Karamell - Versionsgeschichte

Ziko van Dijk am 29. November 2022 um 19:14 Uhr

2022-11-29T19:14:54Z

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	Milky-Way-Bars-USUK-Split.jpg\|[[Schokolade\|Schokoriegel]] mit Karamellfüllung		Milky-Way-Bars-USUK-Split.jpg\|[[Schokolade\|Schokoriegel]] mit Karamellfüllung
	CARAMEL CBS.jpeg\|Karamellbonbons		CARAMEL CBS.jpeg\|Karamellbonbons
			File:2021-07-08 09 24 27 Six Werther's Original Chewy Caramel candies in the Franklin Farm section of Oak Hill, Fairfax County, Virginia.jpg\|Kaubare Karamellbonbons aus den [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]]: Werther's Original.
			File:Homemade Flan.jpg\|Flan ist ein Nachtisch mit Karamellsoße.
			File:Caramel apple display (3652153340).jpg\|Karamell-Äpfel
	</gallery>		</gallery>

	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Essen und Trinken]]		[[Kategorie:Essen und Trinken]]

Beat Rüst am 29. März 2021 um 06:51 Uhr

2021-03-29T06:51:12Z

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	[[Datei:Caramel-2.jpg\|mini\|~~flüssiger~~ Karamell auf einem Teller]]		[[Datei:Caramel-2.jpg\|mini\|Flüssiger Karamell auf einem Teller]]
	Karamell ist [[Zucker]], der stark erhitzt worden ist. Dadurch wird er braun und erhält einen bestimmten Geschmack. Er wird oft auch Karamel, Caramell oder ähnlich geschrieben.		Karamell ist [[Zucker]], der stark erhitzt worden ist. Dadurch wird er braun und erhält einen bestimmten Geschmack. Er wird oft auch Karamel, Caramell oder ähnlich geschrieben.

Matthias Himmel am 28. März 2021 um 23:52 Uhr

2021-03-28T23:52:10Z

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	[[Datei:Caramel-2.jpg\|mini\|Karamell auf einem Teller]]		[[Datei:Caramel-2.jpg\|mini\|flüssiger Karamell auf einem Teller]]
	Karamell ist [[Zucker]], der stark erhitzt worden ist. Dadurch wird er braun und erhält einen bestimmten Geschmack. Er wird oft auch Karamel, Caramell oder ähnlich geschrieben.		Karamell ist [[Zucker]], der stark erhitzt worden ist. Dadurch wird er braun und erhält einen bestimmten Geschmack. Er wird oft auch Karamel, Caramell oder ähnlich geschrieben.

Ziko van Dijk am 27. März 2021 um 14:32 Uhr

2021-03-27T14:32:47Z

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	[[Datei:Caramel-2.jpg\|mini\|Karamell auf einem Teller]]		[[Datei:Caramel-2.jpg\|mini\|Karamell auf einem Teller]]
	Karamell ~~entsteht, wenn~~ [[Zucker]] stark erhitzt wird. Er wird oft auch Karamel, Caramell oder ähnlich geschrieben.		Karamell ist [[Zucker]], der stark erhitzt worden ist. Dadurch wird er braun und erhält einen bestimmten Geschmack. Er wird oft auch Karamel, Caramell oder ähnlich geschrieben.

	Haushaltszucker schmilzt bei 135 Grad [[Celsius]], Karamell entsteht dann bei [[Temperatur]]en über 143 Grad. Es gibt verschiedene Zuckerarten, die auch verschiedene Temperaturen brauchen, um zu schmelzen. Der Zucker schmilzt und verfärbt sich von weiß über hellgelb zu [[bernstein]]farben bis hin zu dunkelbraun und schließlich schwarz. Das nennt man dann Zuckerkohle.		Haushaltszucker schmilzt bei 135 Grad [[Celsius]], Karamell entsteht dann bei [[Temperatur]]en über 143 Grad. Es gibt verschiedene Zuckerarten, die auch verschiedene Temperaturen brauchen, um zu schmelzen. Der Zucker schmilzt und verfärbt sich von weiß über hellgelb zu [[bernstein]]farben bis hin zu dunkelbraun und schließlich schwarz. Das nennt man dann Zuckerkohle.

	Je heller der Karamell ist, desto süßer schmeckt er. Je dunkler er wird, desto bitterer schmeckt Karamell. Wenn der geschmolzene Zucker wieder erkaltet, wird er hart und brüchig. Um das zu verhindern, kann man Karamell mit [[Wasser]] „abschrecken“ und zu Karamellsirup verarbeiten.		Je heller der Karamell ist, desto süßer schmeckt er. Je dunkler er wird, desto bitterer schmeckt Karamell. Wenn der geschmolzene Zucker wieder erkaltet, wird er hart und brüchig. Um das zu verhindern, kann man Karamell mit [[Wasser]] „abschrecken“ und zu Karamellsirup verarbeiten. [[Sirup]] ist eine meistens konzentrierte, zähe Flüssigkeit.
	[[Sirup]] ist eine meistens konzentrierte, zähe Flüssigkeit.

	Wenn man Karamell selbst herstellt, muss man sehr vorsichtig sein. Die Zuckermasse wird viel heißer als zum Beispiel kochendes Wasser. Der Vorgang geht auch ziemlich schnell. Passt man nicht auf, hat man verbrannten Zucker, den man nicht mehr benutzen kann, und es qualmt sehr stark.		Wenn man Karamell selbst herstellt, muss man sehr vorsichtig sein. Die Zuckermasse wird viel heißer als zum Beispiel kochendes Wasser. Der Vorgang geht auch ziemlich schnell. Passt man nicht auf, hat man verbrannten Zucker, den man nicht mehr benutzen kann, und es qualmt sehr stark.
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	Man verwendet Karamell für viele leckere Dinge. Auf dem [[Kirmes\|Jahrmarkt]] beispielsweise für gebrannte Mandeln, und zu Hause kann man Süßspeisen oder Karamellbonbons damit zubereiten. Das meiste Karamell wird aber in der [[Industrie\|Lebensmittelindustrie]] eingesetzt, die daraus viele Süßigkeiten herstellt oder Karamell als Zutat benutzt. Karamell wird aber auch zum Färben von [[Ernährung\|Lebensmitteln]] genutzt.		Man verwendet Karamell für viele leckere Dinge. Auf dem [[Kirmes\|Jahrmarkt]] beispielsweise für gebrannte Mandeln, und zu Hause kann man Süßspeisen oder Karamellbonbons damit zubereiten. Das meiste Karamell wird aber in der [[Industrie\|Lebensmittelindustrie]] eingesetzt, die daraus viele Süßigkeiten herstellt oder Karamell als Zutat benutzt. Karamell wird aber auch zum Färben von [[Ernährung\|Lebensmitteln]] genutzt.

	Obwohl Zuckerwatte auch geschmolzener Zucker ist, besteht Zuckerwatte nicht aus Karamell~~, da der~~ Zucker hierfür zwar ~~schmilzt~~, aber nicht gebräunt ~~wird~~.		Obwohl Zuckerwatte auch geschmolzener Zucker ist, besteht Zuckerwatte nicht aus Karamell. Der Zucker schmilzt hierfür zwar, er wird aber nicht gebräunt.

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Beat Rüst: Kat und K

2021-03-27T14:29:01Z

Kat und K

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	Je heller der Karamell ist, desto süßer schmeckt er. Je dunkler er wird, desto bitterer schmeckt Karamell. Wenn der geschmolzene Zucker wieder erkaltet, wird er hart und brüchig. Um das zu verhindern, kann man Karamell mit [[Wasser]] „abschrecken“ und zu Karamellsirup verarbeiten.		Je heller der Karamell ist, desto süßer schmeckt er. Je dunkler er wird, desto bitterer schmeckt Karamell. Wenn der geschmolzene Zucker wieder erkaltet, wird er hart und brüchig. Um das zu verhindern, kann man Karamell mit [[Wasser]] „abschrecken“ und zu Karamellsirup verarbeiten.
	[[Sirup]] ist eine meistens konzentrierte zähe Flüssigkeit.		[[Sirup]] ist eine meistens konzentrierte, zähe Flüssigkeit.

	Wenn man Karamell selbst herstellt, muss man sehr vorsichtig sein. Die Zuckermasse wird viel heißer als zum Beispiel kochendes Wasser. ~~Auch muss man sehr aufpassen, da der~~ Vorgang ziemlich schnell ~~geht~~. Passt man nicht auf, hat man verbrannten Zucker, den man nicht mehr benutzen kann, und es qualmt sehr stark.		Wenn man Karamell selbst herstellt, muss man sehr vorsichtig sein. Die Zuckermasse wird viel heißer als zum Beispiel kochendes Wasser. Der Vorgang geht auch ziemlich schnell. Passt man nicht auf, hat man verbrannten Zucker, den man nicht mehr benutzen kann, und es qualmt sehr stark.

	Man verwendet Karamell für viele leckere Dinge. Auf dem [[Kirmes\|Jahrmarkt]] beispielsweise für gebrannte Mandeln, und zu Hause kann man Süßspeisen oder Karamellbonbons damit zubereiten. Das meiste Karamell wird aber in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, die daraus viele Süßigkeiten herstellt oder Karamell als Zutat benutzt. Karamell wird aber auch zum Färben von [[Ernährung\|Lebensmitteln]] genutzt.		Man verwendet Karamell für viele leckere Dinge. Auf dem [[Kirmes\|Jahrmarkt]] beispielsweise für gebrannte Mandeln, und zu Hause kann man Süßspeisen oder Karamellbonbons damit zubereiten. Das meiste Karamell wird aber in der [[Industrie\|Lebensmittelindustrie]] eingesetzt, die daraus viele Süßigkeiten herstellt oder Karamell als Zutat benutzt. Karamell wird aber auch zum Färben von [[Ernährung\|Lebensmitteln]] genutzt.

	Obwohl Zuckerwatte auch geschmolzener Zucker ist, besteht Zuckerwatte nicht aus Karamell, da der Zucker hierfür zwar schmilzt, aber nicht gebräunt wird.		Obwohl Zuckerwatte auch geschmolzener Zucker ist, besteht Zuckerwatte nicht aus Karamell, da der Zucker hierfür zwar schmilzt, aber nicht gebräunt wird.

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	Caramel-3.jpg\|~~erkalteter zerbrochener~~ Karamell		Caramel-3.jpg\|Dieser Karamell ist schon erkaltet und in Stücke zerbrochen.
	Milky-Way-Bars-USUK-Split.jpg\|Schokoriegel mit Karamellfüllung		Milky-Way-Bars-USUK-Split.jpg\|[[Schokolade\|Schokoriegel]] mit Karamellfüllung
	CARAMEL CBS.jpeg\|Karamellbonbons		CARAMEL CBS.jpeg\|Karamellbonbons
	</gallery>		</gallery>
	{{~~Entwurf~~}}
			{{Artikel}}
			[[Kategorie:Essen und Trinken]]

Beat Rüst: Beat Rüst verschob Seite Entwurf:Karamell nach Karamell

2021-03-27T14:25:31Z

Beat Rüst verschob Seite Entwurf:Karamell nach Karamell

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Version vom 27. März 2021, 14:25 Uhr

Patrick Kenel am 27. März 2021 um 10:59 Uhr

2021-03-27T10:59:12Z

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	[[Datei:Caramel-2.jpg\|mini\|Karamell auf einem Teller]]		[[Datei:Caramel-2.jpg\|mini\|Karamell auf einem Teller]]
	Karamell entsteht, wenn [[Zucker]] stark erhitzt wird. Er wird oft auch Karamel, Caramell oder ähnlich geschrieben.		Karamell entsteht, wenn [[Zucker]] stark erhitzt wird. Er wird oft auch Karamel, Caramell oder ähnlich geschrieben.
	Haushaltszucker schmilzt bei 135 Grad [[Celsius]] , Karamell entsteht dann bei [[Temperatur]]en über 143 Grad. Es gibt verschiedene Zuckerarten, die auch verschiedene Temperaturen brauchen, um zu schmelzen. Der Zucker schmilzt und verfärbt sich von weiß über hellgelb zu [[bernstein]]farben bis hin zu dunkelbraun und schließlich schwarz. Das nennt man dann Zuckerkohle.		Haushaltszucker schmilzt bei 135 Grad [[Celsius]], Karamell entsteht dann bei [[Temperatur]]en über 143 Grad. Es gibt verschiedene Zuckerarten, die auch verschiedene Temperaturen brauchen, um zu schmelzen. Der Zucker schmilzt und verfärbt sich von weiß über hellgelb zu [[bernstein]]farben bis hin zu dunkelbraun und schließlich schwarz. Das nennt man dann Zuckerkohle.

	Je heller der Karamell ist, desto süßer schmeckt er. Je dunkler er wird, desto bitterer schmeckt Karamell. Wenn der geschmolzene Zucker wieder erkaltet, wird er hart und brüchig. Um das zu verhindern, kann man Karamell mit [[Wasser]] „abschrecken“ und zu Karamellsirup verarbeiten.		Je heller der Karamell ist, desto süßer schmeckt er. Je dunkler er wird, desto bitterer schmeckt Karamell. Wenn der geschmolzene Zucker wieder erkaltet, wird er hart und brüchig. Um das zu verhindern, kann man Karamell mit [[Wasser]] „abschrecken“ und zu Karamellsirup verarbeiten.

Felix Heinimann am 25. März 2021 um 22:13 Uhr

2021-03-25T22:13:50Z

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	[[Datei:Caramel-2.jpg\|mini\|Karamell auf einem Teller]]		[[Datei:Caramel-2.jpg\|mini\|Karamell auf einem Teller]]
	Karamell entsteht, wenn [[Zucker]] stark erhitzt wird. Er wird oft auch Karamel, Caramell oder ähnlich geschrieben.		Karamell entsteht, wenn [[Zucker]] stark erhitzt wird. Er wird oft auch Karamel, Caramell oder ähnlich geschrieben.
	Haushaltszucker schmilzt bei 135 Grad ~~Celsius~~[[Celsius]] , Karamell entsteht dann bei [[Temperatur]]en über 143 Grad. Es gibt verschiedene Zuckerarten, die auch verschiedene Temperaturen brauchen, um zu schmelzen. Der Zucker schmilzt und verfärbt sich von weiß über hellgelb zu [[bernstein]]farben bis hin zu dunkelbraun und schließlich schwarz. Das nennt man dann Zuckerkohle.		Haushaltszucker schmilzt bei 135 Grad [[Celsius]] , Karamell entsteht dann bei [[Temperatur]]en über 143 Grad. Es gibt verschiedene Zuckerarten, die auch verschiedene Temperaturen brauchen, um zu schmelzen. Der Zucker schmilzt und verfärbt sich von weiß über hellgelb zu [[bernstein]]farben bis hin zu dunkelbraun und schließlich schwarz. Das nennt man dann Zuckerkohle.

	Je heller der Karamell ist, desto süßer schmeckt er. Je dunkler er wird, desto bitterer schmeckt Karamell. Wenn der geschmolzene Zucker wieder erkaltet, wird er hart und brüchig. Um das zu verhindern, kann man Karamell mit [[Wasser]] „abschrecken“ und zu Karamellsirup verarbeiten.		Je heller der Karamell ist, desto süßer schmeckt er. Je dunkler er wird, desto bitterer schmeckt Karamell. Wenn der geschmolzene Zucker wieder erkaltet, wird er hart und brüchig. Um das zu verhindern, kann man Karamell mit [[Wasser]] „abschrecken“ und zu Karamellsirup verarbeiten.

Matthias Himmel am 24. März 2021 um 22:36 Uhr

2021-03-24T22:36:25Z

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	[[Datei:Caramel-2.jpg\|mini\|Karamell auf einem Teller]]		[[Datei:Caramel-2.jpg\|mini\|Karamell auf einem Teller]]
	Karamell entsteht, wenn [[Zucker]] stark erhitzt wird. Er wird oft auch Karamel, Caramell oder ähnlich geschrieben.		Karamell entsteht, wenn [[Zucker]] stark erhitzt wird. Er wird oft auch Karamel, Caramell oder ähnlich geschrieben.
	Haushaltszucker schmilzt bei 135 Grad Celsius[[Celsius]] , Karamell entsteht dann bei [[Temperatur]]en über 143 Grad. Es gibt verschiedene Zuckerarten, die auch verschiedene Temperaturen brauchen, um zu schmelzen. Der Zucker schmilzt und verfärbt sich von weiß über hellgelb zu ~~bernsteinfarben~~ bis hin zu dunkelbraun und schließlich schwarz. Das nennt man dann Zuckerkohle.		Haushaltszucker schmilzt bei 135 Grad Celsius[[Celsius]] , Karamell entsteht dann bei [[Temperatur]]en über 143 Grad. Es gibt verschiedene Zuckerarten, die auch verschiedene Temperaturen brauchen, um zu schmelzen. Der Zucker schmilzt und verfärbt sich von weiß über hellgelb zu [[bernstein]]farben bis hin zu dunkelbraun und schließlich schwarz. Das nennt man dann Zuckerkohle.

	Je heller der Karamell ist, desto süßer schmeckt er. Je dunkler er wird, desto bitterer schmeckt Karamell. Wenn der geschmolzene Zucker wieder erkaltet, wird er hart und brüchig. Um das zu verhindern, kann man Karamell mit [[Wasser]] „abschrecken“ und zu Karamellsirup verarbeiten.		Je heller der Karamell ist, desto süßer schmeckt er. Je dunkler er wird, desto bitterer schmeckt Karamell. Wenn der geschmolzene Zucker wieder erkaltet, wird er hart und brüchig. Um das zu verhindern, kann man Karamell mit [[Wasser]] „abschrecken“ und zu Karamellsirup verarbeiten.
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	Wenn man Karamell selbst herstellt, muss man sehr vorsichtig sein. Die Zuckermasse wird viel heißer als zum Beispiel kochendes Wasser. Auch muss man sehr aufpassen, da der Vorgang ziemlich schnell geht. Passt man nicht auf, hat man verbrannten Zucker, den man nicht mehr benutzen kann, und es qualmt sehr stark.		Wenn man Karamell selbst herstellt, muss man sehr vorsichtig sein. Die Zuckermasse wird viel heißer als zum Beispiel kochendes Wasser. Auch muss man sehr aufpassen, da der Vorgang ziemlich schnell geht. Passt man nicht auf, hat man verbrannten Zucker, den man nicht mehr benutzen kann, und es qualmt sehr stark.

	Man verwendet Karamell für viele leckere Dinge. Auf dem [[Kirmes\|Jahrmarkt]] beispielsweise für gebrannte Mandeln, und zu Hause kann man Süßspeisen oder Karamellbonbons damit zubereiten. Das meiste Karamell wird aber in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, die daraus viele Süßigkeiten herstellt oder Karamell als Zutat benutzt. Karamell wird aber auch zum Färben von [[Ernährung\|Lebensmitteln]] genutzt. Obwohl Zuckerwatte auch geschmolzener Zucker ist, besteht Zuckerwatte nicht aus Karamell, da der Zucker hierfür zwar schmilzt, aber nicht gebräunt wird.		Man verwendet Karamell für viele leckere Dinge. Auf dem [[Kirmes\|Jahrmarkt]] beispielsweise für gebrannte Mandeln, und zu Hause kann man Süßspeisen oder Karamellbonbons damit zubereiten. Das meiste Karamell wird aber in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, die daraus viele Süßigkeiten herstellt oder Karamell als Zutat benutzt. Karamell wird aber auch zum Färben von [[Ernährung\|Lebensmitteln]] genutzt.

			Obwohl Zuckerwatte auch geschmolzener Zucker ist, besteht Zuckerwatte nicht aus Karamell, da der Zucker hierfür zwar schmilzt, aber nicht gebräunt wird.

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Matthias Himmel am 24. März 2021 um 22:33 Uhr

2021-03-24T22:33:41Z

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	{{Entwurf}}		{{Entwurf}}