Gärten von [[Kloster|Klöstern]] gezüchtet. Die [[Mönch|Mönche]] wussten bereits viel über die verschiedenen Sorten und wie man sie pflegt. Heute wird Salat fast überall auf der Welt angebaut. In Europa kommt er im Sommer oft vom Feld im Freien und im Winter aus großen Gewächshäusern oder aus wärmeren Regionen wie [[Spanien]] oder Nordafrika.

==Wie wächst Salat auf dem Feld?==
Salatpflanzen wachsen aus sehr kleinen Samen. Die [[Landwirt|Bauern]] säen diese entweder direkt in die Erde oder ziehen kleine Jungpflanzen in Töpfchen vor. Salat braucht zum Wachsen vor allem drei Dinge: Licht, ausreichend Wasser und einen Boden mit vielen Nährstoffen. Die Pflanzen mögen es mäßig warm. Bei zu großer Hitze fangen sie an zu schießen. Das bedeutet, dass der Stängel sehr schnell in die Höhe wächst und die Blätter bitter und hart werden. Dann kann man sie nicht mehr gut essen.

Die Wachstumszeit ist je nach Sorte unterschiedlich. Manche Sommersalate sind schon nach sechs Wochen fertig für die Ernte. Wintersalate wachsen langsamer, weil es weniger [[Licht]] und Wärme gibt. Wenn der Salat reif ist, wird er knapp über dem Boden abgeschnitten. Damit er frisch bleibt, muss er nach der [[Ernte]] schnell gekühlt werden, da die dünnen Blätter sonst viel Wasser verlieren und schlaff werden.

==Warum essen Menschen Salat?==
Menschen essen Salat, weil er erfrischend schmeckt und wichtige Stoffe für den Körper enthält. In den Blättern befinden sich [[Vitamin|Vitamine]] und [[Mineralstoff|Mineralstoffe]]. Da Salat zu einem sehr großen Teil aus Wasser besteht, hat er nur wenig Energie. Das macht ihn zu einer leichten Speise.

Besonders wichtig sind die Ballaststoffe im Salat. Das sind Teile der Pflanze, die der Mensch nicht verdauen kann, die aber für die Arbeit des [[Magen|Magens]] und des [[Darm|Darms]] sehr nützlich sind. Viele Menschen schätzen an Salat auch, dass er knackig ist. Es fühlt sich angenehm an, frisches Gemüse zu kauen. In vielen Ländern gehört ein kleiner Salat zur Hauptmahlzeit dazu.

==Wie bereitet man Salat in der Küche zu?==
Vor dem Essen muss der Salat gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden. Damit entfernt man Reste von Erde oder kleine [[Insekten]]. Danach werden die Blätter meistens zerkleinert und in einer Salatschleuder getrocknet. Wenn die Blätter zu nass bleiben, haftet die Soße nicht gut daran.

Die Soße für den Salat nennt man Dressing. Sie besteht oft aus einer Mischung von [[Säure|Essig]] und Öl. Wozu Öl? Der menschliche Körper kann manche Vitamine im Salat nur aufnehmen, wenn ein wenig Fett dazu gegessen wird. Neben Essig und Öl geben die Menschen oft [[Salz]], [[Pfeffer]], [[Zwiebel|Zwiebeln]] oder [[Kräuter]] dazu. Manche Rezepte verwenden auch Joghurt oder Sahne für die Soße.

==Welche anderen Arten von Salat gibt es?==
Neben Blattsalat gibt es viele Gerichte, die ebenfalls Salat heißen, obwohl sie keine grünen Blätter enthalten. Dazu gehören zum Beispiel Kartoffelsalat, Nudelsalat oder Reissalat. Diese Speisen bestehen aus gekochten Zutaten, die kalt mit einer Soße vermischt werden. Sie machen oft länger satt als Blattsalat.

Auch Fleischsalat, Wurstsalat oder Geflügelsalat sind verbreitet. Dabei werden Fleischstücke mit Mayonnaise oder mit Essig und Öl angerichtet. So ein Gericht heißt zwar Salat, doch es geht nicht um die Pflanze Salat, sondern darum, dass das Gericht aus verschiedenen Zutaten zusammengesetzt ist.

Ein Obstsalat besteht aus klein geschnittenen Früchten. Häufig reicht der Saft der Früchte schon als Soße aus. Alle diese Salate haben gemeinsam, dass ihre Zutaten in kleine Stücke geschnitten und gut miteinander vermischt werden. Man sagt also Salat und meint auch hierbei die Zubereitung.

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	[[File:At New York City 2024 120.jpg\|thumb\|In einem [[Restaurant]] in [[New York]]: Salat mit [[Pilze\|Pilzen]], [[Spinat]], braunem [[Reis]] und Pak Choi, einem Kohl aus [[China]].]]		[[File:At New York City 2024 120.jpg\|thumb\|In einem [[Restaurant]] in [[New York]]: Salat mit [[Pilze\|Pilzen]], [[Spinat]], braunem [[Reis]] und Pak Choi, einem Kohl aus [[China]].]]
	Salat ist ein Wort, das zwei Dinge meint: eine [[Pflanzen\|Pflanze]] und eine Speise. In der [[Natur]] bezeichnen Menschen mit Salat vor allem bestimmte Pflanzen mit weichen, grünen Blättern. Diese Pflanzen wachsen oft dicht beieinander und bilden Köpfe oder breite Blattkreise. Sie werden gezielt angebaut, um gegessen zu werden. Sie gehören zu den wichtigsten [[Gemüse]]pflanzen weltweit.		Salat ist ein Wort, das zwei Dinge meint: eine [[Pflanzen\|Pflanze]] und eine Speise. In der [[Natur]] bezeichnen Menschen mit Salat vor allem bestimmte Pflanzen mit weichen, grünen [[Blatt\|Blättern]]. Diese Pflanzen wachsen oft dicht beieinander und bilden Köpfe oder breite Blattkreise. Sie werden gezielt angebaut, um gegessen zu werden. Sie gehören zu den wichtigsten [[Gemüse]]pflanzen weltweit.

	In der [[Küche]] oder beim Essen meint man mit Salat eine Speise, die aus mehreren Zutaten besteht. Diese werden klein geschnitten und miteinander vermischt. Häufig gehören frische Salatblätter dazu, aber auch andere [[Lebensmittel]] wie [[Gemüse]], [[Kartoffel\|Kartoffeln]], [[Nudel\|Nudeln]], [[Fleisch]] oder [[Obst]]. Typisch für Salate ist, dass sie meistens kalt gegessen werden und mit einer Soße angerichtet sind. Diese Soße nennt man Dressing.		In der [[Küche]] oder beim Essen meint man mit Salat eine Speise, die aus mehreren Zutaten besteht. Diese werden klein geschnitten und miteinander vermischt. Häufig gehören frische Salatblätter dazu, aber auch andere [[Lebensmittel]] wie [[Gemüse]], [[Kartoffel\|Kartoffeln]], [[Nudel\|Nudeln]], [[Fleisch]] oder [[Obst]]. Typisch für Salate ist, dass sie meistens kalt gegessen werden und mit einer Soße angerichtet sind. Diese Soße nennt man Dressing.
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	==Welche Pflanzen heißen Salat?==		==Welche Pflanzen heißen Salat?==
	Die meisten Pflanzen, die man als Salat bezeichnet, gehören zur Gruppe der Gartensalate. In der [[Biologie]] sind sie mit den „Korbblütlern“ verwandt. Das erkennt man daran, dass die Pflanze kleine gelbe Blüten bildet, wenn man sie lange genug wachsen lässt. Ein Beispiel für ~~Korbblüter~~ wäre auch der [[Löwenzahn]]. Für die [[Ernährung]] erntet man den Salat jedoch schon früher. Zu diesem Zeitpunkt sind die Blätter noch zart und schmecken nicht bitter.		Die meisten Pflanzen, die man als Salat bezeichnet, gehören zur Gruppe der Gartensalate. In der [[Biologie]] sind sie mit den „Korbblütlern“ verwandt. Das erkennt man daran, dass die Pflanze kleine gelbe Blüten bildet, wenn man sie lange genug wachsen lässt. Ein Beispiel für Korbblütler wäre auch der [[Löwenzahn]]. Für die [[Ernährung]] erntet man den Salat jedoch schon früher. Zu diesem Zeitpunkt sind die Blätter noch zart und schmecken nicht bitter.

	Es gibt zwei große Gruppen bei den Blattsalaten. Die eine Gruppe bildet feste Köpfe, bei denen die Blätter eng übereinanderliegen. Besonders bekannt ist der Kopfsalat. Die andere Gruppe bildet lockere Blätter, die man einzeln abzupfen kann. Diese nennt man Schnittsalate oder Pflücksalate. Daneben gibt es noch Sorten wie den Feldsalat oder den Rucola, die zu anderen Pflanzenfamilien gehören, aber in der Küche wie ein Blattsalat verwendet werden.		Es gibt zwei große Gruppen bei den Blattsalaten. Die eine Gruppe bildet feste Köpfe, bei denen die Blätter eng übereinanderliegen. Besonders bekannt ist der Kopfsalat. Die andere Gruppe bildet lockere Blätter, die man einzeln abzupfen kann. Diese nennt man Schnittsalate oder Pflücksalate. Daneben gibt es noch Sorten wie den Feldsalat oder den Rucola, die zu anderen Pflanzenfamilien gehören, aber in der Küche wie ein Blattsalat verwendet werden.

	==Woher kommt der Salat ursprünglich?==		==Woher kommt der Salat ursprünglich?==
	Die Vorfahren des heutigen Gartensalats stammen aus dem Gebiet rund um das [[Mittelmeer]] und aus der Mitte [[Asien\|Asiens]]. Schon vor mehreren tausend Jahren bauten die Menschen im [[Altes Ägypten\|alten Ägypten]] eine Form von Salat an. Damals nutzten sie die Pflanze vor allem wegen ihrer [[Samen]], aus denen sie Öl pressten. Erst später entdeckten die Menschen, dass auch die Blätter essbar sind.		Die Vorfahren des heutigen Gartensalats stammen aus dem Gebiet rund um das [[Mittelmeer]] und aus der Mitte [[Asien\|Asiens]]. Schon vor mehreren tausend Jahren bauten die Menschen im [[Altes Ägypten\|alten Ägypten]] eine Form von Salat an. Damals nutzten sie die Pflanze vor allem wegen ihrer [[Samen]], aus denen sie [[Öl]] pressten. Erst später entdeckten die Menschen, dass auch die Blätter essbar sind.

	Über die [[Antikes Griechenland\|Griechen]] und [[Römisches Reich\|Römer]] verbreitete sich der Anbau in ganz [[Europa]]. Im [[Mittelalter]] wurde Salat vor allem in den [[Garten\|Gärten]] von [[Kloster\|Klöstern]] gezüchtet. Die [[Mönch\|Mönche]] wussten bereits viel über die verschiedenen Sorten und wie man sie pflegt. Heute wird Salat fast überall auf der [[Welt]] angebaut. In Europa kommt er im [[Sommer]] oft vom [[Feld]] im Freien und im [[Winter]] aus großen Gewächshäusern oder aus wärmeren Regionen wie [[Spanien]] oder [[Afrika\|Nordafrika]].		Über die [[Antikes Griechenland\|Griechen]] und [[Römisches Reich\|Römer]] verbreitete sich der Anbau in ganz [[Europa]]. Im [[Mittelalter]] wurde Salat vor allem in den [[Garten\|Gärten]] von [[Kloster\|Klöstern]] gezüchtet. Die [[Mönch\|Mönche]] wussten bereits viel über die verschiedenen Sorten und wie man sie pflegt. Heute wird Salat fast überall auf der [[Welt]] angebaut. In Europa kommt er im [[Sommer]] oft vom [[Feld]] im Freien und im [[Winter]] aus großen Gewächshäusern oder aus wärmeren Regionen wie [[Spanien]] oder [[Afrika\|Nordafrika]].
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	Salatpflanzen wachsen aus sehr kleinen Samen. Die [[Landwirt\|Bauern]] säen diese Samen entweder direkt in die [[Erde (Boden)\|Erde]] oder ziehen kleine Jungpflanzen in Töpfchen vor. Salat braucht zum Wachsen vor allem drei Dinge: Licht, ausreichend [[Wasser]] und einen Boden mit vielen Nährstoffen. Die Pflanzen mögen es mäßig warm, also nicht zu kalt und nicht zu warm. Bei zu großer Hitze fangen sie an zu schießen. Das bedeutet, dass der Stängel sehr schnell in die Höhe wächst und die Blätter bitter und hart werden. Dann kann man sie nicht mehr gut essen.		Salatpflanzen wachsen aus sehr kleinen Samen. Die [[Landwirt\|Bauern]] säen diese Samen entweder direkt in die [[Erde (Boden)\|Erde]] oder ziehen kleine Jungpflanzen in Töpfchen vor. Salat braucht zum Wachsen vor allem drei Dinge: Licht, ausreichend [[Wasser]] und einen Boden mit vielen Nährstoffen. Die Pflanzen mögen es mäßig warm, also nicht zu kalt und nicht zu warm. Bei zu großer Hitze fangen sie an zu schießen. Das bedeutet, dass der Stängel sehr schnell in die Höhe wächst und die Blätter bitter und hart werden. Dann kann man sie nicht mehr gut essen.

	Die Wachstumszeit ist je nach Sorte unterschiedlich. Manche Sommersalate sind schon nach sechs Wochen fertig für die Ernte. Wintersalate wachsen langsamer, weil es weniger [[Licht]] und Wärme gibt. Wenn der Salat reif ist, wird er knapp über dem Boden abgeschnitten. Damit er frisch bleibt, muss er nach der [[Ernte]] schnell gekühlt werden. Denn die dünnen Blätter verlieren sonst viel Wasser und werden schlaff.		Die Wachstumszeit ist je nach Sorte unterschiedlich. Manche Sommersalate sind schon nach sechs Wochen fertig für die [[Ernte]]. Wintersalate wachsen langsamer, weil es weniger [[Licht]] und Wärme gibt. Wenn der Salat reif ist, wird er knapp über dem Boden abgeschnitten. Damit er frisch bleibt, muss er nach der Ernte schnell gekühlt werden. Denn die dünnen Blätter verlieren sonst viel Wasser und werden schlaff.

	==Warum essen Menschen Salat?==		==Warum essen Menschen Salat?==
	[[File:Midland gnangarra 0324-312.jpg\|thumb\|Salatköpfe auf einem Markt]]		[[File:Midland gnangarra 0324-312.jpg\|thumb\|Salatköpfe auf einem Markt]]
	Viele Menschen essen Blattsalat gerne, weil er erfrischend schmeckt und wichtige Stoffe für den Körper enthält. In den Blättern befinden sich [[Vitamin\|Vitamine]] und [[Mineralstoff\|Mineralstoffe]]. Da Salat zu einem sehr großen Teil aus Wasser besteht, hat er nur wenig Kalorien. Das macht ihn zu einer leichten Speise.		Viele Menschen essen Blattsalat gerne, weil er erfrischend schmeckt und wichtige Stoffe für den [[Körper]] enthält. In den Blättern befinden sich [[Vitamin\|Vitamine]] und [[Mineralstoff\|Mineralstoffe]]. Da Salat zu einem sehr großen Teil aus Wasser besteht, hat er nur wenig Kalorien. Das macht ihn zu einer leichten Speise.

	Besonders wichtig sind die [[Ballaststoffe]] im Salat. Das sind Teile der Pflanze, die der Mensch nicht verdauen kann, die aber für die Arbeit des [[Magen\|Magens]] und des [[Darm\|Darms]] sehr nützlich sind. Viele Menschen schätzen an Salat auch, dass er knackig ist. Es fühlt sich angenehm an, frischen Salat zu kauen. In vielen Ländern gehört ein kleiner Blattsalat zur Hauptmahlzeit dazu.		Besonders wichtig sind die [[Ballaststoffe]] im Salat. Das sind Teile der Pflanze, die der Mensch nicht verdauen kann, die aber für die Arbeit des [[Magen\|Magens]] und des [[Darm\|Darms]] sehr nützlich sind. Viele Menschen schätzen an Salat auch, dass er knackig ist. Es fühlt sich angenehm an, frischen Salat zu kauen. In vielen Ländern gehört ein kleiner Blattsalat zur Hauptmahlzeit dazu.
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	Vor dem Essen muss der Salat gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden. Damit entfernt man Reste von Erde oder kleine [[Insekten]]. Danach werden die Blätter meistens zerkleinert und in einer Salatschleuder getrocknet. Wenn die Blätter zu nass bleiben, haftet die Soße nicht gut daran.		Vor dem Essen muss der Salat gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden. Damit entfernt man Reste von Erde oder kleine [[Insekten]]. Danach werden die Blätter meistens zerkleinert und in einer Salatschleuder getrocknet. Wenn die Blätter zu nass bleiben, haftet die Soße nicht gut daran.

	Die Soße für den Salat nennt man Dressing. Sie besteht oft aus einer Mischung von ~~Essig und~~ [[Öl]]. Das Öl ist auch wichtig, weil der menschliche Körper manche Vitamine im Salat nur aufnehmen kann, wenn ein wenig Fett dazu gegessen wird. Neben Essig und Öl enthält die Salat-Soße oft [[Salz]], [[Pfeffer]], [[Zwiebel\|Zwiebeln]] oder [[Kräuter]]. Manche Rezepte verwenden auch Joghurt oder Sahne.		Die Soße für den Salat nennt man Dressing. Sie besteht oft aus einer Mischung von [[Essig]] und Öl. Das Öl ist auch wichtig, weil der menschliche Körper manche Vitamine im Salat nur aufnehmen kann, wenn ein wenig [[Fett]] dazu gegessen wird. Neben Essig und Öl enthält die Salat-Soße oft [[Salz]], [[Pfeffer]], [[Zwiebel\|Zwiebeln]] oder [[Kräuter]]. Manche Rezepte verwenden auch Joghurt oder Sahne.

	==Welche anderen Arten von Salat gibt es?==		==Welche anderen Arten von Salat gibt es?==
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	Neben Blattsalat gibt es viele Gerichte, die ebenfalls Salat heißen, obwohl sie keine grünen Blätter enthalten. Dazu gehören zum Beispiel Kartoffelsalat, Nudelsalat oder Reissalat. Diese Speisen bestehen aus gekochten Zutaten, die kalt mit einer Soße vermischt werden. Sie machen oft länger satt als Blattsalat.		Neben Blattsalat gibt es viele Gerichte, die ebenfalls Salat heißen, obwohl sie keine grünen Blätter enthalten. Dazu gehören zum Beispiel Kartoffelsalat, Nudelsalat oder Reissalat. Diese Speisen bestehen aus gekochten Zutaten, die kalt mit einer Soße vermischt werden. Sie machen oft länger satt als Blattsalat.

	Auch Fleischsalat, Wurstsalat oder Geflügelsalat sind verbreitet. Dabei werden Fleischstücke mit Mayonnaise oder mit Essig und Öl zubereitet. So ein Gericht heißt zwar Salat, doch es geht nicht um die Pflanze Salat, sondern darum, dass das Gericht aus verschiedenen Zutaten zusammengesetzt ist.		Auch Fleischsalat, Wurstsalat oder Geflügelsalat sind verbreitet. Dabei werden Fleischstücke mit [[Mayonnaise]] oder mit Essig und Öl zubereitet. So ein Gericht heißt zwar Salat, doch es geht nicht um die Pflanze Salat, sondern darum, dass das Gericht aus verschiedenen Zutaten zusammengesetzt ist.

	Ein Obstsalat besteht aus klein geschnittenen Früchten. Häufig reicht der Saft der Früchte schon als Soße aus. Alle diese Salate haben gemeinsam, dass ihre Zutaten in kleine Stücke geschnitten und gut miteinander vermischt werden. Man sagt also Salat und meint auch hierbei die Zubereitung.		Ein Obstsalat besteht aus klein geschnittenen Früchten. Häufig reicht der Saft der Früchte schon als Soße aus. Alle diese Salate haben gemeinsam, dass ihre Zutaten in kleine Stücke geschnitten und gut miteinander vermischt werden. Man sagt also Salat und meint auch hierbei die Zubereitung.

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	~~File:~~The "Kachumbari".jpg\|Kachumbari aus [[Kenia]] mit [[Tomate]]n und [[Zwiebel]]n		The "Kachumbari".jpg\|Kachumbari aus [[Kenia]] mit [[Tomate]]n und [[Zwiebel]]n
	~~File:~~Galbani mozzarella and cherry tomato caprese - Sarah Stierch.jpg\|Salat mit Mozarella-Käse und Tomaten		Galbani mozzarella and cherry tomato caprese - Sarah Stierch.jpg\|Salat mit Mozarella-Käse und Tomaten
	~~File:~~Gado Gado PTG Gourmet IITMandi Nov17 D72 3256.jpg\|Indonesisches Gado-Gado		Gado Gado PTG Gourmet IITMandi Nov17 D72 3256.jpg\|Indonesisches Gado-Gado
	~~File:~~Salad with bryndza 06.jpg\|Ein Eier-Salat aus der [[Ukraine]]		Salad with bryndza 06.jpg\|Ein Eier-Salat aus der [[Ukraine]]
	~~File:~~2019 02 Khao yam unmixed.jpg\|Khao Yam, ein Salat aus [[Thailand]]		2019 02 Khao yam unmixed.jpg\|Khao Yam, ein Salat aus [[Thailand]]
	~~File:~~2024-06-08 Wikipedia-Zukunftskongress STP 6340 by Stepro.jpg\|Fruchtsalate auf einer Veranstaltung		2024-06-08 Wikipedia-Zukunftskongress STP 6340 by Stepro.jpg\|Fruchtsalate auf einer Veranstaltung
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			[[Kategorie:Essen und Trinken]]
			[[Kategorie:Tiere und Natur]]

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	[[File:At New York City 2024 120.jpg\|thumb\|In einem Restaurant in New York: Salat mit [[Pilze\|Pilzen]], [[Spinat]], braunem [[Reis]] und Pak Choi, einem Kohl aus [[China]].]]		[[File:At New York City 2024 120.jpg\|thumb\|In einem [[Restaurant]] in [[New York]]: Salat mit [[Pilze\|Pilzen]], [[Spinat]], braunem [[Reis]] und Pak Choi, einem Kohl aus [[China]].]]
	Salat ist ein ~~gemeinsames~~ Wort, das zwei Dinge meint: eine [[Pflanzen\|Pflanze]] und eine Speise. In der [[Natur]] bezeichnen Menschen mit Salat vor allem bestimmte Pflanzen mit weichen, grünen Blättern. Diese Pflanzen wachsen oft dicht beieinander und bilden Köpfe oder breite Blattkreise. Sie werden gezielt angebaut, um gegessen zu werden~~, und~~ gehören zu den wichtigsten ~~Gemüsepflanzen~~ weltweit.		Salat ist ein Wort, das zwei Dinge meint: eine [[Pflanzen\|Pflanze]] und eine Speise. In der [[Natur]] bezeichnen Menschen mit Salat vor allem bestimmte Pflanzen mit weichen, grünen Blättern. Diese Pflanzen wachsen oft dicht beieinander und bilden Köpfe oder breite Blattkreise. Sie werden gezielt angebaut, um gegessen zu werden. Sie gehören zu den wichtigsten [[Gemüse]]pflanzen weltweit.

	In der Küche oder beim Essen meint man Salat eine Speise, die aus mehreren Zutaten besteht. ~~Sie~~ werden klein geschnitten und miteinander vermischt. Häufig gehören frische ~~Blätter~~ dazu, aber auch andere Lebensmittel wie [[Gemüse]], [[Kartoffel\|Kartoffeln]], [[Nudel\|Nudeln]], [[Fleisch]] oder [[Obst]]. Typisch für Salate ist, dass sie ~~meist~~ kalt gegessen werden und mit einer Soße angerichtet sind. Diese Soße nennt man Dressing.		In der [[Küche]] oder beim Essen meint man mit Salat eine Speise, die aus mehreren Zutaten besteht. Diese werden klein geschnitten und miteinander vermischt. Häufig gehören frische Salatblätter dazu, aber auch andere [[Lebensmittel]] wie [[Gemüse]], [[Kartoffel\|Kartoffeln]], [[Nudel\|Nudeln]], [[Fleisch]] oder [[Obst]]. Typisch für Salate ist, dass sie meistens kalt gegessen werden und mit einer Soße angerichtet sind. Diese Soße nennt man Dressing.

	Ob man von Salat als Pflanze oder als Gericht spricht, hängt also vom Zusammenhang ab. Beide Bedeutungen gehören eng zusammen, denn aus den Pflanzen entstehen die Speisen. Im Alltag denken die meisten Menschen beim Wort Salat zuerst an eine leichte Mahlzeit oder eine Beilage.		Ob man von Salat als Pflanze oder als Gericht spricht, hängt also vom Zusammenhang ab. Beide Bedeutungen gehören eng zusammen, denn aus den Pflanzen entstehen die Speisen. Im Alltag denken die meisten Menschen beim Wort Salat zuerst an eine leichte Mahlzeit oder eine Beilage.

	==~~Was ist die Pflanze~~ Salat?==		==Welche Pflanzen heißen Salat?==
	Die meisten Pflanzen, die man als Salat bezeichnet, gehören zur Gruppe der Gartensalate. In der [[Biologie]] sind sie mit den ~~Korbblütlern~~ verwandt. Das erkennt man daran, dass die Pflanze kleine gelbe Blüten bildet, wenn man sie lange genug wachsen lässt. Ein Beispiel für Korbblüter wäre auch der [[Löwenzahn]]. Für die [[Ernährung]] erntet man den Salat jedoch schon früher. Zu diesem Zeitpunkt sind die Blätter noch zart und schmecken nicht bitter.		Die meisten Pflanzen, die man als Salat bezeichnet, gehören zur Gruppe der Gartensalate. In der [[Biologie]] sind sie mit den „Korbblütlern“ verwandt. Das erkennt man daran, dass die Pflanze kleine gelbe Blüten bildet, wenn man sie lange genug wachsen lässt. Ein Beispiel für Korbblüter wäre auch der [[Löwenzahn]]. Für die [[Ernährung]] erntet man den Salat jedoch schon früher. Zu diesem Zeitpunkt sind die Blätter noch zart und schmecken nicht bitter.

	Es gibt zwei große Gruppen bei den Blattsalaten. Die eine Gruppe bildet feste Köpfe, bei denen die Blätter eng übereinanderliegen. ~~Ein bekannter Vertreter~~ ist der Kopfsalat. Die andere Gruppe bildet lockere Blätter, die man einzeln abzupfen kann. Diese nennt man Schnittsalate oder Pflücksalate. Daneben gibt es noch Sorten wie den Feldsalat oder den Rucola, die zu anderen Pflanzenfamilien gehören, aber in der Küche ~~genauso~~ verwendet werden.		Es gibt zwei große Gruppen bei den Blattsalaten. Die eine Gruppe bildet feste Köpfe, bei denen die Blätter eng übereinanderliegen. Besonders bekannt ist der Kopfsalat. Die andere Gruppe bildet lockere Blätter, die man einzeln abzupfen kann. Diese nennt man Schnittsalate oder Pflücksalate. Daneben gibt es noch Sorten wie den Feldsalat oder den Rucola, die zu anderen Pflanzenfamilien gehören, aber in der Küche wie ein Blattsalat verwendet werden.

	==Woher kommt der Salat ursprünglich?==		==Woher kommt der Salat ursprünglich?==
	Die Vorfahren des heutigen Gartensalats stammen aus dem Gebiet rund um das [[Mittelmeer]] und aus der Mitte [[Asien\|Asiens]]. Schon vor mehreren tausend Jahren bauten die Menschen im [[Altes Ägypten\|alten Ägypten]] eine Form von Salat an. Damals nutzten sie die Pflanze vor allem wegen ihrer [[Samen]], aus denen sie Öl pressten. Erst später entdeckten die Menschen, dass auch die Blätter essbar sind.		Die Vorfahren des heutigen Gartensalats stammen aus dem Gebiet rund um das [[Mittelmeer]] und aus der Mitte [[Asien\|Asiens]]. Schon vor mehreren tausend Jahren bauten die Menschen im [[Altes Ägypten\|alten Ägypten]] eine Form von Salat an. Damals nutzten sie die Pflanze vor allem wegen ihrer [[Samen]], aus denen sie Öl pressten. Erst später entdeckten die Menschen, dass auch die Blätter essbar sind.

	Über die [[Antikes Griechenland\|Griechen]] und [[Römisches Reich\|Römer]] verbreitete sich der Anbau in ganz Europa. Im Mittelalter wurde Salat vor allem in den Gärten von [[Kloster\|Klöstern]] gezüchtet. Die [[Mönch\|Mönche]] wussten bereits viel über die verschiedenen Sorten und wie man sie pflegt. Heute wird Salat fast überall auf der Welt angebaut. In Europa kommt er im Sommer oft vom Feld im Freien und im Winter aus großen Gewächshäusern oder aus wärmeren Regionen wie [[Spanien]] oder Nordafrika.		Über die [[Antikes Griechenland\|Griechen]] und [[Römisches Reich\|Römer]] verbreitete sich der Anbau in ganz [[Europa]]. Im [[Mittelalter]] wurde Salat vor allem in den [[Garten\|Gärten]] von [[Kloster\|Klöstern]] gezüchtet. Die [[Mönch\|Mönche]] wussten bereits viel über die verschiedenen Sorten und wie man sie pflegt. Heute wird Salat fast überall auf der [[Welt]] angebaut. In Europa kommt er im [[Sommer]] oft vom [[Feld]] im Freien und im [[Winter]] aus großen Gewächshäusern oder aus wärmeren Regionen wie [[Spanien]] oder [[Afrika\|Nordafrika]].

	==Wie wächst Salat auf dem Feld?==		==Wie wächst Salat auf dem Feld?==
	[[File:NRCSAZ02009 - Arizona (301)(NRCS Photo Gallery).jpg\|thumb\|Römersalat auf einem Feld in den USA]]		[[File:NRCSAZ02009 - Arizona (301)(NRCS Photo Gallery).jpg\|thumb\|Römersalat auf einem Feld in den [[USA]]]]
	Salatpflanzen wachsen aus sehr kleinen Samen. Die [[Landwirt\|Bauern]] säen diese entweder direkt in die Erde oder ziehen kleine Jungpflanzen in Töpfchen vor. Salat braucht zum Wachsen vor allem drei Dinge: Licht, ausreichend Wasser und einen Boden mit vielen Nährstoffen. Die Pflanzen mögen es mäßig warm. Bei zu großer Hitze fangen sie an zu schießen. Das bedeutet, dass der Stängel sehr schnell in die Höhe wächst und die Blätter bitter und hart werden. Dann kann man sie nicht mehr gut essen.		Salatpflanzen wachsen aus sehr kleinen Samen. Die [[Landwirt\|Bauern]] säen diese Samen entweder direkt in die [[Erde (Boden)\|Erde]] oder ziehen kleine Jungpflanzen in Töpfchen vor. Salat braucht zum Wachsen vor allem drei Dinge: Licht, ausreichend [[Wasser]] und einen Boden mit vielen Nährstoffen. Die Pflanzen mögen es mäßig warm, also nicht zu kalt und nicht zu warm. Bei zu großer Hitze fangen sie an zu schießen. Das bedeutet, dass der Stängel sehr schnell in die Höhe wächst und die Blätter bitter und hart werden. Dann kann man sie nicht mehr gut essen.

	Die Wachstumszeit ist je nach Sorte unterschiedlich. Manche Sommersalate sind schon nach sechs Wochen fertig für die Ernte. Wintersalate wachsen langsamer, weil es weniger [[Licht]] und Wärme gibt. Wenn der Salat reif ist, wird er knapp über dem Boden abgeschnitten. Damit er frisch bleibt, muss er nach der [[Ernte]] schnell gekühlt werden~~, da~~ die dünnen Blätter sonst viel Wasser ~~verlieren~~ und schlaff ~~werden~~.		Die Wachstumszeit ist je nach Sorte unterschiedlich. Manche Sommersalate sind schon nach sechs Wochen fertig für die Ernte. Wintersalate wachsen langsamer, weil es weniger [[Licht]] und Wärme gibt. Wenn der Salat reif ist, wird er knapp über dem Boden abgeschnitten. Damit er frisch bleibt, muss er nach der [[Ernte]] schnell gekühlt werden. Denn die dünnen Blätter verlieren sonst viel Wasser und werden schlaff.

	==Warum essen Menschen Salat?==		==Warum essen Menschen Salat?==
	[[File:Midland gnangarra 0324-312.jpg\|thumb\|Salatköpfe auf einem Markt]]		[[File:Midland gnangarra 0324-312.jpg\|thumb\|Salatköpfe auf einem Markt]]
	Menschen essen ~~Salat~~, weil er erfrischend schmeckt und wichtige Stoffe für den Körper enthält. In den Blättern befinden sich [[Vitamin\|Vitamine]] und [[Mineralstoff\|Mineralstoffe]]. Da Salat zu einem sehr großen Teil aus Wasser besteht, hat er nur wenig ~~Energie~~. Das macht ihn zu einer leichten Speise.		Viele Menschen essen Blattsalat gerne, weil er erfrischend schmeckt und wichtige Stoffe für den Körper enthält. In den Blättern befinden sich [[Vitamin\|Vitamine]] und [[Mineralstoff\|Mineralstoffe]]. Da Salat zu einem sehr großen Teil aus Wasser besteht, hat er nur wenig Kalorien. Das macht ihn zu einer leichten Speise.

	Besonders wichtig sind die Ballaststoffe im Salat. Das sind Teile der Pflanze, die der Mensch nicht verdauen kann, die aber für die Arbeit des [[Magen\|Magens]] und des [[Darm\|Darms]] sehr nützlich sind. Viele Menschen schätzen an Salat auch, dass er knackig ist. Es fühlt sich angenehm an, ~~frisches Gemüse~~ zu kauen. In vielen Ländern gehört ein kleiner ~~Salat~~ zur Hauptmahlzeit dazu.		Besonders wichtig sind die [[Ballaststoffe]] im Salat. Das sind Teile der Pflanze, die der Mensch nicht verdauen kann, die aber für die Arbeit des [[Magen\|Magens]] und des [[Darm\|Darms]] sehr nützlich sind. Viele Menschen schätzen an Salat auch, dass er knackig ist. Es fühlt sich angenehm an, frischen Salat zu kauen. In vielen Ländern gehört ein kleiner Blattsalat zur Hauptmahlzeit dazu.

	==Wie bereitet man ~~Salat~~ in der Küche zu?==		==Wie bereitet man Blattsalat in der Küche zu?==
	Vor dem Essen muss der Salat gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden. Damit entfernt man Reste von Erde oder kleine [[Insekten]]. Danach werden die Blätter meistens zerkleinert und in einer Salatschleuder getrocknet. Wenn die Blätter zu nass bleiben, haftet die Soße nicht gut daran.		Vor dem Essen muss der Salat gründlich mit kaltem Wasser gewaschen werden. Damit entfernt man Reste von Erde oder kleine [[Insekten]]. Danach werden die Blätter meistens zerkleinert und in einer Salatschleuder getrocknet. Wenn die Blätter zu nass bleiben, haftet die Soße nicht gut daran.

	Die Soße für den Salat nennt man Dressing. Sie besteht oft aus einer Mischung von [[~~Säure\|Essig~~]] ~~und Öl~~. ~~Wozu~~ Öl~~? Der~~ menschliche Körper ~~kann~~ manche Vitamine im Salat nur aufnehmen, wenn ein wenig Fett dazu gegessen wird. Neben Essig und Öl ~~geben~~ die ~~Menschen~~ oft [[Salz]], [[Pfeffer]], [[Zwiebel\|Zwiebeln]] oder [[Kräuter]] ~~dazu~~. Manche Rezepte verwenden auch Joghurt oder Sahne ~~für die Soße~~.		Die Soße für den Salat nennt man Dressing. Sie besteht oft aus einer Mischung von Essig und [[Öl]]. Das Öl ist auch wichtig, weil der menschliche Körper manche Vitamine im Salat nur aufnehmen kann, wenn ein wenig Fett dazu gegessen wird. Neben Essig und Öl enthält die Salat-Soße oft [[Salz]], [[Pfeffer]], [[Zwiebel\|Zwiebeln]] oder [[Kräuter]]. Manche Rezepte verwenden auch Joghurt oder Sahne.

	==Welche anderen Arten von Salat gibt es?==		==Welche anderen Arten von Salat gibt es?==
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	Neben Blattsalat gibt es viele Gerichte, die ebenfalls Salat heißen, obwohl sie keine grünen Blätter enthalten. Dazu gehören zum Beispiel Kartoffelsalat, Nudelsalat oder Reissalat. Diese Speisen bestehen aus gekochten Zutaten, die kalt mit einer Soße vermischt werden. Sie machen oft länger satt als Blattsalat.		Neben Blattsalat gibt es viele Gerichte, die ebenfalls Salat heißen, obwohl sie keine grünen Blätter enthalten. Dazu gehören zum Beispiel Kartoffelsalat, Nudelsalat oder Reissalat. Diese Speisen bestehen aus gekochten Zutaten, die kalt mit einer Soße vermischt werden. Sie machen oft länger satt als Blattsalat.

	Auch Fleischsalat, Wurstsalat oder Geflügelsalat sind verbreitet. Dabei werden Fleischstücke mit Mayonnaise oder mit Essig und Öl ~~angerichtet~~. So ein Gericht heißt zwar Salat, doch es geht nicht um die Pflanze Salat, sondern darum, dass das Gericht aus verschiedenen Zutaten zusammengesetzt ist.		Auch Fleischsalat, Wurstsalat oder Geflügelsalat sind verbreitet. Dabei werden Fleischstücke mit Mayonnaise oder mit Essig und Öl zubereitet. So ein Gericht heißt zwar Salat, doch es geht nicht um die Pflanze Salat, sondern darum, dass das Gericht aus verschiedenen Zutaten zusammengesetzt ist.

	Ein Obstsalat besteht aus klein geschnittenen Früchten. Häufig reicht der Saft der Früchte schon als Soße aus. Alle diese Salate haben gemeinsam, dass ihre Zutaten in kleine Stücke geschnitten und gut miteinander vermischt werden. Man sagt also Salat und meint auch hierbei die Zubereitung.		Ein Obstsalat besteht aus klein geschnittenen Früchten. Häufig reicht der Saft der Früchte schon als Soße aus. Alle diese Salate haben gemeinsam, dass ihre Zutaten in kleine Stücke geschnitten und gut miteinander vermischt werden. Man sagt also Salat und meint auch hierbei die Zubereitung.