Käse - Versionsgeschichte

Michael Schulte: Textersetzung - „ tausend“ durch „ Tausend“

2023-11-17T13:20:17Z

Textersetzung - „ tausend“ durch „ Tausend“

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	Milch wird normalerweise schnell schlecht. Als Käse ist sie viel länger haltbar. Die Käse-Herstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Es ist sicher, dass die Käserei ab etwa 5000 vor Christus bekannt war und weiterentwickelt wurde: In [[Mesopotamien]], um das [[Schwarzes Meer\|Schwarze Meer]], in Kleinasien, [[Ägypten]] und [[Afrika\|Nordafrika]].		Milch wird normalerweise schnell schlecht. Als Käse ist sie viel länger haltbar. Die Käse-Herstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Es ist sicher, dass die Käserei ab etwa 5000 vor Christus bekannt war und weiterentwickelt wurde: In [[Mesopotamien]], um das [[Schwarzes Meer\|Schwarze Meer]], in Kleinasien, [[Ägypten]] und [[Afrika\|Nordafrika]].

	Käse wird in vielen ~~tausend~~ Sorten hergestellt. Es gibt weichen Käse, den man aufs Brot streichen kann, oder ganz harten Käse. In der [[Küche]] findet der Käse in vielen Speisen und Zubereitungsarten Verwendung. Am bekanntesten sind heute wohl das Käsefondue und das [[Raclette]]. Außerdem kann man mit Käse Speisen überbacken.		Käse wird in vielen Tausend Sorten hergestellt. Es gibt weichen Käse, den man aufs Brot streichen kann, oder ganz harten Käse. In der [[Küche]] findet der Käse in vielen Speisen und Zubereitungsarten Verwendung. Am bekanntesten sind heute wohl das Käsefondue und das [[Raclette]]. Außerdem kann man mit Käse Speisen überbacken.

	==Wie wird Käse hergestellt?==		==Wie wird Käse hergestellt?==

Admin2: Textersetzung - „|thumb|“ durch „|mini|“

2023-01-15T00:44:58Z

Textersetzung - „|thumb|“ durch „|mini|“

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	[[Datei:International cheese platters.jpg\|~~thumb~~\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]		[[Datei:International cheese platters.jpg\|mini\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]

	Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].		Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].

Admin2: Textersetzung - „[[File:“ durch „[[Datei:“

2023-01-15T00:24:44Z

Textersetzung - „[[File:“ durch „[[Datei:“

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	[[~~File~~:International cheese platters.jpg\|thumb\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]		[[Datei:International cheese platters.jpg\|thumb\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]

	Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].		Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].

Ziko van Dijk am 29. November 2022 um 19:37 Uhr

2022-11-29T19:37:02Z

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	[[~~Datei~~:~~Various cheeses~~.jpg\|~~mini~~\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]		[[File:International cheese platters.jpg\|thumb\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]

			Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].
	{{Aussprache		{{Aussprache
	\| Wort1 = Kasein		\| Wort1 = Kasein
	\| Datei1 = LL-Q188 (deu)-Beat Ruest-Kasein.wav		\| Datei1 = LL-Q188 (deu)-Beat Ruest-Kasein.wav
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	Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].

	Milch wird normalerweise schnell schlecht. Als Käse ist sie viel länger haltbar. Die Käse-Herstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Es ist sicher, dass die Käserei ab etwa 5000 vor Christus bekannt war und weiterentwickelt wurde: In [[Mesopotamien]], um das [[Schwarzes Meer\|Schwarze Meer]], in Kleinasien, [[Ägypten]] und [[Afrika\|Nordafrika]].		Milch wird normalerweise schnell schlecht. Als Käse ist sie viel länger haltbar. Die Käse-Herstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Es ist sicher, dass die Käserei ab etwa 5000 vor Christus bekannt war und weiterentwickelt wurde: In [[Mesopotamien]], um das [[Schwarzes Meer\|Schwarze Meer]], in Kleinasien, [[Ägypten]] und [[Afrika\|Nordafrika]].

Ziko van Dijk am 29. November 2022 um 19:32 Uhr

2022-11-29T19:32:51Z

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	File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.		File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.
	File:Jersey ~~Blue3~~.~~JPG~~\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch		File:2015-01-25 Jersey Blue - Städtchäsi Lichtensteig - der Schweizer - hu - 8004.jpg\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]		File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]

Ziko van Dijk am 29. November 2022 um 19:30 Uhr

2022-11-29T19:30:37Z

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	File:Jersey Blue3.JPG\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch		File:Jersey Blue3.JPG\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:~~Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter~~.~~jpg~~\|~~Käsetheke~~ in einem ~~Laden~~		File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur, die Käse anpreist.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur, die Käse anpreist.
	File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]		File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]

Ziko van Dijk am 16. Mai 2022 um 09:17 Uhr

2022-05-16T09:17:08Z

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	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden		File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur, die Käse anpreist.
	File:~~Prince Albert~~ Cheddar - ~~7914~~.jpg\|~~Prince Albert~~ Cheddar aus [[~~Südafrika~~]]		File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]		[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]
	[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]		[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]

Beat Rüst: Aussprachebox

2021-12-10T16:46:08Z

Aussprachebox

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	[[Datei:Various cheeses.jpg\|mini\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]		[[Datei:Various cheeses.jpg\|mini\|Verschiedene Käsesorten: Wird die Milch nur schwach erwärmt, entsteht ein Weichkäse. Wird sie stärker erwärmt, entsteht ein Hartkäse.]]
	Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein~~, sprich: Kase-iin~~. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].		{{Aussprache
			\| Wort1 = Kasein
			\| Datei1 = LL-Q188 (deu)-Beat Ruest-Kasein.wav
			}}
			Käse ist ein festes [[Ernährung\|Lebensmittel]], das aus [[Milch]] gewonnen wird. Er entsteht, wenn ein [[Eiweiß]]-Anteil der Milch gerinnt, das Kasein. Käse zählt heute in [[Europa]], [[Amerika\|Nordamerika]] und [[Australien]] zu den Grundnahrungsmitteln. Am meisten Käse macht man in den [[USA]].

	Milch wird normalerweise schnell schlecht. Als Käse ist sie viel länger haltbar. Die Käse-Herstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Es ist sicher, dass die Käserei ab etwa 5000 vor Christus bekannt war und weiterentwickelt wurde: In [[Mesopotamien]], um das [[Schwarzes Meer\|Schwarze Meer]], in Kleinasien, [[Ägypten]] und [[Afrika\|Nordafrika]].		Milch wird normalerweise schnell schlecht. Als Käse ist sie viel länger haltbar. Die Käse-Herstellung ist das älteste Verfahren zur Haltbarmachung von Milch und deren Erzeugnissen. Es ist sicher, dass die Käserei ab etwa 5000 vor Christus bekannt war und weiterentwickelt wurde: In [[Mesopotamien]], um das [[Schwarzes Meer\|Schwarze Meer]], in Kleinasien, [[Ägypten]] und [[Afrika\|Nordafrika]].

Ziko van Dijk am 23. April 2021 um 21:35 Uhr

2021-04-23T21:35:45Z

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	File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.		File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.
	File:Jersey Blue3.~~JPGJersey~~ Blue ist ein ~~Schweizer~~ Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch		File:Jersey Blue3.JPG\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden		File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.
			File:Prince Albert Cheddar - 7914.jpg\|Prince Albert Cheddar aus [[Südafrika]]
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]		[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]
	[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]		[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]

Ziko van Dijk: mehr Bilder

2021-04-23T21:31:34Z

mehr Bilder

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	Kohlendioxid ist ein Gas. Wenn es im Käse entsteht, sammelt es sich in Blasen. Das sind dann die Löcher im Käse. Ob die Löcher größer oder kleiner werden, hängt von der Menge des Gases ab, und das hängt wiederum von den Bakterien ab, mit denen man den Käse macht.		Kohlendioxid ist ein Gas. Wenn es im Käse entsteht, sammelt es sich in Blasen. Das sind dann die Löcher im Käse. Ob die Löcher größer oder kleiner werden, hängt von der Menge des Gases ab, und das hängt wiederum von den Bakterien ab, mit denen man den Käse macht.
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			File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.
			File:Jersey Blue3.JPGJersey Blue ist ein Schweizer Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
			File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
			File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden
			File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]		[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]
	[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]		[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]

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	File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.		File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.
	File:Jersey ~~Blue3~~.~~JPG~~\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch		File:2015-01-25 Jersey Blue - Städtchäsi Lichtensteig - der Schweizer - hu - 8004.jpg\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]		File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]

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	File:Jersey Blue3.JPG\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch		File:Jersey Blue3.JPG\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:~~Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter~~.~~jpg~~\|~~Käsetheke~~ in einem ~~Laden~~		File:New York Deli.JPG\|Käse-Stand in einem Geschäft in [[New York]]
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur, die Käse anpreist.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur, die Käse anpreist.
	File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]		File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]

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	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden		File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine [[Niederlande\|niederländische]] Reklamefigur, die Käse anpreist.
	File:~~Prince Albert~~ Cheddar - ~~7914~~.jpg\|~~Prince Albert~~ Cheddar aus [[~~Südafrika~~]]		File:2022-05-11-Black Bomber Mature Cheddar-8663.jpg\|„Black Bomber“ Cheddar aus [[Wales]]
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]		[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]
	[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]		[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]

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	File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.		File:Caseus vetus.jpg\|Zeichnung in einem 550 Jahre altem Buch: Hier wird Käse verkauft.
	File:Jersey Blue3.~~JPGJersey~~ Blue ist ein ~~Schweizer~~ Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch		File:Jersey Blue3.JPG\|Jersey Blue ist ein [[Schweiz]]er Vollfett-Halbhartkäse aus roher Kuhmilch
	File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert		File:Feigenkäse-2466.jpg\|Feigenkäse, hier mit Feigen garniert
	File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden		File:Cowgirl Creamery Point Reyes - Cheese counter.jpg\|Käsetheke in einem Laden
	File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.		File:13-06-27-gouda-by-RalfR-105.jpg\|Auf dem Käsemarkt in Gouda: Frau Antje ist eine niederländische Reklamefigur, die Käse anpreist.
			File:Prince Albert Cheddar - 7914.jpg\|Prince Albert Cheddar aus [[Südafrika]]
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]		[[Kategorie:Klexikon-Artikel\|Kase]]
	[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]		[[Kategorie:Essen und Trinken\|Kase]]