Kebab - Versionsgeschichte

Felix Heinimann am 17. Dezember 2023 um 11:11 Uhr

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	Wenn man bei uns vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.		Wenn man bei uns vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.

	Fleisch am Drehspieß hat in der Türkei eine lange [[Tradition]]. Der Döner, wie wir ihn heute kennen, wurde um das Jahr 1970 von türkischen Gastarbeitern in [[Deutschland]] erfunden. Anfangs wurden die Döner-Läden vor allem von den türkischen Gastarbeitern besucht. In den Kantinen ihrer Arbeitsstelle gab es nämlich meist [[Schweine]]fleisch. [[Islam\|Muslime]] essen das nicht.		Fleisch am Drehspieß hat in der Türkei eine lange [[Tradition]]. Der Döner, wie wir ihn heute kennen, wurde um das Jahr 1970 von türkischen Gastarbeitern in [[Deutschland]] erfunden. Anfangs wurden die Döner-Läden vor allem von den türkischen Gastarbeitern besucht. In den Kantinen ihrer Arbeitsstelle gab es nämlich meist [[Schweine]]fleisch. [[Islam\|Muslime]] essen das nicht. Später begannen auch ihre deutschen Arbeitskollegen das Gericht zu mögen. Der Döner im [[Brot]] wurde schnell auch in anderen Ländern zu einem beliebten Mitnehm-Gericht.

	~~Später begannen auch ihre deutschen Arbeitskollegen das Gericht zu mögen. Der Döner im [[Brot]] wurde schnell auch in anderen Ländern zu einem beliebten Mitnehm-Gericht.~~		==Woraus besteht das Döner-Fleisch?==

	== Woraus besteht das Döner-Fleisch? ==
	Bei uns verwendet man für den Döner meist [[Hausrind\|Kalbfleisch]] oder Geflügel. In der Türkei hingegen ist Fleisch vom [[Schafe\|Lamm]] oder [[Schaf]] üblich.		Bei uns verwendet man für den Döner meist [[Hausrind\|Kalbfleisch]] oder Geflügel. In der Türkei hingegen ist Fleisch vom [[Schafe\|Lamm]] oder [[Schaf]] üblich.

	Das Fleisch wird in Joghurt und [[Gewürz]]en mariniert. Dann stapelt man die Fleischstücke aufeinander: Abwechselnd nimmt man magere Stücke und [[fett]]es Fleisch. Manche Hersteller nehmen auch Hackfleisch. Wenn von zehn Teilen Fleisch mehr als sechs Teile Hackfleisch dabei sind, dann darf man das keinen Döner Kebab nennen.		Das Fleisch wird in Joghurt und [[Gewürz]]en mariniert. Dann stapelt man die Fleischstücke aufeinander: Abwechselnd nimmt man magere Stücke und [[fett]]es Fleisch. Manche Hersteller nehmen auch Hackfleisch. Wenn von zehn Teilen Fleisch mehr als sechs Teile Hackfleisch dabei sind, dann darf man das keinen Döner Kebab nennen.

	== Was für Kebab-Gerichte gibt es? ==		==Was für Kebab-Gerichte gibt es?==
	[[Datei:Ali Baba Döner-Kebap-Stube Tauberbischofsheim - Dürüm mit Ayran.jpg\|mini\|Beim Dürüm ist der Inhalt in einen dünnen Teig gerollt.]]		[[Datei:Ali Baba Döner-Kebap-Stube Tauberbischofsheim - Dürüm mit Ayran.jpg\|mini\|Beim Dürüm ist der Inhalt in einen dünnen Teig gerollt.]]
	Es gibt viele verschiedene Formen von Kebab oder Kabāb. Beim Döner Kebab in Deutschland sind im Fladenbrot außer Fleisch auch [[Tomate]]n, [[Zwiebel]]n, [[Kohl\|Weißkohl]] und Rotkohl.		Es gibt viele verschiedene Formen von Kebab oder Kabāb. Beim Döner Kebab in Deutschland sind im Fladenbrot außer Fleisch auch [[Tomate]]n, [[Zwiebel]]n, [[Kohl\|Weißkohl]] und Rotkohl.

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	Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].		Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].
	[[Datei:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|thumb\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]		[[Datei:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|thumb\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]
	Wenn man [[bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.		Wenn man bei uns vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.

	Fleisch am Drehspieß hat in der Türkei eine lange [[Tradition]]. Der Döner, wie wir ihn heute kennen, wurde um das Jahr 1970 von türkischen Gastarbeitern in [[Deutschland]] erfunden. Anfangs wurden die Döner-Läden vor allem von den türkischen Gastarbeitern besucht. In den Kantinen ihrer Arbeitsstelle gab es nämlich meist [[Schweine]]fleisch. [[Islam\|Muslime]] essen das nicht.		Fleisch am Drehspieß hat in der Türkei eine lange [[Tradition]]. Der Döner, wie wir ihn heute kennen, wurde um das Jahr 1970 von türkischen Gastarbeitern in [[Deutschland]] erfunden. Anfangs wurden die Döner-Läden vor allem von den türkischen Gastarbeitern besucht. In den Kantinen ihrer Arbeitsstelle gab es nämlich meist [[Schweine]]fleisch. [[Islam\|Muslime]] essen das nicht.
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	== Woraus besteht das Döner-Fleisch? ==		== Woraus besteht das Döner-Fleisch? ==
	~~[[Deutschsprachige Länder\|~~Bei uns]] verwendet man für den Döner meist [[Hausrind\|Kalbfleisch]] oder Geflügel. In der Türkei hingegen ist Fleisch vom [[Schafe\|Lamm]] oder [[Schaf]] üblich.		Bei uns verwendet man für den Döner meist [[Hausrind\|Kalbfleisch]] oder Geflügel. In der Türkei hingegen ist Fleisch vom [[Schafe\|Lamm]] oder [[Schaf]] üblich.

	Das Fleisch wird in Joghurt und [[Gewürz]]en mariniert. Dann stapelt man die Fleischstücke aufeinander: Abwechselnd nimmt man magere Stücke und [[fett]]es Fleisch. Manche Hersteller nehmen auch Hackfleisch. Wenn von zehn Teilen Fleisch mehr als sechs Teile Hackfleisch dabei sind, dann darf man das keinen Döner Kebab nennen.		Das Fleisch wird in Joghurt und [[Gewürz]]en mariniert. Dann stapelt man die Fleischstücke aufeinander: Abwechselnd nimmt man magere Stücke und [[fett]]es Fleisch. Manche Hersteller nehmen auch Hackfleisch. Wenn von zehn Teilen Fleisch mehr als sechs Teile Hackfleisch dabei sind, dann darf man das keinen Döner Kebab nennen.

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	[[Datei:Döner Kebab, Berlin, 2010 (01).jpg\|mini\|Ein Döner Kebab aus [[Berlin]]. In der [[Brot]]-Tasche sieht man [[Fleisch]]stücke, [[Tomate]], Salat, [[Kohl\|Weißkohl]] und weiße Soße.]]		[[Datei:Döner Kebab, Berlin, 2010 (01).jpg\|mini\|Ein Döner Kebab aus [[Berlin]]. In der [[Brot]]-Tasche sieht man [[Fleisch]]stücke, [[Tomate]], Salat, [[Kohl\|Weißkohl]] und weiße Soße.]]

	Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[~~Deutschsprachige Länder\|~~bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].		Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].
	[[Datei:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|thumb\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]		[[Datei:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|thumb\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]
	Wenn man [[~~Deutschsprachige Länder\|~~bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.		Wenn man [[bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.

	Fleisch am Drehspieß hat in der Türkei eine lange [[Tradition]]. Der Döner, wie wir ihn heute kennen, wurde um das Jahr 1970 von türkischen Gastarbeitern in [[Deutschland]] erfunden. Anfangs wurden die Döner-Läden vor allem von den türkischen Gastarbeitern besucht. In den Kantinen ihrer Arbeitsstelle gab es nämlich meist [[Schweine]]fleisch. [[Islam\|Muslime]] essen das nicht.		Fleisch am Drehspieß hat in der Türkei eine lange [[Tradition]]. Der Döner, wie wir ihn heute kennen, wurde um das Jahr 1970 von türkischen Gastarbeitern in [[Deutschland]] erfunden. Anfangs wurden die Döner-Läden vor allem von den türkischen Gastarbeitern besucht. In den Kantinen ihrer Arbeitsstelle gab es nämlich meist [[Schweine]]fleisch. [[Islam\|Muslime]] essen das nicht.

Michael Schulte: Vielen Dank an die Schulklasse, die sich diesen Artikel angesehen hat. Kleine Änderung: Kebab wird nur auf Türkisch mit p geschrieben.

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Vielen Dank an die Schulklasse, die sich diesen Artikel angesehen hat. Kleine Änderung: Kebab wird nur auf Türkisch mit p geschrieben.

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	File:Wasserweltfest 2012 - Herausziehen des Adana-Spießes.jpg\|Der Spieß beim Adama Kebab wird hier gerade herausgezogen.		File:Wasserweltfest 2012 - Herausziehen des Adana-Spießes.jpg\|Der Spieß beim Adama Kebab wird hier gerade herausgezogen.
	File:İskender kebap 1.jpg\|Der Iskender ~~Kebap~~ ist ein ~~Kebap~~-Gericht mit Schafsfleisch.		File:İskender kebap 1.jpg\|Der Iskender Kebab ist ein Kebab-Gericht mit Schafsfleisch.
	File:Kebab, Turkish Restaurant, Gniezno, Poland.jpg\|Ein Drehspieß in einem türkischen Restaurant in [[Polen]]		File:Kebab, Turkish Restaurant, Gniezno, Poland.jpg\|Ein Drehspieß in einem türkischen Restaurant in [[Polen]]
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Textersetzung - „|miniatur|“ durch „|thumb|“

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	Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].		Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].
	[[Datei:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|~~miniatur~~\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]		[[Datei:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|thumb\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]
	Wenn man [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.		Wenn man [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.

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	[[Datei:Döner Kebab, Berlin, 2010 (01).jpg\|~~thumb~~\|Ein Döner Kebab aus [[Berlin]]. In der [[Brot]]-Tasche sieht man [[Fleisch]]stücke, [[Tomate]], Salat, [[Kohl\|Weißkohl]] und weiße Soße.]]		[[Datei:Döner Kebab, Berlin, 2010 (01).jpg\|mini\|Ein Döner Kebab aus [[Berlin]]. In der [[Brot]]-Tasche sieht man [[Fleisch]]stücke, [[Tomate]], Salat, [[Kohl\|Weißkohl]] und weiße Soße.]]

	Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].		Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].
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	== Was für Kebab-Gerichte gibt es? ==		== Was für Kebab-Gerichte gibt es? ==
	[[Datei:Ali Baba Döner-Kebap-Stube Tauberbischofsheim - Dürüm mit Ayran.jpg\|~~thumb~~\|Beim Dürüm ist der Inhalt in einen dünnen Teig gerollt.]]		[[Datei:Ali Baba Döner-Kebap-Stube Tauberbischofsheim - Dürüm mit Ayran.jpg\|mini\|Beim Dürüm ist der Inhalt in einen dünnen Teig gerollt.]]
	Es gibt viele verschiedene Formen von Kebab oder Kabāb. Beim Döner Kebab in Deutschland sind im Fladenbrot außer Fleisch auch [[Tomate]]n, [[Zwiebel]]n, [[Kohl\|Weißkohl]] und Rotkohl.		Es gibt viele verschiedene Formen von Kebab oder Kabāb. Beim Döner Kebab in Deutschland sind im Fladenbrot außer Fleisch auch [[Tomate]]n, [[Zwiebel]]n, [[Kohl\|Weißkohl]] und Rotkohl.

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	[[~~File~~:Döner Kebab, Berlin, 2010 (01).jpg\|thumb\|Ein Döner Kebab aus [[Berlin]]. In der [[Brot]]-Tasche sieht man [[Fleisch]]stücke, [[Tomate]], Salat, [[Kohl\|Weißkohl]] und weiße Soße.]]		[[Datei:Döner Kebab, Berlin, 2010 (01).jpg\|thumb\|Ein Döner Kebab aus [[Berlin]]. In der [[Brot]]-Tasche sieht man [[Fleisch]]stücke, [[Tomate]], Salat, [[Kohl\|Weißkohl]] und weiße Soße.]]

	Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].		Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].
	[[~~File~~:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|miniatur\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]		[[Datei:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|miniatur\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]
	Wenn man [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.		Wenn man [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.

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	== Was für Kebab-Gerichte gibt es? ==		== Was für Kebab-Gerichte gibt es? ==
	[[~~File~~:Ali Baba Döner-Kebap-Stube Tauberbischofsheim - Dürüm mit Ayran.jpg\|thumb\|Beim Dürüm ist der Inhalt in einen dünnen Teig gerollt.]]		[[Datei:Ali Baba Döner-Kebap-Stube Tauberbischofsheim - Dürüm mit Ayran.jpg\|thumb\|Beim Dürüm ist der Inhalt in einen dünnen Teig gerollt.]]
	Es gibt viele verschiedene Formen von Kebab oder Kabāb. Beim Döner Kebab in Deutschland sind im Fladenbrot außer Fleisch auch [[Tomate]]n, [[Zwiebel]]n, [[Kohl\|Weißkohl]] und Rotkohl.		Es gibt viele verschiedene Formen von Kebab oder Kabāb. Beim Döner Kebab in Deutschland sind im Fladenbrot außer Fleisch auch [[Tomate]]n, [[Zwiebel]]n, [[Kohl\|Weißkohl]] und Rotkohl.

Beat Rüst: üb.

2022-11-27T16:02:39Z

üb.

Ziko van Dijk: Unser Artikel über Döner wird...

2022-11-26T21:09:36Z

Unser Artikel über Döner wird...

← Nächstältere Version		Version vom 26. November 2022, 21:09 Uhr
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	Dönerci, 1855.jpg\|Ein Dönerverkäufer um das [[Zeitrechnung\|Jahr]] 1850		Dönerci, 1855.jpg\|Ein Dönerverkäufer um das [[Zeitrechnung\|Jahr]] 1850
	~~Şiş kebap and pilav~~.jpg\|Schisch-Kebab		File:Shish kabob (2386650003).jpg\|Schisch-Kebab, hier in den [[USA]]
	File:Kebabs Being Made At Dilshad Ahmed Kebab Stall - Colootola V.jpg\|Kebab in [[Indien]]		File:Kebabs Being Made At Dilshad Ahmed Kebab Stall - Colootola V.jpg\|Kebab in [[Indien]]
	File:~~2010~~-~~05-22-den-haag-by-RalfR~~-15.jpg\|~~Adana~~ Kebab ~~an einem Stand. Das Gericht kommt aus dem Süden der Türkei~~.		File:Wasserweltfest 2012 - Herausziehen des Adana-Spießes.jpg\|Der Spieß beim Adama Kebab wird hier gerade herausgezogen.
	File:İskender kebap 1.jpg\|Der Iskender Kebap ist ein Kebap-Gericht mit Schafsfleisch.		File:İskender kebap 1.jpg\|Der Iskender Kebap ist ein Kebap-Gericht mit Schafsfleisch.
	File:Kebab, Turkish Restaurant, Gniezno, Poland.jpg\|Drehspieß in einem türkischen Restaurant in [[Polen]]		File:Kebab, Turkish Restaurant, Gniezno, Poland.jpg\|Drehspieß in einem türkischen Restaurant in [[Polen]]

Ziko van Dijk: /* Was für Kebab-Gerichte gibt es? */

2022-11-26T20:46:55Z

Was für Kebab-Gerichte gibt es?

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	== Was für Kebab-Gerichte gibt es? ==		== Was für Kebab-Gerichte gibt es? ==
			[[File:Ali Baba Döner-Kebap-Stube Tauberbischofsheim - Dürüm mit Ayran.jpg\|thumb\|Beim Dürüm ist der Inhalt in einen dünnen Teig gerollt.]]
	Es gibt viele verschiedene Formen von Kebab oder Kabāb. Beim Döner Kebab in Deutschland ist im Fladenbrot außer Fleisch auch Tomaten, Zwiebeln, Weißkohl und Rotkohl.		Es gibt viele verschiedene Formen von Kebab oder Kabāb. Beim Döner Kebab in Deutschland ist im Fladenbrot außer Fleisch auch Tomaten, Zwiebeln, Weißkohl und Rotkohl.

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	[[Datei:Döner Kebab, Berlin, 2010 (01).jpg\|mini\|Ein Döner Kebab aus [[Berlin]]. In der [[Brot]]-Tasche sieht man [[Fleisch]]stücke, [[Tomate]], Salat, [[Kohl\|Weißkohl]] und weiße Soße.]]		[[Datei:Döner Kebab, Berlin, 2010 (01).jpg\|mini\|Ein Döner Kebab aus [[Berlin]]. In der [[Brot]]-Tasche sieht man [[Fleisch]]stücke, [[Tomate]], Salat, [[Kohl\|Weißkohl]] und weiße Soße.]]

	Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[~~Deutschsprachige Länder\|~~bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].		Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].
	[[Datei:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|thumb\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]		[[Datei:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|thumb\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]
	Wenn man [[~~Deutschsprachige Länder\|~~bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.		Wenn man [[bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.

	Fleisch am Drehspieß hat in der Türkei eine lange [[Tradition]]. Der Döner, wie wir ihn heute kennen, wurde um das Jahr 1970 von türkischen Gastarbeitern in [[Deutschland]] erfunden. Anfangs wurden die Döner-Läden vor allem von den türkischen Gastarbeitern besucht. In den Kantinen ihrer Arbeitsstelle gab es nämlich meist [[Schweine]]fleisch. [[Islam\|Muslime]] essen das nicht.		Fleisch am Drehspieß hat in der Türkei eine lange [[Tradition]]. Der Döner, wie wir ihn heute kennen, wurde um das Jahr 1970 von türkischen Gastarbeitern in [[Deutschland]] erfunden. Anfangs wurden die Döner-Läden vor allem von den türkischen Gastarbeitern besucht. In den Kantinen ihrer Arbeitsstelle gab es nämlich meist [[Schweine]]fleisch. [[Islam\|Muslime]] essen das nicht.

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	File:Kebabs Being Made At Dilshad Ahmed Kebab Stall - Colootola V.jpg\|Kebab in [[Indien]]		File:Kebabs Being Made At Dilshad Ahmed Kebab Stall - Colootola V.jpg\|Kebab in [[Indien]]
	File:Wasserweltfest 2012 - Herausziehen des Adana-Spießes.jpg\|Der Spieß beim Adama Kebab wird hier gerade herausgezogen.		File:Wasserweltfest 2012 - Herausziehen des Adana-Spießes.jpg\|Der Spieß beim Adama Kebab wird hier gerade herausgezogen.
	File:İskender kebap 1.jpg\|Der Iskender ~~Kebap~~ ist ein ~~Kebap~~-Gericht mit Schafsfleisch.		File:İskender kebap 1.jpg\|Der Iskender Kebab ist ein Kebab-Gericht mit Schafsfleisch.
	File:Kebab, Turkish Restaurant, Gniezno, Poland.jpg\|Ein Drehspieß in einem türkischen Restaurant in [[Polen]]		File:Kebab, Turkish Restaurant, Gniezno, Poland.jpg\|Ein Drehspieß in einem türkischen Restaurant in [[Polen]]
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	Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].		Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].
	[[Datei:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|~~miniatur~~\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]		[[Datei:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|thumb\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]
	Wenn man [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.		Wenn man [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.

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	[[~~File~~:Döner Kebab, Berlin, 2010 (01).jpg\|thumb\|Ein Döner Kebab aus [[Berlin]]. In der [[Brot]]-Tasche sieht man [[Fleisch]]stücke, [[Tomate]], Salat, [[Kohl\|Weißkohl]] und weiße Soße.]]		[[Datei:Döner Kebab, Berlin, 2010 (01).jpg\|thumb\|Ein Döner Kebab aus [[Berlin]]. In der [[Brot]]-Tasche sieht man [[Fleisch]]stücke, [[Tomate]], Salat, [[Kohl\|Weißkohl]] und weiße Soße.]]

	Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].		Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].
	[[~~File~~:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|miniatur\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]		[[Datei:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|miniatur\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]
	Wenn man [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.		Wenn man [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.

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	== Was für Kebab-Gerichte gibt es? ==		== Was für Kebab-Gerichte gibt es? ==
	[[~~File~~:Ali Baba Döner-Kebap-Stube Tauberbischofsheim - Dürüm mit Ayran.jpg\|thumb\|Beim Dürüm ist der Inhalt in einen dünnen Teig gerollt.]]		[[Datei:Ali Baba Döner-Kebap-Stube Tauberbischofsheim - Dürüm mit Ayran.jpg\|thumb\|Beim Dürüm ist der Inhalt in einen dünnen Teig gerollt.]]
	Es gibt viele verschiedene Formen von Kebab oder Kabāb. Beim Döner Kebab in Deutschland sind im Fladenbrot außer Fleisch auch [[Tomate]]n, [[Zwiebel]]n, [[Kohl\|Weißkohl]] und Rotkohl.		Es gibt viele verschiedene Formen von Kebab oder Kabāb. Beim Döner Kebab in Deutschland sind im Fladenbrot außer Fleisch auch [[Tomate]]n, [[Zwiebel]]n, [[Kohl\|Weißkohl]] und Rotkohl.

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	Dönerci, 1855.jpg\|Ein Dönerverkäufer um das [[Zeitrechnung\|Jahr]] 1850		Dönerci, 1855.jpg\|Ein Dönerverkäufer um das [[Zeitrechnung\|Jahr]] 1850
	~~Şiş kebap and pilav~~.jpg\|Schisch-Kebab		File:Shish kabob (2386650003).jpg\|Schisch-Kebab, hier in den [[USA]]
	File:Kebabs Being Made At Dilshad Ahmed Kebab Stall - Colootola V.jpg\|Kebab in [[Indien]]		File:Kebabs Being Made At Dilshad Ahmed Kebab Stall - Colootola V.jpg\|Kebab in [[Indien]]
	File:~~2010~~-~~05-22-den-haag-by-RalfR~~-15.jpg\|~~Adana~~ Kebab ~~an einem Stand. Das Gericht kommt aus dem Süden der Türkei~~.		File:Wasserweltfest 2012 - Herausziehen des Adana-Spießes.jpg\|Der Spieß beim Adama Kebab wird hier gerade herausgezogen.
	File:İskender kebap 1.jpg\|Der Iskender Kebap ist ein Kebap-Gericht mit Schafsfleisch.		File:İskender kebap 1.jpg\|Der Iskender Kebap ist ein Kebap-Gericht mit Schafsfleisch.
	File:Kebab, Turkish Restaurant, Gniezno, Poland.jpg\|Drehspieß in einem türkischen Restaurant in [[Polen]]		File:Kebab, Turkish Restaurant, Gniezno, Poland.jpg\|Drehspieß in einem türkischen Restaurant in [[Polen]]

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	[[File:Döner Kebab, Berlin, 2010 (01).jpg\|thumb\|Ein Döner Kebab aus [[Berlin]]. ~~Im Fladenbrötchen~~ sieht man ~~Fleischstücke~~, Tomate, Salat, Weißkohl und weiße Soße.]]		[[File:Döner Kebab, Berlin, 2010 (01).jpg\|thumb\|Ein Döner Kebab aus [[Berlin]]. In der [[Brot]]-Tasche sieht man [[Fleisch]]stücke, [[Tomate]], Salat, [[Kohl\|Weißkohl]] und weiße Soße.]]

	Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].		Als Kebab oder Kabāb bezeichnet man verschiedene, meist würzige [[Fleisch]]gerichte. Sie stammen aus der [[Küche]] des [[Orient]]s, oft aus der [[Türkei]]. Das [[Türkische Sprache\|türkische]] [[Wort]] Kebab bedeutet so viel wie „gegrilltes Fleisch“ oder „gebratenes Fleisch“. In [[Arabische Sprache\|arabischsprachigen]] Ländern sagt man Kabāb. Die Wörter bedeuten aber dasselbe. Durch türkische und [[Arabien\|arabische]] [[Migration\|Einwanderer]] sind einige dieser Gerichte mittlerweile auch [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] ein beliebtes [[Fastfood]].
	[[File:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|miniatur\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]		[[File:Döner in Istanbul (01.10.2008).jpg\|miniatur\|Ein Dönerspieß in [[Istanbul]]]]
	Wenn man [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes.		Wenn man [[Deutschsprachige Länder\|bei uns]] vom Kebab spricht, meint man damit meistens den Döner Kebab. Döner kommt vom türkischen „dönmek“. Das heißt so viel wie „sich drehen“. Döner Kebab heißt also ungefähr „sich drehendes Grillfleisch“. Das Fleisch wird nämlich aufgespießt und gegart. Durch das Drehen gart das Fleisch an allen Seiten des Spießes. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden.

	Fleisch am Drehspieß hat in der Türkei eine lange [[Tradition]]. Der Döner, wie wir ihn heute kennen, wurde um das Jahr 1970 von türkischen Gastarbeitern in [[Deutschland]] erfunden. Anfangs wurden die Döner-Läden vor allem von den türkischen Gastarbeitern besucht. In den Kantinen ihrer Arbeitsstelle gab es nämlich meist [[Schweine~~\|Schwein~~]]~~efleisch~~. Muslime essen das nicht.		Fleisch am Drehspieß hat in der Türkei eine lange [[Tradition]]. Der Döner, wie wir ihn heute kennen, wurde um das Jahr 1970 von türkischen Gastarbeitern in [[Deutschland]] erfunden. Anfangs wurden die Döner-Läden vor allem von den türkischen Gastarbeitern besucht. In den Kantinen ihrer Arbeitsstelle gab es nämlich meist [[Schweine]]fleisch. [[Islam\|Muslime]] essen das nicht.

	Später begannen auch ihre deutschen Arbeitskollegen das Gericht zu mögen. Der Döner im Brot wurde schnell auch in anderen Ländern zu einem beliebten Mitnehm-Gericht.		Später begannen auch ihre deutschen Arbeitskollegen das Gericht zu mögen. Der Döner im [[Brot]] wurde schnell auch in anderen Ländern zu einem beliebten Mitnehm-Gericht.

	== Woraus besteht das Döner-Fleisch? ==		== Woraus besteht das Döner-Fleisch? ==
	[[Deutschsprachige Länder\|Bei uns]] verwendet man für den Döner meist [[~~Kuh~~\|Kalbfleisch]] oder Geflügel. In der Türkei hingegen ist Fleisch vom [[Schafe\|Lamm]] oder [[Schaf]] üblich.		[[Deutschsprachige Länder\|Bei uns]] verwendet man für den Döner meist [[Hausrind\|Kalbfleisch]] oder Geflügel. In der Türkei hingegen ist Fleisch vom [[Schafe\|Lamm]] oder [[Schaf]] üblich.

	Das Fleisch wird in Joghurt und ~~Gewürzen~~ mariniert. Dann stapelt man die Fleischstücke aufeinander: Abwechselnd nimmt man magere Stücke und ~~fettes~~ Fleisch. Manche Hersteller nehmen auch Hackfleisch. Wenn von 10 Teilen Fleisch mehr als 6 Teile Hackfleisch dabei sind, dann darf man das keinen Döner Kebab nennen.		Das Fleisch wird in Joghurt und [[Gewürz]]en mariniert. Dann stapelt man die Fleischstücke aufeinander: Abwechselnd nimmt man magere Stücke und [[fett]]es Fleisch. Manche Hersteller nehmen auch Hackfleisch. Wenn von zehn Teilen Fleisch mehr als sechs Teile Hackfleisch dabei sind, dann darf man das keinen Döner Kebab nennen.

	~~Die Fleischstücke auf einem Spieß dreht sich am Grill. Mit einem Messer kann man dünne Stücke davon abschneiden~~.

	== Was für Kebab-Gerichte gibt es? ==		== Was für Kebab-Gerichte gibt es? ==
	[[File:Ali Baba Döner-Kebap-Stube Tauberbischofsheim - Dürüm mit Ayran.jpg\|thumb\|Beim Dürüm ist der Inhalt in einen dünnen Teig gerollt.]]		[[File:Ali Baba Döner-Kebap-Stube Tauberbischofsheim - Dürüm mit Ayran.jpg\|thumb\|Beim Dürüm ist der Inhalt in einen dünnen Teig gerollt.]]
	Es gibt viele verschiedene Formen von Kebab oder Kabāb. Beim Döner Kebab in Deutschland ~~ist~~ im Fladenbrot außer Fleisch auch ~~Tomaten~~, ~~Zwiebeln~~, Weißkohl und Rotkohl.		Es gibt viele verschiedene Formen von Kebab oder Kabāb. Beim Döner Kebab in Deutschland sind im Fladenbrot außer Fleisch auch [[Tomate]]n, [[Zwiebel]]n, [[Kohl\|Weißkohl]] und Rotkohl.

	Das Fladenbrötchen, wie man es in Deutschland kennt, heißt Pide. Es besteht aus Hefeteig, Öl und Butter. Yufka hingegen ist ein dünner Teig, den man einfach aus Mehl, Wasser und ~~Salt~~ macht. Döner im Yufka-Teig nennt man Dürüm Döner.		Das Fladenbrötchen, wie man es in Deutschland kennt, heißt Pide oder Pita. Es besteht aus Hefeteig, [[Öl]] und Butter. Yufka hingegen ist ein dünner Teig, den man einfach aus [[Mehl]], [[Wasser]] und [[Salz]] macht. Döner im Yufka-Teig nennt man Dürüm Döner.

	Wer sich einen Döner bestellt, kann auch nach Soße fragen. In der weißen Soße sind Joghurt, Quark, Dill und Zitrone. Die rote ist schärfer, sie besteht unter anderem aus gekochten Tomaten, Auberginen, roter Paprika und Knoblauch. Beim Döner mit viel Soße schmeckt man allerdings das Fleisch und die anderen Zutaten nicht mehr gut.		Wer sich einen Döner bestellt, kann auch nach Soße fragen. In der weißen Soße sind Joghurt, Quark, Dill und [[Zitrone]]. Die rote ist schärfer, sie besteht unter anderem aus gekochten Tomaten, Auberginen, roter [[Paprika]] und [[Knoblauch]]. Beim Döner mit viel Soße schmeckt man allerdings das Fleisch und die anderen Zutaten nicht mehr gut.

	Beim Dschudsche Kabāb handelt es sich um Spieße mit gegrilltem [[Hühner]]fleisch, die mit [[Zitrusfrüchte\|Limette]]nsaft, [[Olive]]nöl und [[orient]]alischen [[Gewürz]]en mariniert sind. Dieses Gericht isst man vor allem im [[Iran]].		Beim Dschudsche Kabāb handelt es sich um Spieße mit gegrilltem [[Hühner]]fleisch, die mit [[Zitrusfrüchte\|Limette]]nsaft, [[Olive]]nöl und [[orient]]alischen [[Gewürz]]en mariniert sind. Dieses Gericht isst man vor allem im [[Iran]].
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	File:Wasserweltfest 2012 - Herausziehen des Adana-Spießes.jpg\|Der Spieß beim Adama Kebab wird hier gerade herausgezogen.		File:Wasserweltfest 2012 - Herausziehen des Adana-Spießes.jpg\|Der Spieß beim Adama Kebab wird hier gerade herausgezogen.
	File:İskender kebap 1.jpg\|Der Iskender Kebap ist ein Kebap-Gericht mit Schafsfleisch.		File:İskender kebap 1.jpg\|Der Iskender Kebap ist ein Kebap-Gericht mit Schafsfleisch.
	File:Kebab, Turkish Restaurant, Gniezno, Poland.jpg\|Drehspieß in einem türkischen Restaurant in [[Polen]]		File:Kebab, Turkish Restaurant, Gniezno, Poland.jpg\|Ein Drehspieß in einem türkischen Restaurant in [[Polen]]
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Essen und Trinken]]		[[Kategorie:Essen und Trinken]]