Säure - Versionsgeschichte

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	[[~~File~~:Wiener Essigbrauerei 03.JPG\|mini\|Essig ist die älteste bekannte Säure.]]		[[Datei:Wiener Essigbrauerei 03.JPG\|mini\|Essig ist die älteste bekannte Säure.]]
	Als Säure bezeichnet man einen [[Stoff (Chemie)\|Stoff]] in der [[Chemie]] mit bestimmten Eigenschaften. Säuren schmecken sauer, wie der [[Name]] sagt. Sie kommen an vielen Orten in der [[Natur]] vor. [[Zitrone]]n zum Beispiel enthalten viel Säure, aber auch [[Orange]]n und sogar [[Apfel\|Äpfel]], [[Birne]]n und viele [[Beere]]n. Einen Teil der Säure verlieren sie, wenn sie reifer werden.		Als Säure bezeichnet man einen [[Stoff (Chemie)\|Stoff]] in der [[Chemie]] mit bestimmten Eigenschaften. Säuren schmecken sauer, wie der [[Name]] sagt. Sie kommen an vielen Orten in der [[Natur]] vor. [[Zitrone]]n zum Beispiel enthalten viel Säure, aber auch [[Orange]]n und sogar [[Apfel\|Äpfel]], [[Birne]]n und viele [[Beere]]n. Einen Teil der Säure verlieren sie, wenn sie reifer werden.

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	==Was schaden oder nützen Säuren?==		==Was schaden oder nützen Säuren?==
	[[~~File~~: Toepfe fcm.jpg\|mini\|Die Säure im Essig frisst den [[Kalk]] weg. So werden Töpfe blitzsauber.]]		[[Datei: Toepfe fcm.jpg\|mini\|Die Säure im Essig frisst den [[Kalk]] weg. So werden Töpfe blitzsauber.]]
	Es kommt darauf an, wie stark die Säure an sich ist, und wie stark sie mit Wasser verdünnt ist. Essig oder Zitronensaft zum Beispiel sind ätzend. Auf der [[Haut]] schaden sie uns normalerweise aber kaum. In den [[Auge]]n brennen sie hingegen und können zu Schäden führen. Reine Essig- oder Zitronensäure verätzen uns aber auch schon die Haut.		Es kommt darauf an, wie stark die Säure an sich ist, und wie stark sie mit Wasser verdünnt ist. Essig oder Zitronensaft zum Beispiel sind ätzend. Auf der [[Haut]] schaden sie uns normalerweise aber kaum. In den [[Auge]]n brennen sie hingegen und können zu Schäden führen. Reine Essig- oder Zitronensäure verätzen uns aber auch schon die Haut.

Patrick Kenel: kat

2021-12-19T22:09:27Z

kat

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	{{~~Entwurf~~}}		{{Artikel}}
			[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Saure]]
			[[Kategorie:Wissenschaft und Technik\|Saure]]

Patrick Kenel: Patrick Kenel verschob die Seite Entwurf:Säure nach Säure

2021-12-19T22:07:51Z

Patrick Kenel verschob die Seite Entwurf:Säure nach Säure

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Beat Rüst: ohne die Base als Verwandte und K

2021-12-19T16:15:13Z

ohne die Base als Verwandte und K

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	Als Säure bezeichnet man einen [[Stoff (Chemie)\|Stoff]] in der [[Chemie]] mit bestimmten Eigenschaften. Säuren schmecken sauer, wie der [[Name]] sagt. Sie kommen an vielen Orten in der [[Natur]] vor. [[Zitrone]]n zum Beispiel enthalten viel Säure, aber auch [[Orange]]n und sogar [[Apfel\|Äpfel]], [[Birne]]n und viele [[Beere]]n. Einen Teil der Säure verlieren sie, wenn sie reifer werden.		Als Säure bezeichnet man einen [[Stoff (Chemie)\|Stoff]] in der [[Chemie]] mit bestimmten Eigenschaften. Säuren schmecken sauer, wie der [[Name]] sagt. Sie kommen an vielen Orten in der [[Natur]] vor. [[Zitrone]]n zum Beispiel enthalten viel Säure, aber auch [[Orange]]n und sogar [[Apfel\|Äpfel]], [[Birne]]n und viele [[Beere]]n. Einen Teil der Säure verlieren sie, wenn sie reifer werden.

	Die erste Säure, die der [[Mensch]] entdeckt hat, war die Essigsäure. Der Essig, den wir in der [[Küche]] benutzen, besteht aber nur ~~zueinem~~ kleinen Teil aus Säure. Der Großteil ist [[Wasser]], mit dem die Säure verdünnt wurde. Dazu kommen noch winzige Teilchen, die für den Geruch und den Geschmack verantwortlich sind. Essigsäure entsteht, wenn [[Bakterien]] den [[Zucker]] in den [[Frucht\|Früchten]] in [[Alkohol]] umwandeln. Andere Bakterien verwandeln dann den Alkohol in eine Säure, eben Essig.		Die erste Säure, die der [[Mensch]] entdeckt hat, war die Essigsäure. Der Essig, den wir in der [[Küche]] benutzen, besteht aber nur zu einem kleinen Teil aus Säure. Der Großteil ist [[Wasser]], mit dem die Säure verdünnt wurde. Dazu kommen noch winzige Teilchen, die für den Geruch und den Geschmack verantwortlich sind. Essigsäure entsteht, wenn [[Bakterien]] den [[Zucker]] in den [[Frucht\|Früchten]] in [[Alkohol]] umwandeln. Andere Bakterien verwandeln dann den Alkohol in eine Säure, eben Essig.

	Das Gegenteil einer Säure ist eine Base. ~~Damit ist aber nicht eine~~ [[~~Verwandtschaft\|Verwandte~~]] ~~gemeint, sondern ebenfalls ein Stoff aus der Chemie~~. Wenn man eine Säure mit der richtigen Base zusammenbringt, verliert die Säure ihre Kraft. Man sagt dann: „Sie wird neutralisiert“. [[~~Seife~~]]~~n und Waschmittel sind zum Beispiel Basen~~.		Das Gegenteil einer Säure ist eine Base. [[Seife]]n und Waschmittel sind zum Beispiel Basen. Wenn man eine Säure mit der richtigen Base zusammenbringt, verliert die Säure ihre Kraft. Man sagt dann: „Sie wird neutralisiert“. Mit [[Wasser]] wird sie nicht neutralisiert, sondern nur verdünnt.

	==Was schaden oder nützen Säuren?==		==Was schaden oder nützen Säuren?==
	[[File: Toepfe fcm.jpg\|mini\|Die Säure im Essig frisst den [[Kalk]] weg. So werden Töpfe blitzsauber.]]		[[File: Toepfe fcm.jpg\|mini\|Die Säure im Essig frisst den [[Kalk]] weg. So werden Töpfe blitzsauber.]]
	Es kommt darauf an, wie stark die Säure an sich ist, und wie stark sie mit Wasser verdünnt ist. Essig oder Zitronensaft zum Beispiel sind ätzend. Auf der [[Haut]] schaden sie uns normalerweise aber kaum. In den [[Auge]]n brennen sie ~~hingegenund~~ können zu Schäden führen. Reine Essig- oder Zitronensäure verätzen uns aber auch schon die Haut.		Es kommt darauf an, wie stark die Säure an sich ist, und wie stark sie mit Wasser verdünnt ist. Essig oder Zitronensaft zum Beispiel sind ätzend. Auf der [[Haut]] schaden sie uns normalerweise aber kaum. In den [[Auge]]n brennen sie hingegen und können zu Schäden führen. Reine Essig- oder Zitronensäure verätzen uns aber auch schon die Haut.

	Säuren lösen [[Kalk]] auf. Das ist nützlich, wenn sich in einer Pfanne oder in einem Waschbecken ein weißer Belag gebildet hat. Mit Essig oder Essigwasser löst sich dieser Belag auf. So kann man viele Dinge ohne Reinigungsmittel sauber kriegen, die die [[Umwelt]] belasten würden. Bei hoher Konzentration greifen diese Säuren aber auch [[Kleidung\|Kleider]] oder [[Leder]] an. Ein Spritzer mit Essig kann schon die Farbe auf einem Schuh zum Verschwinden bringen. Hier ist also Vorsicht geboten.		Säuren lösen [[Kalk]] auf. Das ist nützlich, wenn sich in einer Pfanne oder in einem Waschbecken ein weißer Belag gebildet hat. Mit Essig oder Essigwasser löst sich dieser Belag auf. So kann man viele Dinge ohne Reinigungsmittel sauber kriegen, die die [[Umwelt]] belasten würden. Bei hoher Konzentration greifen diese Säuren aber auch [[Kleidung\|Kleider]] oder [[Leder]] an. Ein Spritzer mit Essig kann schon die Farbe auf einem Schuh zum Verschwinden bringen. Hier ist also Vorsicht geboten.

Lex Braun am 19. Dezember 2021 um 10:55 Uhr

2021-12-19T10:55:02Z

← Nächstältere Version		Version vom 19. Dezember 2021, 10:55 Uhr
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	Als Säure bezeichnet man einen [[Stoff (Chemie)\|Stoff]] in der [[Chemie]] mit bestimmten Eigenschaften. Säuren schmecken sauer, wie der [[Name]] sagt. Sie kommen an vielen Orten in der [[Natur]] vor. [[Zitrone]]n zum Beispiel enthalten viel Säure, aber auch [[Orange]]n und sogar [[Apfel\|Äpfel]], [[Birne]]n und viele [[Beere]]n. Einen Teil der Säure verlieren sie, wenn sie reifer werden.		Als Säure bezeichnet man einen [[Stoff (Chemie)\|Stoff]] in der [[Chemie]] mit bestimmten Eigenschaften. Säuren schmecken sauer, wie der [[Name]] sagt. Sie kommen an vielen Orten in der [[Natur]] vor. [[Zitrone]]n zum Beispiel enthalten viel Säure, aber auch [[Orange]]n und sogar [[Apfel\|Äpfel]], [[Birne]]n und viele [[Beere]]n. Einen Teil der Säure verlieren sie, wenn sie reifer werden.

	Die erste Säure, die der [[Mensch]] entdeckt hat, war ~~der Essig~~. Der Essig, den wir in der [[Küche]] ~~brauchen~~, besteht aber nur ~~zum~~ kleinen Teil aus Säure. Der Großteil ist [[Wasser]]. Dazu kommen noch winzige Teilchen, die für den Geruch und den Geschmack verantwortlich sind. ~~Essig~~ entsteht, wenn [[Bakterien]] den [[Zucker]] in den [[Frucht\|Früchten]] in [[Alkohol]] umwandeln. Andere Bakterien verwandeln dann den Alkohol in eine Säure, eben Essig.		Die erste Säure, die der [[Mensch]] entdeckt hat, war die Essigsäure. Der Essig, den wir in der [[Küche]] benutzen, besteht aber nur zueinem kleinen Teil aus Säure. Der Großteil ist [[Wasser]], mit dem die Säure verdünnt wurde. Dazu kommen noch winzige Teilchen, die für den Geruch und den Geschmack verantwortlich sind. Essigsäure entsteht, wenn [[Bakterien]] den [[Zucker]] in den [[Frucht\|Früchten]] in [[Alkohol]] umwandeln. Andere Bakterien verwandeln dann den Alkohol in eine Säure, eben Essig.

	Das Gegenteil einer Säure ist eine Base. Damit ist aber nicht eine [[Verwandtschaft\|Verwandte]] gemeint, sondern ebenfalls ein Stoff aus der Chemie. Wenn man eine Säure mit der richtigen Base zusammenbringt, verliert die Säure ihre Kraft. Man sagt dann: „Sie wird neutralisiert“.		Das Gegenteil einer Säure ist eine Base. Damit ist aber nicht eine [[Verwandtschaft\|Verwandte]] gemeint, sondern ebenfalls ein Stoff aus der Chemie. Wenn man eine Säure mit der richtigen Base zusammenbringt, verliert die Säure ihre Kraft. Man sagt dann: „Sie wird neutralisiert“. [[Seife]]n und Waschmittel sind zum Beispiel Basen.

	==Was schaden oder nützen Säuren?==		==Was schaden oder nützen Säuren?==
	[[File: Toepfe fcm.jpg\|mini\|Die Säure im Essig frisst den [[Kalk]] weg. So werden Töpfe blitzsauber.]]		[[File: Toepfe fcm.jpg\|mini\|Die Säure im Essig frisst den [[Kalk]] weg. So werden Töpfe blitzsauber.]]
	Es kommt darauf an, wie stark die Säure an sich ist, und wie stark sie mit Wasser verdünnt ist. Essig oder Zitronensaft zum Beispiel sind ätzend. Auf der [[Haut]] schaden sie uns normalerweise kaum. In den [[Auge]]n brennen sie ~~aber und~~ können zu Schäden führen. Reine Essig- oder Zitronensäure verätzen uns aber auch schon die Haut.		Es kommt darauf an, wie stark die Säure an sich ist, und wie stark sie mit Wasser verdünnt ist. Essig oder Zitronensaft zum Beispiel sind ätzend. Auf der [[Haut]] schaden sie uns normalerweise aber kaum. In den [[Auge]]n brennen sie hingegenund können zu Schäden führen. Reine Essig- oder Zitronensäure verätzen uns aber auch schon die Haut.

	Säuren lösen [[Kalk]] auf. Das ist nützlich, wenn sich in einer Pfanne oder in einem Waschbecken ein weißer Belag gebildet hat. Mit Essig oder Essigwasser löst sich dieser Belag auf. So kann man viele Dinge ohne Reinigungsmittel sauber kriegen, die die [[Umwelt]] belasten würden. Bei hoher Konzentration greifen diese Säuren aber auch [[Kleidung\|Kleider]] oder [[Leder]] an. Ein Spritzer mit Essig kann schon die Farbe auf einem Schuh zum Verschwinden bringen. Hier ist also Vorsicht geboten.		Säuren lösen [[Kalk]] auf. Das ist nützlich, wenn sich in einer Pfanne oder in einem Waschbecken ein weißer Belag gebildet hat. Mit Essig oder Essigwasser löst sich dieser Belag auf. So kann man viele Dinge ohne Reinigungsmittel sauber kriegen, die die [[Umwelt]] belasten würden. Bei hoher Konzentration greifen diese Säuren aber auch [[Kleidung\|Kleider]] oder [[Leder]] an. Ein Spritzer mit Essig kann schon die Farbe auf einem Schuh zum Verschwinden bringen. Hier ist also Vorsicht geboten.

	Stärkere Säuren greifen sogar [[Metall]]e an. Bloß [[Edelmetall]]e wie [[Gold]], [[Silber]] oder Platin trotzen allen Säuren. In der [[Industrie]] befreit man Metalle gerne mit einer Säure von [[Farbe\|Farbresten]]. Auch da muss die Konzentration genau stimmen, damit zum Schluss nicht das Metall unter der Behandlung leidet.		Stärkere Säuren sind hingegen sehr gefährlich für uns. Man sollte nicht mit ihnen in Berührung kommen. Falls doch, muss man sie kräftig mit Wasser abspülen. Auf keinen Fall dürfen sie verschluckt werden. Sie greifen sogar [[Metall]]e an. Bloß [[Edelmetall]]e wie [[Gold]], [[Silber]] oder Platin trotzen allen Säuren. In der [[Industrie]] befreit man Metalle gerne mit einer Säure von [[Farbe\|Farbresten]]. Auch da muss die Konzentration genau stimmen, damit zum Schluss nicht das Metall unter der Behandlung leidet.

	Verschiedene Lebensmittel werden mit [[Phosphor]]säure behandelt. [[Fleisch]] und Wurst behalten dann ihre ursprüngliche [[Farbe]]. [[Fett]] wird nicht ranzig. Auch [[Cola]]-Getränke enthalten Phosphorsäure. Auch deshalb sind sie ungesund, nicht nur wegen des Zuckers. Phosphorsäure bekommt nämlich unserer [[Magen]]schleimhaut nicht, weil sie als Säure eben ätzend wirkt.		Verschiedene Lebensmittel werden mit [[Phosphor]]säure behandelt. [[Fleisch]] und Wurst behalten dann ihre ursprüngliche [[Farbe]]. [[Fett]] wird nicht ranzig. Auch [[Cola]]-Getränke enthalten Phosphorsäure. Auch deshalb sind sie ungesund, nicht nur wegen des Zuckers. Phosphorsäure bekommt nämlich unserer [[Magen]]schleimhaut nicht, weil sie als Säure eben ätzend wirkt.

Beat Rüst: Phosphorsäure genauer geklärt

2021-12-18T08:33:24Z

Phosphorsäure genauer geklärt

← Nächstältere Version		Version vom 18. Dezember 2021, 08:33 Uhr
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	Die erste Säure, die der [[Mensch]] entdeckt hat, war der Essig. Der Essig, den wir in der [[Küche]] brauchen, besteht aber nur zum kleinen Teil aus Säure. Der Großteil ist [[Wasser]]. Dazu kommen noch winzige Teilchen, die für den Geruch und den Geschmack verantwortlich sind. Essig entsteht, wenn [[Bakterien]] den [[Zucker]] in den [[Frucht\|Früchten]] in [[Alkohol]] umwandeln. Andere Bakterien verwandeln dann den Alkohol in eine Säure, eben Essig.		Die erste Säure, die der [[Mensch]] entdeckt hat, war der Essig. Der Essig, den wir in der [[Küche]] brauchen, besteht aber nur zum kleinen Teil aus Säure. Der Großteil ist [[Wasser]]. Dazu kommen noch winzige Teilchen, die für den Geruch und den Geschmack verantwortlich sind. Essig entsteht, wenn [[Bakterien]] den [[Zucker]] in den [[Frucht\|Früchten]] in [[Alkohol]] umwandeln. Andere Bakterien verwandeln dann den Alkohol in eine Säure, eben Essig.

	Das Gegenteil einer Säure ist eine Base. Damit ist aber nicht eine [[Verwandtschaft\|Verwandte]] gemeint, sondern ebenfalls ein Stoff aus der Chemie. Wenn man ~~die richtige Base in~~ eine Säure ~~schüttet~~, verliert die Säure ihre Kraft. Man sagt dann: „Sie wird neutralisiert“.		Das Gegenteil einer Säure ist eine Base. Damit ist aber nicht eine [[Verwandtschaft\|Verwandte]] gemeint, sondern ebenfalls ein Stoff aus der Chemie. Wenn man eine Säure mit der richtigen Base zusammenbringt, verliert die Säure ihre Kraft. Man sagt dann: „Sie wird neutralisiert“.

	==Was schaden oder nützen Säuren?==		==Was schaden oder nützen Säuren?==
	[[File:~~- panoramio (2710)~~.jpg\|mini\|~~Dörrobst oder Trockenobst ist oft mit~~ [[~~Phosphor~~]]~~säure behandelt, damit es seine ursprüngliche [[Farbe]] nicht verliert~~.]]		[[File: Toepfe fcm.jpg\|mini\|Die Säure im Essig frisst den [[Kalk]] weg. So werden Töpfe blitzsauber.]]
	Es kommt darauf an, wie stark die Säure an sich ist, und wie stark sie mit Wasser verdünnt ist. Essig oder Zitronensaft zum Beispiel sind ätzend. Auf der [[Haut]] schaden sie uns normalerweise kaum. In den [[Auge]]n brennen sie aber und können zu Schäden führen. Reine Essig- oder Zitronensäure verätzen uns aber auch schon die Haut.		Es kommt darauf an, wie stark die Säure an sich ist, und wie stark sie mit Wasser verdünnt ist. Essig oder Zitronensaft zum Beispiel sind ätzend. Auf der [[Haut]] schaden sie uns normalerweise kaum. In den [[Auge]]n brennen sie aber und können zu Schäden führen. Reine Essig- oder Zitronensäure verätzen uns aber auch schon die Haut.

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	Stärkere Säuren greifen sogar [[Metall]]e an. Bloß [[Edelmetall]]e wie [[Gold]], [[Silber]] oder Platin trotzen allen Säuren. In der [[Industrie]] befreit man Metalle gerne mit einer Säure von [[Farbe\|Farbresten]]. Auch da muss die Konzentration genau stimmen, damit zum Schluss nicht das Metall unter der Behandlung leidet.		Stärkere Säuren greifen sogar [[Metall]]e an. Bloß [[Edelmetall]]e wie [[Gold]], [[Silber]] oder Platin trotzen allen Säuren. In der [[Industrie]] befreit man Metalle gerne mit einer Säure von [[Farbe\|Farbresten]]. Auch da muss die Konzentration genau stimmen, damit zum Schluss nicht das Metall unter der Behandlung leidet.

	Verschiedene Lebensmittel werden mit [[Phosphor]]säure behandelt. ~~[[Obst\|Dörrobst]] oder~~ [[Fleisch]] behalten dann ihre ursprüngliche [[Farbe]]. [[Fett]] wird nicht ranzig. Auch [[Cola]]-Getränke enthalten Phosphorsäure. Auch deshalb sind sie ungesund, nicht nur wegen des Zuckers. Phosphorsäure bekommt nämlich unserer [[Magen]]schleimhaut nicht, weil sie als Säure eben ätzend wirkt.		Verschiedene Lebensmittel werden mit [[Phosphor]]säure behandelt. [[Fleisch]] und Wurst behalten dann ihre ursprüngliche [[Farbe]]. [[Fett]] wird nicht ranzig. Auch [[Cola]]-Getränke enthalten Phosphorsäure. Auch deshalb sind sie ungesund, nicht nur wegen des Zuckers. Phosphorsäure bekommt nämlich unserer [[Magen]]schleimhaut nicht, weil sie als Säure eben ätzend wirkt.

	Ascorbinsäure ~~hingegen~~ ist für den Menschen ~~sogar~~ unentbehrlich. Wir kennen es unter dem Namen [[Vitamin\|Vitamin C]]. Wir brauchen es als Schutz vor [[Erkältung]]en und anderen [[Krankheit]]en. Vitamin C ist auch ein Beispiel dafür, dass eine Säure nicht unbedingt eine Flüssigkeit sein muss. Es ist nämlich ein weißes Pulver.		Unsere Magenschleimhaut stellt ihre eigenen Säuren her. Damit wird die Nahrung zerlegt. Dies ist einer der ersten Schritte der [[Verdauung]]. Wenn wir uns übergeben oder erbrechen müssen, spüren wir im [[Mund]], wie sauer der Inhalt des Magens ist. Zusammenfassend nennen wir diese Säuren einfach „Magensäure“.

			Auch Ascorbinsäure ist für den Menschen unentbehrlich. Wir kennen sie unter dem Namen [[Vitamin\|Vitamin C]]. Wir brauchen sie als Schutz vor [[Erkältung]]en und anderen [[Krankheit]]en. Vitamin C ist auch ein Beispiel dafür, dass eine Säure nicht unbedingt eine Flüssigkeit sein muss. Es ist nämlich ein weißes Pulver.

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	A bowl of Comice pears.jpg\|Auch [[Apfel\|Äpfel]] und [[Birne]]n enthalten Säuren, wenn auch weniger als [[Zitrone]]n und [[Orange]]n.		A bowl of Comice pears.jpg\|Auch [[Apfel\|Äpfel]] und [[Birne]]n enthalten Säuren, wenn auch weniger als [[Zitrone]]n und [[Orange]]n.
	~~Toepfe fcm.jpg\|Essig frisst den [[Kalk]] weg. So werden Töpfe blitzsauber.~~
	Sample of ascorbic acid.jpg\|Ascorbinsäure kennen wir als [[Vitamin\|Vitamin C]].		Sample of ascorbic acid.jpg\|Ascorbinsäure kennen wir als [[Vitamin\|Vitamin C]].
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	{{Entwurf}}		{{Entwurf}}

Beat Rüst: Einigermaßen praktisch und kindgerecht dargestellt

2021-12-17T17:48:59Z

Einigermaßen praktisch und kindgerecht dargestellt

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[[File:Wiener Essigbrauerei 03.JPG|mini|Essig ist die älteste bekannte Säure.]]
Als Säure bezeichnet man einen [[Stoff (Chemie)|Stoff]] in der [[Chemie]] mit bestimmten Eigenschaften. Säuren schmecken sauer, wie der [[Name]] sagt. Sie kommen an vielen Orten in der [[Natur]] vor. [[Zitrone]]n zum Beispiel enthalten viel Säure, aber auch [[Orange]]n und sogar [[Apfel|Äpfel]], [[Birne]]n und viele [[Beere]]n. Einen Teil der Säure verlieren sie, wenn sie reifer werden.

Die erste Säure, die der [[Mensch]] entdeckt hat, war der Essig. Der Essig, den wir in der [[Küche]] brauchen, besteht aber nur zum kleinen Teil aus Säure. Der Großteil ist [[Wasser]]. Dazu kommen noch winzige Teilchen, die für den Geruch und den Geschmack verantwortlich sind. Essig entsteht, wenn [[Bakterien]] den [[Zucker]] in den [[Frucht|Früchten]] in [[Alkohol]] umwandeln. Andere Bakterien verwandeln dann den Alkohol in eine Säure, eben Essig.

Das Gegenteil einer Säure ist eine Base. Damit ist aber nicht eine [[Verwandtschaft|Verwandte]] gemeint, sondern ebenfalls ein Stoff aus der Chemie. Wenn man die richtige Base in eine Säure schüttet, verliert die Säure ihre Kraft. Man sagt dann: „Sie wird neutralisiert“.

==Was schaden oder nützen Säuren?==
[[File:- panoramio (2710).jpg|mini|Dörrobst oder Trockenobst ist oft mit [[Phosphor]]säure behandelt, damit es seine ursprüngliche [[Farbe]] nicht verliert.]]
Es kommt darauf an, wie stark die Säure an sich ist, und wie stark sie mit Wasser verdünnt ist. Essig oder Zitronensaft zum Beispiel sind ätzend. Auf der [[Haut]] schaden sie uns normalerweise kaum. In den [[Auge]]n brennen sie aber und können zu Schäden führen. Reine Essig- oder Zitronensäure verätzen uns aber auch schon die Haut.

Säuren lösen [[Kalk]] auf. Das ist nützlich, wenn sich in einer Pfanne oder in einem Waschbecken ein weißer Belag gebildet hat. Mit Essig oder Essigwasser löst sich dieser Belag auf. So kann man viele Dinge ohne Reinigungsmittel sauber kriegen, die die [[Umwelt]] belasten würden. Bei hoher Konzentration greifen diese Säuren aber auch [[Kleidung|Kleider]] oder [[Leder]] an. Ein Spritzer mit Essig kann schon die Farbe auf einem Schuh zum Verschwinden bringen. Hier ist also Vorsicht geboten.

Stärkere Säuren greifen sogar [[Metall]]e an. Bloß [[Edelmetall]]e wie [[Gold]], [[Silber]] oder Platin trotzen allen Säuren. In der [[Industrie]] befreit man Metalle gerne mit einer Säure von [[Farbe|Farbresten]]. Auch da muss die Konzentration genau stimmen, damit zum Schluss nicht das Metall unter der Behandlung leidet.

Verschiedene Lebensmittel werden mit [[Phosphor]]säure behandelt. [[Obst|Dörrobst]] oder [[Fleisch]] behalten dann ihre ursprüngliche [[Farbe]]. [[Fett]] wird nicht ranzig. Auch [[Cola]]-Getränke enthalten Phosphorsäure. Auch deshalb sind sie ungesund, nicht nur wegen des Zuckers. Phosphorsäure bekommt nämlich unserer [[Magen]]schleimhaut nicht, weil sie als Säure eben ätzend wirkt.

Ascorbinsäure hingegen ist für den Menschen sogar unentbehrlich. Wir kennen es unter dem Namen [[Vitamin|Vitamin C]]. Wir brauchen es als Schutz vor [[Erkältung]]en und anderen [[Krankheit]]en. Vitamin C ist auch ein Beispiel dafür, dass eine Säure nicht unbedingt eine Flüssigkeit sein muss. Es ist nämlich ein weißes Pulver.

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A bowl of Comice pears.jpg|Auch [[Apfel|Äpfel]] und [[Birne]]n enthalten Säuren, wenn auch weniger als [[Zitrone]]n und [[Orange]]n.
Toepfe fcm.jpg|Essig frisst den [[Kalk]] weg. So werden Töpfe blitzsauber.
Sample of ascorbic acid.jpg|Ascorbinsäure kennen wir als [[Vitamin|Vitamin C]].
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