Käse - Versionsgeschichte

Ziko van Dijk am 27. April 2024 um 18:31 Uhr

2024-04-27T18:31:56Z

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	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]		File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|~~Auf dem~~ Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur~~, die~~ Käse ~~anpreist~~.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur für Käse.
	File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]		File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]
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Michael Schulte: Textersetzung - „ tausend“ durch „ Tausend“

2023-11-17T13:20:17Z

Textersetzung - „ tausend“ durch „ Tausend“

← Nächstältere Version		Version vom 17. November 2023, 13:20 Uhr
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	Milch wird normalerweise schnell schlecht. Als Käse ist sie viel länger haltbar. Die Käse-Herstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Es ist sicher, dass die Käserei ab etwa 5000 vor Christus bekannt war und weiterentwickelt wurde: In [[Mesopotamien]], um das [[Schwarzes Meer\|Schwarze Meer]], in Kleinasien, [[Ägypten]] und [[Afrika\|Nordafrika]].		Milch wird normalerweise schnell schlecht. Als Käse ist sie viel länger haltbar. Die Käse-Herstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Es ist sicher, dass die Käserei ab etwa 5000 vor Christus bekannt war und weiterentwickelt wurde: In [[Mesopotamien]], um das [[Schwarzes Meer\|Schwarze Meer]], in Kleinasien, [[Ägypten]] und [[Afrika\|Nordafrika]].

	Käse wird in vielen ~~tausend~~ Sorten hergestellt. Es gibt weichen Käse, den man aufs Brot streichen kann, oder ganz harten Käse. In der [[Küche]] findet der Käse in vielen Speisen und Zubereitungsarten Verwendung. Am bekanntesten sind heute wohl das Käsefondue und das [[Raclette]]. Außerdem kann man mit Käse Speisen überbacken.		Käse wird in vielen Tausend Sorten hergestellt. Es gibt weichen Käse, den man aufs Brot streichen kann, oder ganz harten Käse. In der [[Küche]] findet der Käse in vielen Speisen und Zubereitungsarten Verwendung. Am bekanntesten sind heute wohl das Käsefondue und das [[Raclette]]. Außerdem kann man mit Käse Speisen überbacken.

	==Wie wird Käse hergestellt?==		==Wie wird Käse hergestellt?==

Admin2: Textersetzung - „|thumb|“ durch „|mini|“

2023-01-15T00:44:58Z

Textersetzung - „|thumb|“ durch „|mini|“

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	[[Datei:International cheese platters.jpg\|~~thumb~~\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]		[[Datei:International cheese platters.jpg\|mini\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]

	Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].		Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].

Admin2: Textersetzung - „[[File:“ durch „[[Datei:“

2023-01-15T00:24:44Z

Textersetzung - „[[File:“ durch „[[Datei:“

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	[[~~File~~:International cheese platters.jpg\|thumb\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]		[[Datei:International cheese platters.jpg\|thumb\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]

	Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].		Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].

Ziko van Dijk am 29. November 2022 um 19:37 Uhr

2022-11-29T19:37:02Z

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	[[~~Datei~~:~~Various cheeses~~.jpg\|~~mini~~\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]		[[File:International cheese platters.jpg\|thumb\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]

			Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].
	{{Aussprache		{{Aussprache
	\| Wort1 = Kasein		\| Wort1 = Kasein
	\| Datei1 = LL-Q188 (deu)-Beat Ruest-Kasein.wav		\| Datei1 = LL-Q188 (deu)-Beat Ruest-Kasein.wav
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	Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].

	Milch wird normalerweise schnell schlecht. Als Käse ist sie viel länger haltbar. Die Käse-Herstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Es ist sicher, dass die Käserei ab etwa 5000 vor Christus bekannt war und weiterentwickelt wurde: In [[Mesopotamien]], um das [[Schwarzes Meer\|Schwarze Meer]], in Kleinasien, [[Ägypten]] und [[Afrika\|Nordafrika]].		Milch wird normalerweise schnell schlecht. Als Käse ist sie viel länger haltbar. Die Käse-Herstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Es ist sicher, dass die Käserei ab etwa 5000 vor Christus bekannt war und weiterentwickelt wurde: In [[Mesopotamien]], um das [[Schwarzes Meer\|Schwarze Meer]], in Kleinasien, [[Ägypten]] und [[Afrika\|Nordafrika]].

Ziko van Dijk am 29. November 2022 um 19:32 Uhr

2022-11-29T19:32:51Z

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	File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.		File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.
	File:Jersey ~~Blue3~~.~~JPG~~\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch		File:2015-01-25 Jersey Blue - Städtchäsi Lichtensteig - der Schweizer - hu - 8004.jpg\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]		File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]

Ziko van Dijk am 29. November 2022 um 19:30 Uhr

2022-11-29T19:30:37Z

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	File:Jersey Blue3.JPG\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch		File:Jersey Blue3.JPG\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:~~Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter~~.~~jpg~~\|~~Käsetheke~~ in einem ~~Laden~~		File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur, die Käse anpreist.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur, die Käse anpreist.
	File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]		File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]

Ziko van Dijk am 16. Mai 2022 um 09:17 Uhr

2022-05-16T09:17:08Z

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	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden		File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur, die Käse anpreist.
	File:~~Prince Albert~~ Cheddar - ~~7914~~.jpg\|~~Prince Albert~~ Cheddar aus [[~~Südafrika~~]]		File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]		[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]
	[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]		[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]

Beat Rüst: Aussprachebox

2021-12-10T16:46:08Z

Aussprachebox

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	[[Datei:Various cheeses.jpg\|mini\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]		[[Datei:Various cheeses.jpg\|mini\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]
	Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein~~, sprich: Kase-iin~~. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].		{{Aussprache
			\| Wort1 = Kasein
			\| Datei1 = LL-Q188 (deu)-Beat Ruest-Kasein.wav
			}}
			Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].

	Milch wird normalerweise schnell schlecht. Als Käse ist sie viel länger haltbar. Die Käse-Herstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Es ist sicher, dass die Käserei ab etwa 5000 vor Christus bekannt war und weiterentwickelt wurde: In [[Mesopotamien]], um das [[Schwarzes Meer\|Schwarze Meer]], in Kleinasien, [[Ägypten]] und [[Afrika\|Nordafrika]].		Milch wird normalerweise schnell schlecht. Als Käse ist sie viel länger haltbar. Die Käse-Herstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Es ist sicher, dass die Käserei ab etwa 5000 vor Christus bekannt war und weiterentwickelt wurde: In [[Mesopotamien]], um das [[Schwarzes Meer\|Schwarze Meer]], in Kleinasien, [[Ägypten]] und [[Afrika\|Nordafrika]].

Ziko van Dijk am 23. April 2021 um 21:35 Uhr

2021-04-23T21:35:45Z

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	File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.		File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.
	File:Jersey Blue3.~~JPGJersey~~ Blue ist ein ~~Schweizer~~ Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch		File:Jersey Blue3.JPG\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden		File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.
			File:Prince Albert Cheddar - 7914.jpg\|Prince Albert Cheddar aus [[Südafrika]]
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]		[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]
	[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]		[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]

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	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]		File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|~~Auf dem~~ Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur~~, die~~ Käse ~~anpreist~~.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur für Käse.
	File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]		File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]
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	File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.		File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.
	File:Jersey ~~Blue3~~.~~JPG~~\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch		File:2015-01-25 Jersey Blue - Städtchäsi Lichtensteig - der Schweizer - hu - 8004.jpg\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]		File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]

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	File:Jersey Blue3.JPG\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch		File:Jersey Blue3.JPG\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:~~Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter~~.~~jpg~~\|~~Käsetheke~~ in einem ~~Laden~~		File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur, die Käse anpreist.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur, die Käse anpreist.
	File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]		File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]

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	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden		File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur, die Käse anpreist.
	File:~~Prince Albert~~ Cheddar - ~~7914~~.jpg\|~~Prince Albert~~ Cheddar aus [[~~Südafrika~~]]		File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]		[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]
	[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]		[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]

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	File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.		File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.
	File:Jersey Blue3.~~JPGJersey~~ Blue ist ein ~~Schweizer~~ Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch		File:Jersey Blue3.JPG\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden		File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.
			File:Prince Albert Cheddar - 7914.jpg\|Prince Albert Cheddar aus [[Südafrika]]
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]		[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]
	[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]		[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]