Pommes frites - Versionsgeschichte

Ziko van Dijk am 13. Januar 2024 um 18:04 Uhr

2024-01-13T18:04:06Z

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	Pommes frites ist eine Speise, die aus [[Kartoffel]]n gemacht wird. Der [[französisch]]e Name bedeutet „frittierte Kartoffeln“ und wird wie Pomm-Fritt ausgesprochen. Häufig sagt man auf [[Deutsch]] auch Pommes oder Fritten, in der Schweiz auch Pommfritt, in manchen Gegenden Pommfritts.		Pommes frites ist eine Speise, die aus [[Kartoffel]]n gemacht wird. Der [[französisch]]e Name bedeutet „frittierte Kartoffeln“ und wird wie Pomm-Fritt ausgesprochen. Häufig sagt man auf [[Deutsch]] auch Pommes oder Fritten, in der Schweiz auch Pommfritt, in manchen Gegenden Pommfritts.

	Um Pommes frites zu machen, verwendet man bestimmte Kartoffelsorten, in denen viel [[Kohlenhydrate\|Stärke]] enthalten ist. Die Kartoffeln werden geschält und in lange Stücke geschnitten. Dann kommen die Stücke in kochendes Pflanzen-[[Öl]]. Das nennt man frittieren. Manchmal sagt man auch ausbacken dazu. Am besten ist es, die Stücke noch ein zweites Mal zu frittieren. Auf diese Weise ist es sicherer, dass sie wirklich gar sind. Pommes frites sind dann so wie sie sein sollen: Aussen kross und innen weich.		Um Pommes frites zu machen, verwendet man bestimmte Kartoffelsorten, in denen viel [[Kohlenhydrate\|Stärke]] enthalten ist. Die Kartoffeln werden geschält und in lange Stücke geschnitten. Dann kommen die Stücke in kochendes Pflanzen-[[Öl]]. Das nennt man frittieren. Manchmal sagt man auch ausbacken dazu.

			Am besten ist es, die Stücke noch ein zweites Mal zu frittieren. Auf diese Weise ist es sicherer, dass sie wirklich gar sind. Pommes frites sind dann so wie sie sein sollen: Aussen kross und innen weich.

	Viele Menschen essen Pommes frites in einem [[Restaurant]], oder sie kaufen Pommes frites für die Tiefkühltruhe. In beiden Fällen werden die Stücke von großen Firmen hergestellt. Die Firmen frittieren die Stücke einmal. Später frittiert man sie im [[Restaurant]] oder zu [[Haus]]e zum zweiten Mal: kurz, bevor sie auf den Tisch kommen.		Viele Menschen essen Pommes frites in einem [[Restaurant]], oder sie kaufen Pommes frites für die Tiefkühltruhe. In beiden Fällen werden die Stücke von großen Firmen hergestellt. Die Firmen frittieren die Stücke einmal. Später frittiert man sie im [[Restaurant]] oder zu [[Haus]]e zum zweiten Mal: kurz, bevor sie auf den Tisch kommen.
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	Pommes frites sind meist eine Beilage zu einem Gericht. Man hat dann zum Beispiel ein Stück [[Fleisch]], etwas [[Gemüse]] und Pommes frites auf dem Teller. Sie werden allerdings auch so gegessen, zum Beispiel in einem Schälchen oder in einer Tüte beim [[Fastfood]].		Pommes frites sind meist eine Beilage zu einem Gericht. Man hat dann zum Beispiel ein Stück [[Fleisch]], etwas [[Gemüse]] und Pommes frites auf dem Teller. Sie werden allerdings auch so gegessen, zum Beispiel in einem Schälchen oder in einer Tüte beim [[Fastfood]].

	== Woher kommen die Pommes frites? ==		==Woher kommen die Pommes frites?==
	[[Datei:Frietkot brussel.jpg\|mini\|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]		[[Datei:Frietkot brussel.jpg\|mini\|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]
	In [[Belgien]] wird behauptet, dass es das Gericht schon vor dem Jahr 1680 gegeben habe. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] frittiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert.		In [[Belgien]] wird behauptet, dass es das Gericht schon vor dem Jahr 1680 gegeben habe. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] frittiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert.
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	Weit verbreitet auf der Welt wurden die Pommes frites jedenfalls im 19. [[Jahrhundert]]. Wirklich beliebt wurden sie aber erst ziemlich spät, etwa um das Jahr 1950. In dieser Zeit wurden immer mehr Imbissbuden eröffnet. Fertigpommes, die man zuhause aufbacken kann, gibt es etwa seit den Jahren nach 1960.		Weit verbreitet auf der Welt wurden die Pommes frites jedenfalls im 19. [[Jahrhundert]]. Wirklich beliebt wurden sie aber erst ziemlich spät, etwa um das Jahr 1950. In dieser Zeit wurden immer mehr Imbissbuden eröffnet. Fertigpommes, die man zuhause aufbacken kann, gibt es etwa seit den Jahren nach 1960.

	== Was isst man dazu? ==		==Was isst man dazu?==
	[[Datei:Kapsalon dutch meal.jpg\|mini\|In den [[Niederlande\|Niederlanden]] hat sich einmal ein [[Friseur]] Pommes frites mit allem bestellt, was er mag. Das Gericht wurde beliebt und erhielt den Namen: „Kapsalon“, Friseurladen. Auf die Pommes frites legt man Shoarma-Fleisch und überbackt es mit Käse. Darauf kommt Salat.]]		[[Datei:Kapsalon dutch meal.jpg\|mini\|In den [[Niederlande\|Niederlanden]] hat sich einmal ein [[Friseur]] Pommes frites mit allem bestellt, was er mag. Das Gericht wurde beliebt und erhielt den Namen: „Kapsalon“, Friseurladen. Auf die Pommes frites legt man Shoarma-Fleisch und überbackt es mit Käse. Darauf kommt Salat.]]
	Die Menschen haben sich ganz unterschiedliche Zutaten ausgedacht, die man bei Pommes frites essen kann. Nicht zuletzt gibt es viele verschiedenen Soßen. In den meisten Ländern ist wohl Tomaten-[[Ketchup]] am beliebtesten. Oft ist eine bestimmte Zutat oder eine Mischung von Zutaten typisch für ein Land.		Die Menschen haben sich ganz unterschiedliche Zutaten ausgedacht, die man bei Pommes frites essen kann. Nicht zuletzt gibt es viele verschiedenen Soßen. In den meisten Ländern ist wohl Tomaten-[[Ketchup]] am beliebtesten. Oft ist eine bestimmte Zutat oder eine Mischung von Zutaten typisch für ein Land.
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	Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, [[Knoblauch]]-Stückchen, gebackenen [[Käse]], Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, [[Banane\|Bananen]]-Ketchup oder [[Säure\|Essig]]. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist stark [[Salz\|gesalzen]].		Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, [[Knoblauch]]-Stückchen, gebackenen [[Käse]], Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, [[Banane\|Bananen]]-Ketchup oder [[Säure\|Essig]]. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist stark [[Salz\|gesalzen]].

	== Wie gesund sind Pommes frites? ==		==Wie gesund sind Pommes frites?==
	[[Datei:Sweet Potato Fries.jpg\|mini\|Pommes frites aus Süßkartoffeln]]		[[Datei:Sweet Potato Fries.jpg\|mini\|Pommes frites aus Süßkartoffeln]]
	Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin\|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett frittiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer\|veganes]] Essen.		Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin\|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett frittiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer\|veganes]] Essen.

Beat Rüst: Textersetzung - „Essig“ durch „Essig“

2022-11-06T09:31:26Z

Textersetzung - „Essig“ durch „Essig“

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	Die [[Niederlande\|Niederländer]] kennen das „patatje oorlog“, zu Deutsch: Pommes Krieg. Dazu gehören Mayonnaise, [[Erdnuss]]-Soße und kleingeschnittene frische [[Zwiebel\|Zwiebeln]]. In [[Finnland]] isst man „makkaraperunat“, das übersetzt Würstchen-Kartoffeln heißt. Darauf sind Senf, Ketchup, Zwiebeln, saure Gürkchen und manchmal eine Art Mayonnaise.		Die [[Niederlande\|Niederländer]] kennen das „patatje oorlog“, zu Deutsch: Pommes Krieg. Dazu gehören Mayonnaise, [[Erdnuss]]-Soße und kleingeschnittene frische [[Zwiebel\|Zwiebeln]]. In [[Finnland]] isst man „makkaraperunat“, das übersetzt Würstchen-Kartoffeln heißt. Darauf sind Senf, Ketchup, Zwiebeln, saure Gürkchen und manchmal eine Art Mayonnaise.

	Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, [[Knoblauch]]-Stückchen, gebackenen [[Käse]], Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, [[Banane\|Bananen]]-Ketchup oder Essig. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist stark [[Salz\|gesalzen]].		Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, [[Knoblauch]]-Stückchen, gebackenen [[Käse]], Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, [[Banane\|Bananen]]-Ketchup oder [[Säure\|Essig]]. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist stark [[Salz\|gesalzen]].

	== Wie gesund sind Pommes frites? ==		== Wie gesund sind Pommes frites? ==

Beat Rüst: Textersetzung - „übrigens“ durch „“

2022-03-22T15:37:50Z

Textersetzung - „übrigens“ durch „“

← Nächstältere Version		Version vom 22. März 2022, 15:37 Uhr
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	Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin\|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett frittiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer\|veganes]] Essen.		Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin\|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett frittiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer\|veganes]] Essen.

	Ungesunde Dickmacher werden Pommes frites aber durch das Frittieren und die Zutaten wie Salz. Weniger fettig sind Pommes frites ~~übrigens~~, wenn man frische Kartoffelstücke nicht frittiert, sondern im Backofen backt. Dazu braucht man nicht so viel Fett. Die Pommes werden dann aber auch nicht so knusprig.		Ungesunde Dickmacher werden Pommes frites aber durch das Frittieren und die Zutaten wie Salz. Weniger fettig sind Pommes frites , wenn man frische Kartoffelstücke nicht frittiert, sondern im Backofen backt. Dazu braucht man nicht so viel Fett. Die Pommes werden dann aber auch nicht so knusprig.

	Wer noch gesünder essen will, kann die Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln austauschen. Die machen länger satt. Noch eine andere Idee sind „Pommes“ aus Gemüse wie zum Beispiel Kohlrabi oder [[Karotte\|Karotten]].		Wer noch gesünder essen will, kann die Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln austauschen. Die machen länger satt. Noch eine andere Idee sind „Pommes“ aus Gemüse wie zum Beispiel Kohlrabi oder [[Karotte\|Karotten]].

Admin2: Textersetzung - „|thumb“ durch „|mini“

2021-09-01T21:25:54Z

Textersetzung - „|thumb“ durch „|mini“

← Nächstältere Version		Version vom 1. September 2021, 21:25 Uhr
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	== Woher kommen die Pommes frites? ==		== Woher kommen die Pommes frites? ==
	[[Datei:Frietkot brussel.jpg\|~~thumb~~\|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]		[[Datei:Frietkot brussel.jpg\|mini\|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]
	In [[Belgien]] wird behauptet, dass es das Gericht schon vor dem Jahr 1680 gegeben habe. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] frittiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert.		In [[Belgien]] wird behauptet, dass es das Gericht schon vor dem Jahr 1680 gegeben habe. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] frittiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert.

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	== Was isst man dazu? ==		== Was isst man dazu? ==
	[[Datei:Kapsalon dutch meal.jpg\|~~thumb~~\|In den [[Niederlande\|Niederlanden]] hat sich einmal ein [[Friseur]] Pommes frites mit allem bestellt, was er mag. Das Gericht wurde beliebt und erhielt den Namen: „Kapsalon“, Friseurladen. Auf die Pommes frites legt man Shoarma-Fleisch und überbackt es mit Käse. Darauf kommt Salat.]]		[[Datei:Kapsalon dutch meal.jpg\|mini\|In den [[Niederlande\|Niederlanden]] hat sich einmal ein [[Friseur]] Pommes frites mit allem bestellt, was er mag. Das Gericht wurde beliebt und erhielt den Namen: „Kapsalon“, Friseurladen. Auf die Pommes frites legt man Shoarma-Fleisch und überbackt es mit Käse. Darauf kommt Salat.]]
	Die Menschen haben sich ganz unterschiedliche Zutaten ausgedacht, die man bei Pommes frites essen kann. Nicht zuletzt gibt es viele verschiedenen Soßen. In den meisten Ländern ist wohl Tomaten-[[Ketchup]] am beliebtesten. Oft ist eine bestimmte Zutat oder eine Mischung von Zutaten typisch für ein Land.		Die Menschen haben sich ganz unterschiedliche Zutaten ausgedacht, die man bei Pommes frites essen kann. Nicht zuletzt gibt es viele verschiedenen Soßen. In den meisten Ländern ist wohl Tomaten-[[Ketchup]] am beliebtesten. Oft ist eine bestimmte Zutat oder eine Mischung von Zutaten typisch für ein Land.

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	== Wie gesund sind Pommes frites? ==		== Wie gesund sind Pommes frites? ==
	[[Datei:Sweet Potato Fries.jpg\|~~thumb~~\|Pommes frites aus Süßkartoffeln]]		[[Datei:Sweet Potato Fries.jpg\|mini\|Pommes frites aus Süßkartoffeln]]
	Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin\|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett frittiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer\|veganes]] Essen.		Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin\|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett frittiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer\|veganes]] Essen.

Ziko van Dijk am 19. August 2021 um 10:31 Uhr

2021-08-19T10:31:19Z

← Nächstältere Version		Version vom 19. August 2021, 10:31 Uhr
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	Die Menschen haben sich ganz unterschiedliche Zutaten ausgedacht, die man bei Pommes frites essen kann. Nicht zuletzt gibt es viele verschiedenen Soßen. In den meisten Ländern ist wohl Tomaten-[[Ketchup]] am beliebtesten. Oft ist eine bestimmte Zutat oder eine Mischung von Zutaten typisch für ein Land.		Die Menschen haben sich ganz unterschiedliche Zutaten ausgedacht, die man bei Pommes frites essen kann. Nicht zuletzt gibt es viele verschiedenen Soßen. In den meisten Ländern ist wohl Tomaten-[[Ketchup]] am beliebtesten. Oft ist eine bestimmte Zutat oder eine Mischung von Zutaten typisch für ein Land.

	In [[Deutschland]] nimmt man außer Ketchup gern [[Mayonnaise]]. Für die Mischung von beidem gibt es als Namen: Pommes rot-weiß oder Pommes Schranke. Ähnlich ist es in [[Österreich]] un der [[Schweiz]].		In [[Deutschland]] nimmt man außer Ketchup gern [[Mayonnaise]]. Für die Mischung von beidem gibt es als Namen: Pommes rot-weiß oder Pommes Schranke. Ähnlich ist es in [[Österreich]] und der [[Schweiz]].

	Die [[Niederlande\|Niederländer]] kennen das „patatje oorlog“, zu Deutsch: Pommes Krieg. Dazu gehören Mayonnaise, [[Erdnuss]]-Soße und kleingeschnittene frische [[Zwiebel\|Zwiebeln]]. In [[Finnland]] isst man „makkaraperunat“, das übersetzt Würstchen-Kartoffeln heißt. Darauf sind Senf, Ketchup, Zwiebeln, saure Gürkchen und manchmal eine Art Mayonnaise.		Die [[Niederlande\|Niederländer]] kennen das „patatje oorlog“, zu Deutsch: Pommes Krieg. Dazu gehören Mayonnaise, [[Erdnuss]]-Soße und kleingeschnittene frische [[Zwiebel\|Zwiebeln]]. In [[Finnland]] isst man „makkaraperunat“, das übersetzt Würstchen-Kartoffeln heißt. Darauf sind Senf, Ketchup, Zwiebeln, saure Gürkchen und manchmal eine Art Mayonnaise.
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	<gallery>		<gallery>
	~~Datei~~:SortingPotatoStrips.jpg\|In einer [[Fabrik]], die Kartoffeln in Streifen schneidet		File:SortingPotatoStrips.jpg\|In einer [[Fabrik]], die Kartoffeln in Streifen schneidet
	Datei:Fries cooking at restaurant (cropped).jpg\|Fritteusen in einem amerikanischen Restaurant		Datei:Fries cooking at restaurant (cropped).jpg\|Fritteusen in einem amerikanischen Restaurant
	Datei:Twister Fries Weihnachtsmarkt OS 2015.JPG\|Gekräuselte „Twister“-Fritten		Datei:Twister Fries Weihnachtsmarkt OS 2015.JPG\|Gekräuselte „Twister“-Fritten

Ziko van Dijk: Textersetzung - „File:“ durch „Datei:“

2021-04-21T11:07:15Z

Textersetzung - „File:“ durch „Datei:“

Ziko van Dijk: /* Was isst man dazu? */

2021-04-16T18:06:23Z

Was isst man dazu?

← Nächstältere Version		Version vom 16. April 2021, 18:06 Uhr
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	== Was isst man dazu? ==		== Was isst man dazu? ==
	[[File:Kapsalon dutch meal.jpg\|thumb\|In den Niederlanden hat sich einmal ein Friseur Pommes frites mit allem bestellt, was er mag. Das Gericht wurde beliebt und erhielt den Namen: „Kapsalon“, Friseurladen. Auf die Pommes frites legt man Shoarma-Fleisch und überbackt es mit Käse. Darauf kommt Salat.]]		[[File:Kapsalon dutch meal.jpg\|thumb\|In den [[Niederlande\|Niederlanden]] hat sich einmal ein [[Friseur]] Pommes frites mit allem bestellt, was er mag. Das Gericht wurde beliebt und erhielt den Namen: „Kapsalon“, Friseurladen. Auf die Pommes frites legt man Shoarma-Fleisch und überbackt es mit Käse. Darauf kommt Salat.]]
	Die Menschen haben sich ganz unterschiedliche Zutaten ausgedacht, die man bei Pommes frites essen kann. Nicht zuletzt gibt es viele verschiedenen Soßen. In den meisten Ländern ist wohl Tomaten-[[Ketchup]] am beliebtesten. Oft ist eine bestimmte Zutat oder eine Mischung von Zutaten typisch für ein Land.		Die Menschen haben sich ganz unterschiedliche Zutaten ausgedacht, die man bei Pommes frites essen kann. Nicht zuletzt gibt es viele verschiedenen Soßen. In den meisten Ländern ist wohl Tomaten-[[Ketchup]] am beliebtesten. Oft ist eine bestimmte Zutat oder eine Mischung von Zutaten typisch für ein Land.

	In [[Deutschland]] nimmt man außer Ketchup gern [[Mayonnaise]]. Für die Mischung von beidem gibt es als Namen: Pommes rot-weiß oder Pommes Schranke. Ähnlich ist es in [[Österreich]] un der [[Schweiz]].		In [[Deutschland]] nimmt man außer Ketchup gern [[Mayonnaise]]. Für die Mischung von beidem gibt es als Namen: Pommes rot-weiß oder Pommes Schranke. Ähnlich ist es in [[Österreich]] un der [[Schweiz]].

	Die [[Niederlande\|Niederländer]] kennen das „patatje oorlog“, zu Deutsch: Pommes Krieg. Dazu gehören Mayonnaise, Erdnuss-Soße und kleingeschnittene frische [[Zwiebel\|Zwiebeln]]. In Finnland isst man „makkaraperunat“, das übersetzt Würstchen-Kartoffeln heißt. Darauf sind Senf, Ketchup, Zwiebeln, saure Gürkchen und manchmal eine Art Mayonnaise.		Die [[Niederlande\|Niederländer]] kennen das „patatje oorlog“, zu Deutsch: Pommes Krieg. Dazu gehören Mayonnaise, [[Erdnuss]]-Soße und kleingeschnittene frische [[Zwiebel\|Zwiebeln]]. In [[Finnland]] isst man „makkaraperunat“, das übersetzt Würstchen-Kartoffeln heißt. Darauf sind Senf, Ketchup, Zwiebeln, saure Gürkchen und manchmal eine Art Mayonnaise.

	Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, Knoblauch-Stückchen, gebackenen [[Käse]], Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, [[Banane\|Bananen]]-Ketchup oder Essig. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist stark [[Salz\|gesalzen]].		Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, [[Knoblauch]]-Stückchen, gebackenen [[Käse]], Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, [[Banane\|Bananen]]-Ketchup oder Essig. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist stark [[Salz\|gesalzen]].

	== Wie gesund sind Pommes frites? ==		== Wie gesund sind Pommes frites? ==

Ziko van Dijk: /* Woher kommen die Pommes frites? */

2021-04-16T18:04:40Z

Woher kommen die Pommes frites?

← Nächstältere Version		Version vom 16. April 2021, 18:04 Uhr
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	== Woher kommen die Pommes frites? ==		== Woher kommen die Pommes frites? ==
	[[File:Frietkot brussel.jpg\|thumb\|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]		[[File:Frietkot brussel.jpg\|thumb\|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]
	In [[Belgien]] wird behauptet, dass es schon vor dem Jahr 1680 gegeben ~~haben soll~~. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] frittiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert.		In [[Belgien]] wird behauptet, dass es das Gericht schon vor dem Jahr 1680 gegeben habe. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] frittiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert.

	An dieser Geschichte wird aber gezweifelt. Damals hätten arme Menschen noch gar nicht so viel Fett gehabt, um darin zu frittieren. So gibt es auch aus anderen Ländern Geschichten, dass man die Pommes frites genau dort erfunden hätte. Zum Beispiel heißt es, dass die Pommes frites aus [[Spanien]] kämen. In den Ländern rund um das [[Mittelmeer]] habe das Frittieren sowieso eine lange [[Tradition]].		An dieser Geschichte wird aber gezweifelt. Damals hätten arme Menschen noch gar nicht so viel Fett gehabt, um darin zu frittieren. So gibt es auch aus anderen Ländern Geschichten, dass man die Pommes frites genau dort erfunden hätte. Zum Beispiel heißt es, dass die Pommes frites aus [[Spanien]] kämen. In den Ländern rund um das [[Mittelmeer]] habe das Frittieren sowieso eine lange [[Tradition]].

Matthias Himmel: "kochen" durch "frittieren" ersetzt, kochen ist was anderes.

2021-04-16T15:36:26Z

"kochen" durch "frittieren" ersetzt, kochen ist was anderes.

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	Pommes frites ist eine Speise, die aus [[Kartoffel]]n gemacht wird. Der [[französisch]]e Name bedeutet „frittierte Kartoffeln“ und wird wie Pomm-Fritt ausgesprochen. Häufig sagt man auf [[Deutsch]] auch Pommes oder Fritten, in der Schweiz auch Pommfritt, in manchen Gegenden Pommfritts.		Pommes frites ist eine Speise, die aus [[Kartoffel]]n gemacht wird. Der [[französisch]]e Name bedeutet „frittierte Kartoffeln“ und wird wie Pomm-Fritt ausgesprochen. Häufig sagt man auf [[Deutsch]] auch Pommes oder Fritten, in der Schweiz auch Pommfritt, in manchen Gegenden Pommfritts.

	Um Pommes frites zu machen, verwendet man bestimmte Kartoffelsorten, in denen viel [[Kohlenhydrate\|Stärke]] enthalten ist. Die Kartoffeln werden geschält und in lange Stücke geschnitten. Dann kommen die Stücke in kochendes Pflanzen-[[Öl]]. Am besten ist es, die Stücke noch ein zweites Mal zu ~~kochen~~. Auf diese Weise ist es sicherer, dass sie wirklich gar sind.		Um Pommes frites zu machen, verwendet man bestimmte Kartoffelsorten, in denen viel [[Kohlenhydrate\|Stärke]] enthalten ist. Die Kartoffeln werden geschält und in lange Stücke geschnitten. Dann kommen die Stücke in kochendes Pflanzen-[[Öl]]. Das nennt man frittieren. Manchmal sagt man auch ausbacken dazu. Am besten ist es, die Stücke noch ein zweites Mal zu frittieren. Auf diese Weise ist es sicherer, dass sie wirklich gar sind. Pommes frites sind dann so wie sie sein sollen: Aussen kross und innen weich.

	Viele Menschen essen Pommes frites in einem [[Restaurant]], oder sie kaufen Pommes frites für die Tiefkühltruhe. In beiden Fällen werden die Stücke von großen Firmen hergestellt. Die Firmen frittieren die Stücke einmal. Später ~~kocht~~ man sie im [[Restaurant]] oder zu [[Haus]]e zum zweiten Mal: kurz, bevor sie auf den Tisch kommen.		Viele Menschen essen Pommes frites in einem [[Restaurant]], oder sie kaufen Pommes frites für die Tiefkühltruhe. In beiden Fällen werden die Stücke von großen Firmen hergestellt. Die Firmen frittieren die Stücke einmal. Später frittiert man sie im [[Restaurant]] oder zu [[Haus]]e zum zweiten Mal: kurz, bevor sie auf den Tisch kommen.

	Pommes frites sind meist eine Beilage zu einem Gericht. Man hat dann zum Beispiel ein Stück [[Fleisch]], etwas [[Gemüse]] und Pommes frites auf dem Teller. Sie werden allerdings auch so gegessen, zum Beispiel in einem Schälchen oder in einer Tüte beim [[Fastfood]].		Pommes frites sind meist eine Beilage zu einem Gericht. Man hat dann zum Beispiel ein Stück [[Fleisch]], etwas [[Gemüse]] und Pommes frites auf dem Teller. Sie werden allerdings auch so gegessen, zum Beispiel in einem Schälchen oder in einer Tüte beim [[Fastfood]].
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	Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin\|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett frittiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer\|veganes]] Essen.		Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin\|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett frittiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer\|veganes]] Essen.

	Ungesunde Dickmacher werden Pommes frites aber durch das Frittieren und die Zutaten wie Salz. Weniger fettig sind Pommes frites übrigens, wenn man frische Kartoffelstücke nicht frittiert, sondern im Backofen backt. ~~Man bestreicht sie mit hochwertigem Pflanzenöl~~.		Ungesunde Dickmacher werden Pommes frites aber durch das Frittieren und die Zutaten wie Salz. Weniger fettig sind Pommes frites übrigens, wenn man frische Kartoffelstücke nicht frittiert, sondern im Backofen backt. Dazu braucht man nicht so viel Fett. Die Pommes werden dann aber auch nicht so knusprig.

	Wer noch gesünder essen will, kann die Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln austauschen. Die machen länger satt. Noch eine andere Idee sind „Pommes“ aus Gemüse wie zum Beispiel Kohlrabi oder [[Karotte\|Karotten]].		Wer noch gesünder essen will, kann die Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln austauschen. Die machen länger satt. Noch eine andere Idee sind „Pommes“ aus Gemüse wie zum Beispiel Kohlrabi oder [[Karotte\|Karotten]].

Ziko van Dijk am 15. April 2021 um 20:18 Uhr

2021-04-15T20:18:37Z

← Nächstältere Version		Version vom 15. April 2021, 20:18 Uhr
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	[[Datei:Fries cooking.jpg\|mini\|Fritten, die in kochendem [[Öl]] frittiert werden. [[Kartoffel\|Kartoffeln]] selbst enthalten kaum Fett. Das [[Fett]] bei Pommes frites kommt vom Öl. Wenn zum Beispiel das Öl nicht heiß genug ist, nehmen die Kartoffelstücke mehr Fett als sonst auf.]]		[[Datei:Fries cooking.jpg\|mini\|Fritten, die in kochendem [[Öl]] frittiert werden. [[Kartoffel\|Kartoffeln]] selbst enthalten kaum Fett. Das [[Fett]] bei Pommes frites kommt vom Öl. Wenn zum Beispiel das Öl nicht heiß genug ist, nehmen die Kartoffelstücke mehr Fett als sonst auf.]]
	Pommes frites ist eine Speise, die aus [[Kartoffel]]n gemacht wird. Der [[französisch]]e Name bedeutet ~~„fritierte~~ Kartoffeln“ und wird wie Pomm-Fritt ausgesprochen. Häufig sagt man auf [[Deutsch]] auch Pommes oder Fritten, in der Schweiz auch Pommfritt, in manchen Gegenden Pommfritts.		Pommes frites ist eine Speise, die aus [[Kartoffel]]n gemacht wird. Der [[französisch]]e Name bedeutet „frittierte Kartoffeln“ und wird wie Pomm-Fritt ausgesprochen. Häufig sagt man auf [[Deutsch]] auch Pommes oder Fritten, in der Schweiz auch Pommfritt, in manchen Gegenden Pommfritts.

	Um Pommes frites zu machen, verwendet man bestimmte Kartoffelsorten, in denen viel [[Kohlenhydrate\|Stärke]] enthalten ist. Die Kartoffeln werden geschält und in lange Stücke geschnitten. Dann kommen die Stücke in kochendes Pflanzen-[[Öl]]. Am besten ist es, die Stücke noch ein zweites Mal zu kochen. Auf diese Weise ist es sicherer, dass sie wirklich gar sind.		Um Pommes frites zu machen, verwendet man bestimmte Kartoffelsorten, in denen viel [[Kohlenhydrate\|Stärke]] enthalten ist. Die Kartoffeln werden geschält und in lange Stücke geschnitten. Dann kommen die Stücke in kochendes Pflanzen-[[Öl]]. Am besten ist es, die Stücke noch ein zweites Mal zu kochen. Auf diese Weise ist es sicherer, dass sie wirklich gar sind.
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	== Woher kommen die Pommes frites? ==		== Woher kommen die Pommes frites? ==
	[[File:Frietkot brussel.jpg\|thumb\|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]		[[File:Frietkot brussel.jpg\|thumb\|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]
	In [[Belgien]] wird behauptet, dass es schon vor dem Jahr 1680 gegeben haben soll. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] ~~fritiert~~, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und ~~fritiert~~.		In [[Belgien]] wird behauptet, dass es schon vor dem Jahr 1680 gegeben haben soll. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] frittiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert.

	An dieser Geschichte wird aber gezweifelt. Damals hätten arme Menschen noch gar nicht so viel Fett gehabt, um darin zu ~~fritieren~~. So gibt es auch aus anderen Ländern Geschichten, dass man die Pommes frites genau dort erfunden hätte. Zum Beispiel heißt es, dass die Pommes frites aus [[Spanien]] kämen. In den Ländern rund um das [[Mittelmeer]] habe das ~~Fritieren~~ sowieso eine lange Tradition.		An dieser Geschichte wird aber gezweifelt. Damals hätten arme Menschen noch gar nicht so viel Fett gehabt, um darin zu frittieren. So gibt es auch aus anderen Ländern Geschichten, dass man die Pommes frites genau dort erfunden hätte. Zum Beispiel heißt es, dass die Pommes frites aus [[Spanien]] kämen. In den Ländern rund um das [[Mittelmeer]] habe das Frittieren sowieso eine lange [[Tradition]].

	Weit verbreitet auf der Welt wurden die Pommes frites jedenfalls im 19. [[Jahrhundert]]. Wirklich beliebt wurden sie aber erst ziemlich spät, etwa um das Jahr 1950. In dieser Zeit wurden immer mehr Imbissbuden eröffnet. Fertigpommes, die man zuhause aufbacken kann, gibt es etwa seit den Jahren nach 1960.		Weit verbreitet auf der Welt wurden die Pommes frites jedenfalls im 19. [[Jahrhundert]]. Wirklich beliebt wurden sie aber erst ziemlich spät, etwa um das Jahr 1950. In dieser Zeit wurden immer mehr Imbissbuden eröffnet. Fertigpommes, die man zuhause aufbacken kann, gibt es etwa seit den Jahren nach 1960.
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	Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, Knoblauch-Stückchen, gebackenen [[Käse]], Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, [[Banane\|Bananen]]-Ketchup oder Essig. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist stark [[Salz\|gesalzen]].		Ansonsten findet man auf den Pommes frites der Welt Chili-Soße, Pfeffer, Knoblauch-Stückchen, gebackenen [[Käse]], Sauerrahm, klein geschnittenen Schinken, Braten-Soße, [[Banane\|Bananen]]-Ketchup oder Essig. Nicht zuletzt sind Pommes frites meist stark [[Salz\|gesalzen]].

	== ~~Sind~~ Pommes frites ~~gesund~~? ==		== Wie gesund sind Pommes frites? ==
	Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin\|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett ~~fritiert~~ sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer\|veganes]] Essen.		[[File:Sweet Potato Fries.jpg\|thumb\|Pommes frites aus Süßkartoffeln]]
			Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin\|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett frittiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer\|veganes]] Essen.

	Ungesunde Dickmacher werden Pommes frites aber durch das ~~Fritieren~~ und die Zutaten wie Salz. Weniger fettig sind Pommes frites übrigens, wenn man frische Kartoffelstücke nicht ~~fritiert~~, sondern im Backofen backt. Man bestreicht sie mit hochwertigem Pflanzenöl.		Ungesunde Dickmacher werden Pommes frites aber durch das Frittieren und die Zutaten wie Salz. Weniger fettig sind Pommes frites übrigens, wenn man frische Kartoffelstücke nicht frittiert, sondern im Backofen backt. Man bestreicht sie mit hochwertigem Pflanzenöl.

	Wer noch gesünder essen will, kann die Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln austauschen. Die machen länger satt. Noch eine andere Idee sind „Pommes“ aus Gemüse wie zum Beispiel Kohlrabi oder [[Karotte\|Karotten]].		Wer noch gesünder essen will, kann die Kartoffeln auch durch Süßkartoffeln austauschen. Die machen länger satt. Noch eine andere Idee sind „Pommes“ aus Gemüse wie zum Beispiel Kohlrabi oder [[Karotte\|Karotten]].
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	Datei:~~Essen Werden - Grafenstraße 04 ies~~.jpg\|~~Eine Pommes-~~[[~~Werbung~~]] in ~~der deutschen [[Stadt]] [[Essen]]~~		Datei:SortingPotatoStrips.jpg\|In einer [[Fabrik]], die Kartoffeln in Streifen schneidet
			File:Fries cooking at restaurant (cropped).jpg\|Fritteusen in einem amerikanischen Restaurant
	Datei:Twister Fries Weihnachtsmarkt OS 2015.JPG\|Gekräuselte „Twister“-Fritten		Datei:Twister Fries Weihnachtsmarkt OS 2015.JPG\|Gekräuselte „Twister“-Fritten
	~~Datei:SortingPotatoStrips.jpg\|In einer [[Fabrik]], die Kartoffeln in Streifen schneidet~~
	~~Datei:Frying range.JPG\|Fritteusen in [[Großbritannien]]~~
	Datei:Patatje met.jpg\|Pommes mit „[[Mayonnaise\|Mayo]]“ in einer Tüte, [[Niederlande]]		Datei:Patatje met.jpg\|Pommes mit „[[Mayonnaise\|Mayo]]“ in einer Tüte, [[Niederlande]]
	File:Prince of Wales, Kensington, London (4286243256).jpg\|In [[Großbritannien]] mag man „Fish and chips“: Pommes mit einem panierten Stück Fisch.		File:Prince of Wales, Kensington, London (4286243256).jpg\|In [[Großbritannien]] mag man „Fish and chips“: Pommes mit einem panierten Stück Fisch.

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	== Woher kommen die Pommes frites? ==		== Woher kommen die Pommes frites? ==
	[[~~File~~:Frietkot brussel.jpg\|thumb\|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]		[[Datei:Frietkot brussel.jpg\|thumb\|Eine Frittenbude in [[Brüssel]], der Hauptstadt von [[Belgien]]. In Belgien sagt man dazu „frietkot“.]]
	In [[Belgien]] wird behauptet, dass es das Gericht schon vor dem Jahr 1680 gegeben habe. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] frittiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert.		In [[Belgien]] wird behauptet, dass es das Gericht schon vor dem Jahr 1680 gegeben habe. Man habe Kartoffeln in der Gegend des Flusses [[Maas]] frittiert, die heute in Belgien liegt. Die Leute hätten im Winter schlechter fischen können, und statt kleiner Fische habe man Kartoffeln in Fischform geschnitten und frittiert.

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	== Was isst man dazu? ==		== Was isst man dazu? ==
	[[~~File~~:Kapsalon dutch meal.jpg\|thumb\|In den [[Niederlande\|Niederlanden]] hat sich einmal ein [[Friseur]] Pommes frites mit allem bestellt, was er mag. Das Gericht wurde beliebt und erhielt den Namen: „Kapsalon“, Friseurladen. Auf die Pommes frites legt man Shoarma-Fleisch und überbackt es mit Käse. Darauf kommt Salat.]]		[[Datei:Kapsalon dutch meal.jpg\|thumb\|In den [[Niederlande\|Niederlanden]] hat sich einmal ein [[Friseur]] Pommes frites mit allem bestellt, was er mag. Das Gericht wurde beliebt und erhielt den Namen: „Kapsalon“, Friseurladen. Auf die Pommes frites legt man Shoarma-Fleisch und überbackt es mit Käse. Darauf kommt Salat.]]
	Die Menschen haben sich ganz unterschiedliche Zutaten ausgedacht, die man bei Pommes frites essen kann. Nicht zuletzt gibt es viele verschiedenen Soßen. In den meisten Ländern ist wohl Tomaten-[[Ketchup]] am beliebtesten. Oft ist eine bestimmte Zutat oder eine Mischung von Zutaten typisch für ein Land.		Die Menschen haben sich ganz unterschiedliche Zutaten ausgedacht, die man bei Pommes frites essen kann. Nicht zuletzt gibt es viele verschiedenen Soßen. In den meisten Ländern ist wohl Tomaten-[[Ketchup]] am beliebtesten. Oft ist eine bestimmte Zutat oder eine Mischung von Zutaten typisch für ein Land.

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	== Wie gesund sind Pommes frites? ==		== Wie gesund sind Pommes frites? ==
	[[~~File~~:Sweet Potato Fries.jpg\|thumb\|Pommes frites aus Süßkartoffeln]]		[[Datei:Sweet Potato Fries.jpg\|thumb\|Pommes frites aus Süßkartoffeln]]
	Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin\|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett frittiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer\|veganes]] Essen.		Weil Pommes frites aus Kartoffeln bestehen, sind sie eigentlich nicht ungesund. In Kartoffeln sind wichtige Nährstoffe und [[Vitamin\|Vitamine]]. Wenn Kartoffeln in Pflanzenfett frittiert sind, dann handelt es sich sogar um [[Veganer\|veganes]] Essen.

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	Datei:SortingPotatoStrips.jpg\|In einer [[Fabrik]], die Kartoffeln in Streifen schneidet		Datei:SortingPotatoStrips.jpg\|In einer [[Fabrik]], die Kartoffeln in Streifen schneidet
	~~File~~:Fries cooking at restaurant (cropped).jpg\|Fritteusen in einem amerikanischen Restaurant		Datei:Fries cooking at restaurant (cropped).jpg\|Fritteusen in einem amerikanischen Restaurant
	Datei:Twister Fries Weihnachtsmarkt OS 2015.JPG\|Gekräuselte „Twister“-Fritten		Datei:Twister Fries Weihnachtsmarkt OS 2015.JPG\|Gekräuselte „Twister“-Fritten
	Datei:Patatje met.jpg\|Pommes mit „[[Mayonnaise\|Mayo]]“ in einer Tüte, [[Niederlande]]		Datei:Patatje met.jpg\|Pommes mit „[[Mayonnaise\|Mayo]]“ in einer Tüte, [[Niederlande]]
	~~File~~:Prince of Wales, Kensington, London (4286243256).jpg\|In [[Großbritannien]] mag man „Fish and chips“: Pommes mit einem panierten Stück Fisch.		Datei:Prince of Wales, Kensington, London (4286243256).jpg\|In [[Großbritannien]] mag man „Fish and chips“: Pommes mit einem panierten Stück Fisch.
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Essen und Trinken]]		[[Kategorie:Essen und Trinken]]