Brezel - Versionsgeschichte

Ziko van Dijk: Textersetzung - „|thumb|“ durch „|mini|“

2023-10-27T17:42:42Z

Textersetzung - „|thumb|“ durch „|mini|“

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	[[Datei:Bretzel 01.JPG\|~~thumb~~\|[[Elsass\|Elsässische]] Laugenbrezeln]]		[[Datei:Bretzel 01.JPG\|mini\|[[Elsass\|Elsässische]] Laugenbrezeln]]
	Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.		Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.
	[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|~~thumb~~\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]		[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|mini\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]
	Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der Zeit vor [[Ostern]] süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.		Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der Zeit vor [[Ostern]] süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.

Admin2: Textersetzung - „|miniatur|“ durch „|thumb|“

2023-01-15T01:13:33Z

Textersetzung - „|miniatur|“ durch „|thumb|“

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	[[Datei:Bretzel 01.JPG\|~~miniatur~~\|[[Elsass\|Elsässische]] Laugenbrezeln]]		[[Datei:Bretzel 01.JPG\|thumb\|[[Elsass\|Elsässische]] Laugenbrezeln]]
	Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.		Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.
	[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|~~miniatur~~\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]		[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|thumb\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]
	Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der Zeit vor [[Ostern]] süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.		Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der Zeit vor [[Ostern]] süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.

Ziko van Dijk am 28. November 2022 um 20:45 Uhr

2022-11-28T20:45:38Z

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	Pretzels (Alabama Extension).jpg\|Kleine, harte Brezeln, wie man sie vom Knabbern kennt		Pretzels (Alabama Extension).jpg\|Kleine, harte Brezeln, wie man sie vom Knabbern kennt
	Datei:Oberndorf Fasnet 2014Di 030.jpg\|Die Narren der Oberndorfer [[Karneval\|Fasnet]] in [[Baden-Württemberg]] verschenken viele Brezeln.		Datei:Oberndorf Fasnet 2014Di 030.jpg\|Die Narren der Oberndorfer [[Karneval\|Fasnet]] in [[Baden-Württemberg]] verschenken viele Brezeln.
	File:Weißwurst-1.jpg\|In Bayern isst man zur Weißwurst auch Laugenbrezel.		File:Weißwurst-1.jpg\|In [[Bayern]] isst man zur Weißwurst auch Laugenbrezel.
	File:Pretzel (1).jpg\|In den USA nennt man die Brezel „Pretzel“.		File:Pretzel (1).jpg\|In den [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] nennt man die Brezel „Pretzel“.
	</gallery>		</gallery>

	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Essen und Trinken]]		[[Kategorie:Essen und Trinken]]

Admin2: Textersetzung - „USA“ durch „USA“

2022-11-21T23:10:32Z

Textersetzung - „USA“ durch „USA“

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	Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der Zeit vor [[Ostern]] süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.		Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der Zeit vor [[Ostern]] süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.

	In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[~~Vereinigte Staaten von Amerika\|~~USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.		In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.

	Woher die Brezel genau stammt, weiß man heute allerdings nicht mehr. Möglicherweise geht sie auf einen keltischen Brauch im [[Altertum]] zurück. Bei den [[Kelten]] war es üblich, Brote in Form eines Sonnenrades zu backen. Als die Kelten [[Christentum\|Christen]] wurden, wurde dieses Brauchtum verboten. Das Sonnenrad wurde als unchristliches Symbol betrachtet. Stattdessen sollen die Kelten damit angefangen haben, Brezeln zu backen.		Woher die Brezel genau stammt, weiß man heute allerdings nicht mehr. Möglicherweise geht sie auf einen keltischen Brauch im [[Altertum]] zurück. Bei den [[Kelten]] war es üblich, Brote in Form eines Sonnenrades zu backen. Als die Kelten [[Christentum\|Christen]] wurden, wurde dieses Brauchtum verboten. Das Sonnenrad wurde als unchristliches Symbol betrachtet. Stattdessen sollen die Kelten damit angefangen haben, Brezeln zu backen.

Ziko van Dijk am 17. November 2022 um 22:36 Uhr

2022-11-17T22:36:38Z

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	In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.		In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.
	~~[[Datei:Oberndorf Fasnet 2014Di 030.jpg\|miniatur\|Die Narren der Oberndorfer [[Karneval\|Fasnet]] in [[Baden-Württemberg]] verschenken viele Brezeln.]]~~
	Woher die Brezel genau stammt, weiß man heute allerdings nicht mehr. Möglicherweise geht sie auf einen keltischen Brauch im [[Altertum]] zurück. Bei den [[Kelten]] war es üblich, Brote in Form eines Sonnenrades zu backen. Als die Kelten [[Christentum\|Christen]] wurden, wurde dieses Brauchtum verboten. Das Sonnenrad wurde als unchristliches Symbol betrachtet. Stattdessen sollen die Kelten damit angefangen haben, Brezeln zu backen.		Woher die Brezel genau stammt, weiß man heute allerdings nicht mehr. Möglicherweise geht sie auf einen keltischen Brauch im [[Altertum]] zurück. Bei den [[Kelten]] war es üblich, Brote in Form eines Sonnenrades zu backen. Als die Kelten [[Christentum\|Christen]] wurden, wurde dieses Brauchtum verboten. Das Sonnenrad wurde als unchristliches Symbol betrachtet. Stattdessen sollen die Kelten damit angefangen haben, Brezeln zu backen.

	<gallery>		<gallery>
	Crossed circle.svg\|So sieht ein Sonnenrad aus.		Crossed circle.svg\|So sieht ein Sonnenrad aus.
	~~Tucking In to a Pretzel - Downtown Munich - Germany.jpg\|Ein Kind beim Essen einer Brezel~~		Marché de Noël de Colmar 002.jpg\|Gezuckerte Brezeln auf einem [[Weihnachten\|Weihnachtsmarkt]] im [[Elsass]]
	Marché de Noël de Colmar 002.jpg\|Gezuckerte Brezeln auf einem [[Weihnachten\|Weihnachtsmarkt]] im Elsass
	Pretzels (Alabama Extension).jpg\|Kleine, harte Brezeln, wie man sie vom Knabbern kennt		Pretzels (Alabama Extension).jpg\|Kleine, harte Brezeln, wie man sie vom Knabbern kennt
			Datei:Oberndorf Fasnet 2014Di 030.jpg\|Die Narren der Oberndorfer [[Karneval\|Fasnet]] in [[Baden-Württemberg]] verschenken viele Brezeln.
	File:Weißwurst-1.jpg\|In Bayern isst man zur Weißwurst auch Laugenbrezel.		File:Weißwurst-1.jpg\|In Bayern isst man zur Weißwurst auch Laugenbrezel.
	File:Pretzel (1).jpg\|In den USA nennt man die Brezel „Pretzel“.		File:Pretzel (1).jpg\|In den USA nennt man die Brezel „Pretzel“.

Ziko van Dijk am 17. November 2022 um 22:15 Uhr

2022-11-17T22:15:36Z

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	Marché de Noël de Colmar 002.jpg\|Gezuckerte Brezeln auf einem [[Weihnachten\|Weihnachtsmarkt]] im Elsass		Marché de Noël de Colmar 002.jpg\|Gezuckerte Brezeln auf einem [[Weihnachten\|Weihnachtsmarkt]] im Elsass
	Pretzels (Alabama Extension).jpg\|Kleine, harte Brezeln, wie man sie vom Knabbern kennt		Pretzels (Alabama Extension).jpg\|Kleine, harte Brezeln, wie man sie vom Knabbern kennt
			File:Weißwurst-1.jpg\|In Bayern isst man zur Weißwurst auch Laugenbrezel.
			File:Pretzel (1).jpg\|In den USA nennt man die Brezel „Pretzel“.
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	{{Artikel}}		{{Artikel}}
	[[Kategorie:Essen und Trinken]]		[[Kategorie:Essen und Trinken]]

Lex Braun: Kategorie

2021-08-16T19:38:08Z

Kategorie

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	Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.		Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.
	[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|miniatur\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]		[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|miniatur\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]
	Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der [[~~Fasten~~]]~~zeit~~ süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.		Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der Zeit vor [[Ostern]] süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.

	In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.		In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.
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	Pretzels (Alabama Extension).jpg\|Kleine, harte Brezeln, wie man sie vom Knabbern kennt		Pretzels (Alabama Extension).jpg\|Kleine, harte Brezeln, wie man sie vom Knabbern kennt
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	{{~~Entwurf~~}}
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			[[Kategorie:Essen und Trinken]]

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2021-08-16T19:35:58Z

Lex Braun verschob die Seite Entwurf:Brezel nach Brezel

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Version vom 16. August 2021, 19:35 Uhr

Lex Braun am 16. August 2021 um 19:32 Uhr

2021-08-16T19:32:51Z

← Nächstältere Version		Version vom 16. August 2021, 19:32 Uhr
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	Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.		Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.
	[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|miniatur\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]		[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|miniatur\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]
	Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] ~~ist~~ man besonders in der [[Fasten]]zeit süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.		Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der [[Fasten]]zeit süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.

	In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.		In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.

Lex Braun am 16. August 2021 um 19:31 Uhr

2021-08-16T19:31:51Z

← Nächstältere Version		Version vom 16. August 2021, 19:31 Uhr
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	Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.		Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.
	[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|miniatur\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]		[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|miniatur\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]
	Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] ist man besonders in der [[~~Fastenzeit~~]] süße Brezeln mit [[Mandeln]] oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.		Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] ist man besonders in der [[Fasten]]zeit süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.

	In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.		In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.

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	[[Datei:Bretzel 01.JPG\|~~thumb~~\|[[Elsass\|Elsässische]] Laugenbrezeln]]		[[Datei:Bretzel 01.JPG\|mini\|[[Elsass\|Elsässische]] Laugenbrezeln]]
	Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.		Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.
	[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|~~thumb~~\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]		[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|mini\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]
	Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der Zeit vor [[Ostern]] süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.		Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der Zeit vor [[Ostern]] süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.

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	[[Datei:Bretzel 01.JPG\|~~miniatur~~\|[[Elsass\|Elsässische]] Laugenbrezeln]]		[[Datei:Bretzel 01.JPG\|thumb\|[[Elsass\|Elsässische]] Laugenbrezeln]]
	Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.		Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.
	[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|~~miniatur~~\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]		[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|thumb\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]
	Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der Zeit vor [[Ostern]] süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.		Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der Zeit vor [[Ostern]] süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.

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	In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.		In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.
	~~[[Datei:Oberndorf Fasnet 2014Di 030.jpg\|miniatur\|Die Narren der Oberndorfer [[Karneval\|Fasnet]] in [[Baden-Württemberg]] verschenken viele Brezeln.]]~~
	Woher die Brezel genau stammt, weiß man heute allerdings nicht mehr. Möglicherweise geht sie auf einen keltischen Brauch im [[Altertum]] zurück. Bei den [[Kelten]] war es üblich, Brote in Form eines Sonnenrades zu backen. Als die Kelten [[Christentum\|Christen]] wurden, wurde dieses Brauchtum verboten. Das Sonnenrad wurde als unchristliches Symbol betrachtet. Stattdessen sollen die Kelten damit angefangen haben, Brezeln zu backen.		Woher die Brezel genau stammt, weiß man heute allerdings nicht mehr. Möglicherweise geht sie auf einen keltischen Brauch im [[Altertum]] zurück. Bei den [[Kelten]] war es üblich, Brote in Form eines Sonnenrades zu backen. Als die Kelten [[Christentum\|Christen]] wurden, wurde dieses Brauchtum verboten. Das Sonnenrad wurde als unchristliches Symbol betrachtet. Stattdessen sollen die Kelten damit angefangen haben, Brezeln zu backen.

	<gallery>		<gallery>
	Crossed circle.svg\|So sieht ein Sonnenrad aus.		Crossed circle.svg\|So sieht ein Sonnenrad aus.
	~~Tucking In to a Pretzel - Downtown Munich - Germany.jpg\|Ein Kind beim Essen einer Brezel~~		Marché de Noël de Colmar 002.jpg\|Gezuckerte Brezeln auf einem [[Weihnachten\|Weihnachtsmarkt]] im [[Elsass]]
	Marché de Noël de Colmar 002.jpg\|Gezuckerte Brezeln auf einem [[Weihnachten\|Weihnachtsmarkt]] im Elsass
	Pretzels (Alabama Extension).jpg\|Kleine, harte Brezeln, wie man sie vom Knabbern kennt		Pretzels (Alabama Extension).jpg\|Kleine, harte Brezeln, wie man sie vom Knabbern kennt
			Datei:Oberndorf Fasnet 2014Di 030.jpg\|Die Narren der Oberndorfer [[Karneval\|Fasnet]] in [[Baden-Württemberg]] verschenken viele Brezeln.
	File:Weißwurst-1.jpg\|In Bayern isst man zur Weißwurst auch Laugenbrezel.		File:Weißwurst-1.jpg\|In Bayern isst man zur Weißwurst auch Laugenbrezel.
	File:Pretzel (1).jpg\|In den USA nennt man die Brezel „Pretzel“.		File:Pretzel (1).jpg\|In den USA nennt man die Brezel „Pretzel“.

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	Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.		Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.
	[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|miniatur\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]		[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|miniatur\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]
	Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] ~~ist~~ man besonders in der [[Fasten]]zeit süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.		Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] isst man besonders in der [[Fasten]]zeit süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.

	In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.		In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.

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	Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.		Die Brezel ist ein Gebäck. Sie besteht aus einer Teigschlange, die überkreuzt ineinander geschlungen wird. Die klassische Brezel nennt man Laugenbrezel. Ihr Teig besteht in der Regel aus [[Mehl\|Weizenmehl]], Malz, [[Salz]], Butter, [[Wasser]] und Backhefe. Oben drauf kommt Salz. Vor dem Backen wird die Brezel für wenige Sekunden in Natronlauge getunkt. Durch eine chemische Reaktion erhält sie auf diese Weise beim Backen ihre typische braune Farbe.
	[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|miniatur\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]		[[Datei:Djurgårdsbageriet kringlan, 2017b.jpg\|miniatur\|In vielen Ländern ist die Brezel ein Zeichen dafür, dass hier eine [[Bäcker]]ei ist. Diese Bäckerei befindet sich bei [[Stockholm]] in [[Schweden]].]]
	Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] ist man besonders in der [[~~Fastenzeit~~]] süße Brezeln mit [[Mandeln]] oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.		Neben der salzigen Laugenbrezel gibt es auch süße Brezeln. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsbrezel, die in manchen Gegenden [[Deutschland]]s für den [[Martin von Tours\|Martinstag]] am 11. November gebacken wird. Sie besteht aus einem süßen Hefeteig mit Hagelzucker oben drauf. In [[Luxemburg]] ist man besonders in der [[Fasten]]zeit süße Brezeln mit Mandeln oben drauf. Eine andere süße Brezel ist die Pfannkuchenbrezel, die so zubereitet wird wie ein Berliner Pfannkuchen. Ihr fehlt aber meistens die Füllung mit Marmelade.

	In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.		In vielen deutschsprachigen Gegenden gilt die Brezel als typisch einheimisches Essen. In [[Bayern]] wird sie beispielsweise gerne zum [[Bier]] gegessen. Die Wiesnbrezn, die man am [[Oktoberfest]] bestellen kann, ist dreimal so groß und so schwer wie eine übliche Brezel. Deutschsprachige Auswanderer brachten die Brezeln in die [[Vereinigte Staaten von Amerika\|USA]] mit. Dort nennt man sie Pretzel, die als [[Fastfood]], etwa zusammen mit braunem Senf, gegessen werden.