Kaiserschmarrn - Versionsgeschichte

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2023-01-15T01:34:53Z

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	[[Datei:2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden.jpg\|~~miniatur~~\|In einem [[Restaurant]] in [[Tirol]]: Kaiserschmarrn mit Apfelpüree]]		[[Datei:2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden.jpg\|thumb\|In einem [[Restaurant]] in [[Tirol]]: Kaiserschmarrn mit Apfelpüree]]
	Kaiserschmarrn ist eine süße Mehlspeise aus [[Österreich]]. Weil [[Ungarn]] und [[Tschechien]] früher zur [[Österreich-Ungarn\|Donaumonarchie]] gehörten, wird das Gericht dort ebenfalls gerne gegessen. Die Ungarn nennen es Császármorzsa, die Tschechen Císařský trhanec. Man sagt ungefähr „Tschasar-morscha“ und „Zisaschski-Tranez“.		Kaiserschmarrn ist eine süße Mehlspeise aus [[Österreich]]. Weil [[Ungarn]] und [[Tschechien]] früher zur [[Österreich-Ungarn\|Donaumonarchie]] gehörten, wird das Gericht dort ebenfalls gerne gegessen. Die Ungarn nennen es Császármorzsa, die Tschechen Císařský trhanec. Man sagt ungefähr „Tschasar-morscha“ und „Zisaschski-Tranez“.

Ziko van Dijk am 29. November 2022 um 18:51 Uhr

2022-11-29T18:51:30Z

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	File:Kaiserschmarrn (2).JPG\|Auf diesem Kaiserschmarrn liegt sehr viel Puderzucker.		File:Kaiserschmarrn (2).JPG\|Auf diesem Kaiserschmarrn liegt sehr viel Puderzucker.
	File:Kaiserschmarrn karamellisiert.jpg\|[[Zucker]] in der Pfanne sorgt für einen [[Karamell\|karamelisierten]] Kaiserschmarrn.		File:Kaiserschmarrn karamellisiert.jpg\|[[Zucker]] in der Pfanne sorgt für einen [[Karamell\|karamelisierten]] Kaiserschmarrn.
			File:Kaiserschmarrn groß.jpg\|Ein lockerer Kaiserschmarrn, bei dem man das Eiklar abgetrennt hat
	File:Heidelbeerschmarrn mit Hollerröster.jpg\|Mit Heidelbeeren: Heidelbeerschmarrn mit Holleröster.		File:Heidelbeerschmarrn mit Hollerröster.jpg\|Mit Heidelbeeren: Heidelbeerschmarrn mit Holleröster.
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Essen und Trinken]]		[[Kategorie:Essen und Trinken]]

Ziko van Dijk am 29. November 2022 um 18:49 Uhr

2022-11-29T18:49:09Z

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	Kaiserschmarrn wird wie [[Pfannkuchen]] aus [[Eier]]n, [[Milch]] und [[Mehl]] gemacht. Oft sind auch Rosinen drin. Wenn man will, dass der Kaiserschmarrn luftig und locker ist, kann man der Masse Eischnee beigeben. Beim Kaiserschmarrn wird die Masse beim anbraten in kleine Stücke zerteilt und manchmal mit [[Zucker]] karamellisiert. Oben drauf kommt Puderzucker. Zum Kaiserschmarrn werden gerne Marmelade, Sauerrahm oder [[Apfel]]püree gereicht.		Kaiserschmarrn wird wie [[Pfannkuchen]] aus [[Eier]]n, [[Milch]] und [[Mehl]] gemacht. Oft sind auch Rosinen drin. Wenn man will, dass der Kaiserschmarrn luftig und locker ist, kann man der Masse Eischnee beigeben. Beim Kaiserschmarrn wird die Masse beim anbraten in kleine Stücke zerteilt und manchmal mit [[Zucker]] karamellisiert. Oben drauf kommt Puderzucker. Zum Kaiserschmarrn werden gerne Marmelade, Sauerrahm oder [[Apfel]]püree gereicht.

	Erfunden wurde der Kaiserschmarrn im Jahr 1854. ~~Einer [[Erzählung]] zufolge soll ein~~ Konditor auf [[Schloss Schönbrunn]] für die [[Elisabeth von Österreich-Ungarn\|Kaiserin Sisi]] ~~ein Dessert kreiert haben~~. Sisi~~, die~~ sehr auf ~~ihre Figur achtete~~, wollte es nicht essen. Daraufhin soll Kaiser [[Franz Joseph der Erste\|Franz Joseph]] ihn gegessen und davor gesagt haben „Na geb' er mir halt den Schmarrn her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat“. Schmarrn oder in korrektem Hochdeutsch Schmarren ist in der [[Umgangssprache]] eine abwertende Bezeichnung für etwas, das als künstlerisch wertlos empfunden wird. Auch wenn der Kaiser das Gericht zunächst als Schmarrn bezeichnet haben soll, soll er es sehr geschätzt haben.		== Woher kommt der Kaiserschmarrn? ==
			Erfunden wurde der Kaiserschmarrn im Jahr 1854. Angeblich stammt er von einem Konditor auf [[Schloss Schönbrunn]]. Das Dessert war für die [[Elisabeth von Österreich-Ungarn\|Kaiserin Sisi]] von [[Österreich-Ungarn]] gedacht. Sisi passte aber sehr darauf auf, nicht zu dick zu werden. Darum wollte sie das Dessert nicht essen.

			Daraufhin soll Kaiser [[Franz Joseph der Erste\|Franz Joseph]] ihn gegessen haben. Davor hat er gesagt: „Na geb' er mir halt den Schmarrn her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat“. In Österreich ist Schmarrn oder Schmarren ein Wort aus der [[Umgangssprache]]: Man meint damit etwas wertloses, dummes. Auch wenn der Kaiser das Gericht zunächst als Schmarrn bezeichnet haben soll, soll er es sehr geschätzt haben.
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			File:Café Central Kaiserschmarrn2b.jpg\|Das Gericht im Café Central in [[Wien]]
			File:AIMG 3168 Kaiserschmarrn.jpg\|Kaiserschmarrn mit Apfelmus
			File:Kaiserschmarrn (2).JPG\|Auf diesem Kaiserschmarrn liegt sehr viel Puderzucker.
			File:Kaiserschmarrn karamellisiert.jpg\|[[Zucker]] in der Pfanne sorgt für einen [[Karamell\|karamelisierten]] Kaiserschmarrn.
			File:Heidelbeerschmarrn mit Hollerröster.jpg\|Mit Heidelbeeren: Heidelbeerschmarrn mit Holleröster.
			</gallery>
	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Essen und Trinken]]		[[Kategorie:Essen und Trinken]]

Beat Rüst: „,am sagt imgefähr“

2022-03-07T10:18:14Z

„,am sagt imgefähr“

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	[[Datei:2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden.jpg\|miniatur\|In einem [[Restaurant]] in [[Tirol]]: Kaiserschmarrn mit Apfelpüree]]		[[Datei:2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden.jpg\|miniatur\|In einem [[Restaurant]] in [[Tirol]]: Kaiserschmarrn mit Apfelpüree]]
	Kaiserschmarrn ist eine süße Mehlspeise aus [[Österreich]]. Weil [[Ungarn]] und [[Tschechien]] früher zur [[Österreich-Ungarn\|Donaumonarchie]] gehörten, wird das Gericht dort ebenfalls gerne gegessen. Die Ungarn nennen es Császármorzsa~~, sprich: Tschasar-morscha~~, die Tschechen Císařský trhanec~~, sprich: Zisaschski~~-~~Tranez~~.		Kaiserschmarrn ist eine süße Mehlspeise aus [[Österreich]]. Weil [[Ungarn]] und [[Tschechien]] früher zur [[Österreich-Ungarn\|Donaumonarchie]] gehörten, wird das Gericht dort ebenfalls gerne gegessen. Die Ungarn nennen es Császármorzsa, die Tschechen Císařský trhanec. Man sagt ungefähr „Tschasar-morscha“ und „Zisaschski-Tranez“.

	Kaiserschmarrn wird wie [[Pfannkuchen]] aus [[Eier]]n, [[Milch]] und [[Mehl]] gemacht. Oft sind auch Rosinen drin. Wenn man will, dass der Kaiserschmarrn luftig und locker ist, kann man der Masse Eischnee beigeben. Beim Kaiserschmarrn wird die Masse beim anbraten in kleine Stücke zerteilt und manchmal mit [[Zucker]] karamellisiert. Oben drauf kommt Puderzucker. Zum Kaiserschmarrn werden gerne Marmelade, Sauerrahm oder [[Apfel]]püree gereicht.		Kaiserschmarrn wird wie [[Pfannkuchen]] aus [[Eier]]n, [[Milch]] und [[Mehl]] gemacht. Oft sind auch Rosinen drin. Wenn man will, dass der Kaiserschmarrn luftig und locker ist, kann man der Masse Eischnee beigeben. Beim Kaiserschmarrn wird die Masse beim anbraten in kleine Stücke zerteilt und manchmal mit [[Zucker]] karamellisiert. Oben drauf kommt Puderzucker. Zum Kaiserschmarrn werden gerne Marmelade, Sauerrahm oder [[Apfel]]püree gereicht.

Paul Rohwedder am 3. Februar 2021 um 20:22 Uhr

2021-02-03T20:22:44Z

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	[[Datei:2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden.jpg\|miniatur\|In einem [[Restaurant]] in [[Tirol]]: Kaiserschmarrn mit Apfelpüree]]		[[Datei:2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden.jpg\|miniatur\|In einem [[Restaurant]] in [[Tirol]]: Kaiserschmarrn mit Apfelpüree]]
	Kaiserschmarrn ist eine süße Mehlspeise aus [[Österreich]]. Weil [[Ungarn]] und [[Tschechien]] früher zur [[Österreich-Ungarn\|Donaumonarchie]] gehörten, wird das Gericht dort ebenfalls gerne gegessen. Die Ungarn nennen es Császármorzsa, sprich: Tschasar-morscha, die Tschechen Císařský trhanec, sprich: ~~Zizaschski~~-Tranez.		Kaiserschmarrn ist eine süße Mehlspeise aus [[Österreich]]. Weil [[Ungarn]] und [[Tschechien]] früher zur [[Österreich-Ungarn\|Donaumonarchie]] gehörten, wird das Gericht dort ebenfalls gerne gegessen. Die Ungarn nennen es Császármorzsa, sprich: Tschasar-morscha, die Tschechen Císařský trhanec, sprich: Zisaschski-Tranez.

	Kaiserschmarrn wird wie [[Pfannkuchen]] aus [[Eier]]n, [[Milch]] und [[Mehl]] gemacht. Oft sind auch Rosinen drin. Wenn man will, dass der Kaiserschmarrn luftig und locker ist, kann man der Masse Eischnee beigeben. Beim Kaiserschmarrn wird die Masse beim anbraten in kleine Stücke zerteilt und manchmal mit [[Zucker]] karamellisiert. Oben drauf kommt Puderzucker. Zum Kaiserschmarrn werden gerne Marmelade, Sauerrahm oder [[Apfel]]püree gereicht.		Kaiserschmarrn wird wie [[Pfannkuchen]] aus [[Eier]]n, [[Milch]] und [[Mehl]] gemacht. Oft sind auch Rosinen drin. Wenn man will, dass der Kaiserschmarrn luftig und locker ist, kann man der Masse Eischnee beigeben. Beim Kaiserschmarrn wird die Masse beim anbraten in kleine Stücke zerteilt und manchmal mit [[Zucker]] karamellisiert. Oben drauf kommt Puderzucker. Zum Kaiserschmarrn werden gerne Marmelade, Sauerrahm oder [[Apfel]]püree gereicht.

Felix Heinimann am 3. Februar 2021 um 18:49 Uhr

2021-02-03T18:49:58Z

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	Erfunden wurde der Kaiserschmarrn im Jahr 1854. Einer [[Erzählung]] zufolge soll ein Konditor auf [[Schloss Schönbrunn]] für die [[Elisabeth von Österreich-Ungarn\|Kaiserin Sisi]] ein Dessert kreiert haben. Sisi, die sehr auf ihre Figur achtete, wollte es nicht essen. Daraufhin soll Kaiser [[Franz Joseph der Erste\|Franz Joseph]] ihn gegessen und davor gesagt haben „Na geb' er mir halt den Schmarrn her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat“. Schmarrn oder in korrektem Hochdeutsch Schmarren ist in der [[Umgangssprache]] eine abwertende Bezeichnung für etwas, das als künstlerisch wertlos empfunden wird. Auch wenn der Kaiser das Gericht zunächst als Schmarrn bezeichnet haben soll, soll er es sehr geschätzt haben.		Erfunden wurde der Kaiserschmarrn im Jahr 1854. Einer [[Erzählung]] zufolge soll ein Konditor auf [[Schloss Schönbrunn]] für die [[Elisabeth von Österreich-Ungarn\|Kaiserin Sisi]] ein Dessert kreiert haben. Sisi, die sehr auf ihre Figur achtete, wollte es nicht essen. Daraufhin soll Kaiser [[Franz Joseph der Erste\|Franz Joseph]] ihn gegessen und davor gesagt haben „Na geb' er mir halt den Schmarrn her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat“. Schmarrn oder in korrektem Hochdeutsch Schmarren ist in der [[Umgangssprache]] eine abwertende Bezeichnung für etwas, das als künstlerisch wertlos empfunden wird. Auch wenn der Kaiser das Gericht zunächst als Schmarrn bezeichnet haben soll, soll er es sehr geschätzt haben.

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			[[Kategorie:Essen und Trinken]]

Felix Heinimann: Felix Heinimann verschob Seite Entwurf:Kaiserschmarrn nach Kaiserschmarrn

2021-02-03T18:49:34Z

Felix Heinimann verschob Seite Entwurf:Kaiserschmarrn nach Kaiserschmarrn

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(kein Unterschied)

Felix Heinimann: Konditor statt Patissier

2021-02-03T18:49:19Z

Konditor statt Patissier

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	Kaiserschmarrn wird wie [[Pfannkuchen]] aus [[Eier]]n, [[Milch]] und [[Mehl]] gemacht. Oft sind auch Rosinen drin. Wenn man will, dass der Kaiserschmarrn luftig und locker ist, kann man der Masse Eischnee beigeben. Beim Kaiserschmarrn wird die Masse beim anbraten in kleine Stücke zerteilt und manchmal mit [[Zucker]] karamellisiert. Oben drauf kommt Puderzucker. Zum Kaiserschmarrn werden gerne Marmelade, Sauerrahm oder [[Apfel]]püree gereicht.		Kaiserschmarrn wird wie [[Pfannkuchen]] aus [[Eier]]n, [[Milch]] und [[Mehl]] gemacht. Oft sind auch Rosinen drin. Wenn man will, dass der Kaiserschmarrn luftig und locker ist, kann man der Masse Eischnee beigeben. Beim Kaiserschmarrn wird die Masse beim anbraten in kleine Stücke zerteilt und manchmal mit [[Zucker]] karamellisiert. Oben drauf kommt Puderzucker. Zum Kaiserschmarrn werden gerne Marmelade, Sauerrahm oder [[Apfel]]püree gereicht.

	Erfunden wurde der Kaiserschmarrn im Jahr 1854. Einer [[Erzählung]] zufolge soll ein ~~Pâtissier~~ auf [[Schloss Schönbrunn]] für die [[Elisabeth von Österreich-Ungarn\|Kaiserin Sisi]] ein Dessert kreiert haben. Sisi, die sehr auf ihre Figur achtete, wollte es nicht essen. Daraufhin soll Kaiser [[Franz Joseph der Erste\|Franz Joseph]] ihn gegessen und davor gesagt haben „Na geb' er mir halt den Schmarrn her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat“. Schmarrn oder in korrektem Hochdeutsch Schmarren ist in der [[Umgangssprache]] eine abwertende Bezeichnung für etwas, das als künstlerisch wertlos empfunden wird. Auch wenn der Kaiser das Gericht zunächst als Schmarrn bezeichnet haben soll, soll er es sehr geschätzt haben.		Erfunden wurde der Kaiserschmarrn im Jahr 1854. Einer [[Erzählung]] zufolge soll ein Konditor auf [[Schloss Schönbrunn]] für die [[Elisabeth von Österreich-Ungarn\|Kaiserin Sisi]] ein Dessert kreiert haben. Sisi, die sehr auf ihre Figur achtete, wollte es nicht essen. Daraufhin soll Kaiser [[Franz Joseph der Erste\|Franz Joseph]] ihn gegessen und davor gesagt haben „Na geb' er mir halt den Schmarrn her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat“. Schmarrn oder in korrektem Hochdeutsch Schmarren ist in der [[Umgangssprache]] eine abwertende Bezeichnung für etwas, das als künstlerisch wertlos empfunden wird. Auch wenn der Kaiser das Gericht zunächst als Schmarrn bezeichnet haben soll, soll er es sehr geschätzt haben.

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Paul Rohwedder: Sagt man in der Schweiz "der Dessert"?

2021-02-03T17:39:23Z

Sagt man in der Schweiz "der Dessert"?

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	[[Datei:2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden.jpg\|miniatur\|In einem [[Restaurant]] in [[Tirol]]: Kaiserschmarrn mit Apfelpüree]]		[[Datei:2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden.jpg\|miniatur\|In einem [[Restaurant]] in [[Tirol]]: Kaiserschmarrn mit Apfelpüree]]
	Kaiserschmarrn ist eine süße Mehlspeise aus [[Österreich]]. Weil [[Ungarn]] und [[Tschechien]] früher zur [[Österreich-Ungarn\|Donaumonarchie]] gehörten, wird das Gericht dort ebenfalls gerne gegessen. Die Ungarn nennen es Császármorzsa, sprich: Tschasar-morscha, die Tschechen Císařský trhanec, sprich: ~~Zizarski~~-Tranez.		Kaiserschmarrn ist eine süße Mehlspeise aus [[Österreich]]. Weil [[Ungarn]] und [[Tschechien]] früher zur [[Österreich-Ungarn\|Donaumonarchie]] gehörten, wird das Gericht dort ebenfalls gerne gegessen. Die Ungarn nennen es Császármorzsa, sprich: Tschasar-morscha, die Tschechen Císařský trhanec, sprich: Zizaschski-Tranez.

	Kaiserschmarrn wird wie [[Pfannkuchen]] aus [[Eier]]n, [[Milch]] und [[Mehl]] gemacht. Oft sind auch Rosinen drin. Wenn man will, dass der Kaiserschmarrn luftig und locker ist, kann man der Masse Eischnee beigeben. Beim Kaiserschmarrn wird die Masse beim anbraten in kleine Stücke zerteilt und manchmal mit [[Zucker]] karamellisiert. Oben drauf kommt Puderzucker. Zum Kaiserschmarrn werden gerne Marmelade, Sauerrahm oder [[Apfel]]püree gereicht.		Kaiserschmarrn wird wie [[Pfannkuchen]] aus [[Eier]]n, [[Milch]] und [[Mehl]] gemacht. Oft sind auch Rosinen drin. Wenn man will, dass der Kaiserschmarrn luftig und locker ist, kann man der Masse Eischnee beigeben. Beim Kaiserschmarrn wird die Masse beim anbraten in kleine Stücke zerteilt und manchmal mit [[Zucker]] karamellisiert. Oben drauf kommt Puderzucker. Zum Kaiserschmarrn werden gerne Marmelade, Sauerrahm oder [[Apfel]]püree gereicht.

	Erfunden wurde der Kaiserschmarrn im Jahr 1854. Einer [[Erzählung]] zufolge soll ein Pâtissier auf [[Schloss Schönbrunn]] für die [[Elisabeth von Österreich-Ungarn\|Kaiserin Sisi]] ~~einen~~ Dessert kreiert haben. Sisi, die sehr auf ihre Figur achtete, ~~verschmähte den Dessert~~. Daraufhin soll Kaiser [[Franz Joseph der Erste\|Franz Joseph]] ihn gegessen und ~~dabei~~ gesagt haben „Na geb' er mir halt den Schmarrn her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat“. Schmarrn oder in korrektem Hochdeutsch Schmarren ist in der [[Umgangssprache]] eine abwertende Bezeichnung für etwas, das als ~~minderwertig oder~~ künstlerisch ~~nicht hochstehend~~ empfunden wird. Auch wenn der Kaiser das Gericht zunächst als Schmarrn bezeichnet haben soll, soll er es sehr geschätzt haben.		Erfunden wurde der Kaiserschmarrn im Jahr 1854. Einer [[Erzählung]] zufolge soll ein Pâtissier auf [[Schloss Schönbrunn]] für die [[Elisabeth von Österreich-Ungarn\|Kaiserin Sisi]] ein Dessert kreiert haben. Sisi, die sehr auf ihre Figur achtete, wollte es nicht essen. Daraufhin soll Kaiser [[Franz Joseph der Erste\|Franz Joseph]] ihn gegessen und davor gesagt haben „Na geb' er mir halt den Schmarrn her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat“. Schmarrn oder in korrektem Hochdeutsch Schmarren ist in der [[Umgangssprache]] eine abwertende Bezeichnung für etwas, das als künstlerisch wertlos empfunden wird. Auch wenn der Kaiser das Gericht zunächst als Schmarrn bezeichnet haben soll, soll er es sehr geschätzt haben.

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Felix Heinimann: Änderung 123104 von Felix Heinimann (Diskussion) rückgängig gemacht.

2021-01-31T02:52:18Z

Änderung 123104 von Felix Heinimann (Diskussion) rückgängig gemacht.

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	[[Datei:2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden.jpg\|miniatur\|In einem [[Restaurant]] in [[Tirol]]: Kaiserschmarrn mit Apfelpüree]]		[[Datei:2015 0731 Kaiserschmarrn Apfelsoße Edelweisshütte Sölden.jpg\|miniatur\|In einem [[Restaurant]] in [[Tirol]]: Kaiserschmarrn mit Apfelpüree]]
	Kaiserschmarrn ist eine süße Mehlspeise aus [[Österreich]]. Weil [[Ungarn]] und [[Tschechien]] früher zur [[Österreich-Ungarn\|Donaumonarchie]] gehörten, wird das Gericht dort ebenfalls gerne gegessen. Die Ungarn nennen es Császármorzsa, sprich: Tschasar-morscha, die Tschechen Císařský trhanec, sprich: Zizarski-Tranez. ~~Schmarrn oder in korrektem Hochdeutsch Schmarren ist in der [[Umgangssprache]] eine abwertende Bezeichnung für etwas, das als minderwertig oder künstlerisch nicht hochstehend empfunden wird.~~		Kaiserschmarrn ist eine süße Mehlspeise aus [[Österreich]]. Weil [[Ungarn]] und [[Tschechien]] früher zur [[Österreich-Ungarn\|Donaumonarchie]] gehörten, wird das Gericht dort ebenfalls gerne gegessen. Die Ungarn nennen es Császármorzsa, sprich: Tschasar-morscha, die Tschechen Císařský trhanec, sprich: Zizarski-Tranez.

	Kaiserschmarrn wird wie [[Pfannkuchen]] aus [[Eier]]n, [[Milch]] und [[Mehl]] gemacht. Oft sind auch Rosinen drin. Wenn man will, dass der Kaiserschmarrn luftig und locker ist, kann man der Masse Eischnee beigeben. Beim Kaiserschmarrn wird die Masse beim anbraten in kleine Stücke zerteilt und manchmal mit [[Zucker]] karamellisiert. Oben drauf kommt Puderzucker. Zum Kaiserschmarrn werden gerne Marmelade, Sauerrahm oder [[Apfel]]püree gereicht.		Kaiserschmarrn wird wie [[Pfannkuchen]] aus [[Eier]]n, [[Milch]] und [[Mehl]] gemacht. Oft sind auch Rosinen drin. Wenn man will, dass der Kaiserschmarrn luftig und locker ist, kann man der Masse Eischnee beigeben. Beim Kaiserschmarrn wird die Masse beim anbraten in kleine Stücke zerteilt und manchmal mit [[Zucker]] karamellisiert. Oben drauf kommt Puderzucker. Zum Kaiserschmarrn werden gerne Marmelade, Sauerrahm oder [[Apfel]]püree gereicht.

	Erfunden wurde der Kaiserschmarrn im Jahr 1854. Einer [[Erzählung]] zufolge soll ein Pâtissier auf [[Schloss Schönbrunn]] für die [[Elisabeth von Österreich-Ungarn\|Kaiserin Sisi]] einen Dessert kreiert haben. Sisi, die sehr auf ihre Figur achtete, verschmähte den Dessert. Daraufhin soll Kaiser [[Franz Joseph der Erste\|Franz Joseph]] ihn gegessen und dabei gesagt haben „Na geb' er mir halt den Schmarrn her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat“. ~~Der~~ Kaiser ~~soll~~ das Gericht sehr geschätzt haben.		Erfunden wurde der Kaiserschmarrn im Jahr 1854. Einer [[Erzählung]] zufolge soll ein Pâtissier auf [[Schloss Schönbrunn]] für die [[Elisabeth von Österreich-Ungarn\|Kaiserin Sisi]] einen Dessert kreiert haben. Sisi, die sehr auf ihre Figur achtete, verschmähte den Dessert. Daraufhin soll Kaiser [[Franz Joseph der Erste\|Franz Joseph]] ihn gegessen und dabei gesagt haben „Na geb' er mir halt den Schmarrn her, den unser Leopold da wieder z'sammenkocht hat“. Schmarrn oder in korrektem Hochdeutsch Schmarren ist in der [[Umgangssprache]] eine abwertende Bezeichnung für etwas, das als minderwertig oder künstlerisch nicht hochstehend empfunden wird. Auch wenn der Kaiser das Gericht zunächst als Schmarrn bezeichnet haben soll, soll er es sehr geschätzt haben.

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