Quelltext der Seite Zucht

[[Datei:Mule (1).jpg|mini|Ein Maultier: Gezüchtet aus einer Pferdestute und einem Eselhengst]]
[[Datei:Hinny1.jpg|mini|Maulesel: Gezüchtet aus einer Eselsstute und einem Pferdehengst]]
Mit der Zucht greift der [[Mensch]] in die [[Natur|natürliche]] [[Fortpflanzung]] ein. Er verändert also [[Tiere]] oder [[Pflanzen]] so, dass ihre Nachkommen den Wünschen des Menschen entsprechen. Die Wörter „Zucht“ oder „Züchtung“ stammen aus dem [[Mittelalter]] und bedeuteten ursprünglich „Lehrer“ oder „Erzieher“. Früher sprach man von züchtigem Benehmen und meinte damit ein anständiges Verhalten.

Bei der Tierzucht gibt es verschiedene Ziele: Die Tiere sollen größer werden und somit mehr [[Fleisch]] hergeben, mehr [[Milch]] oder [[Ei]]er liefern und dabei schneller wachsen, weniger Futter verbrauchen und gesünder bleiben. [[Pferde]] sollen schneller, [[Hund|Kampfhunde]] stärker werden und so weiter. Oft haben Züchtungen jedoch nicht nur die gewünschten Vorteile, sondern auch Nachteile. Wenn man Tiere züchtet, entstehen daraus besondere Rassen.

Auch die Pflanzenzucht kennt verschiedene Ziele: [[Früchte]] sollen größer sein und farbiger. Meist sollten sie beim Transport keine weichen oder braunen Stellen bekommen. Sie sollen weniger krank werden oder auch bestimmte [[Gift]]e aushalten, mit denen man das Unkraut bekämpfen kann. Auch der Geschmack lässt sich durch gezielte Zucht verändern. Wenn man Pflanzen züchtet, entstehen daraus besondere Sorten.

Unter Tierzucht versteht man auch noch etwas anderes, nämlich die Aufzucht. Dabei geht es darum, aus zwei Tieren möglichst viele zu machen. Man spricht dann von der [[Haushuhn|Hühnerzucht]] oder von der [[Schweine]]zucht. Bei der Schweinezucht geht es darum, möglichst viele Ferkel zu bekommen, die möglichst schnell viel [[Fleisch]] ansetzen. Dann werden sie geschlachtet. Bei der Hühnerzucht geht es entweder um viel Fleisch oder um möglichst viele Hennen, die [[Ei]]er legen. Man spricht dann auch von der Hühnermast oder Schweinemast. Oft spricht man auch von Hühnerproduktion oder Schweineproduktion.

==Wie züchtet man Tiere?==
Die Methoden der Tierzucht sind verschieden. Am einfachsten ist es, zwei [[Verwandtschaft|Eltern]]tiere mit guten Eigenschaften auszuwählen. Bei der [[Sexualität|Befruchtung]] kann so ein geeigneteres Jungtier entstehen. Dazu braucht es jedoch viele Versuche. Einem guten Zuchtstier oder Zuchthengst wird man dann die Samenflüssigkeit künstlich abnehmen und vielen [[Hausrind|Kühen]] oder Stuten durch die [[Geschlechtsorgan|Vagina]] einspritzen. Das Macht der Tierarzt, und der Empfänger muss dafür ziemlich viel [[Geld]] bezahlen.

Wirklich erfolgreich ist diese Methode jedoch erst, wenn man sie über Generationen immer wieder fortführt. Die Veränderungen bei einem einzelnen Jungtier sind nämlich oft nicht sehr groß. Es braucht also sehr viel Fleiß und Geduld, manchmal über [[Jahrhundert]]e.

In Ausnahmefällen gelingt es sogar, Tiere aus verschiedenen Arten miteinander zu kreuzen. Das bekannteste Beispiel liefern Pferd und Esel: Aus einer Pferdestute und einem Eselhengst entstand das Maultier, auch Muli genannt. Aus einem Pferdehengst und einer Eselsstute entstand der Maulesel. Beide Züchtungen sind weniger scheu als Pferde und sehr gutmütig. Allerdings können Maultiere und Maulesel selber keine Jungtiere mehr zeugen.

==Wie züchtet man Pflanzen?==
[[Datei:Jabłko - owoc.JPG|mini|Solch große Äpfel sind gezüchtet.]]
Die einfachste Zucht ist die Auslese. Schon in der [[Steinzeit]] sammelten die Menschen die größten Körner von Süßgräsern und säten sie wieder aus. So entstand unser heutiges [[Getreide]].

Pflanzen züchtet man ähnlich wie Tiere. Man überlässt es dann nicht mehr den [[Insekt]]en, den [[Pollen]] von einer [[Blüte]] auf die andere zu tragen. Ein Mensch erledigt das mit einem Pinsel oder einem ähnlichen Instrument. Dann muss man die Pflanze allerdings abschirmen und verhindern, dass doch noch eine [[Biene]] das Ergebnis kaputtmacht. 

So entstehen beispielsweise Tulpen mit besonderen [[Farbe]]n oder [[Rosen]] mit außergewöhnlichen Düften. Manchmal tragen die Samen oder kleinen Zwiebeln die neuen Eigenschaften in sich, manchmal auch nicht. Tulpenzwiebeln beispielsweise bilden im [[Erdboden|Boden]] kleine Zwiebelchen, die wie Kinder neben der Mutter liegen. Gräbt man die aus und setzt sie einzelnen wieder ein kann es vorkommen, dass die neuen Tulpen klein und farblos sind.

Beim Obst kommt noch dies dazu: Ein neuer Apfel kann geschmackvoll und knackig sein. Setzt man seinen Kern in die [[Erdboden|Erde]], werden auch die Äpfel am neuen Bäumchen so bleiben. Nur der Baum selber wird schwach und kränklich. Man muss ihn deshalb auf einen anderen Stamm aufpfropfen. Dieser Vorgang ist im Artikel [[Obstbaum]] genau beschrieben.

==Welche Nachteile kann die Zucht haben?==
Beim heutigen gezüchteten Obst und Gemüse gingen viele gute Eigenschaften verloren. Dies betrifft vor allem den Geschmack, vieles ist fade geworden. Es gibt jedoch auch Züchter, die sich darauf spezialisiert haben, die alten Sorten zu erhalten. Da schmeckt man den Unterschied deutlich. Nur sind dabei die Erträge kleiner, somit wird die Ware meist teurer.

Auch die heutigen, ertragreichen [[Getreide]]sorten sind gezüchtet, sonst würden sie nicht so viel hergeben. Manchmal kann man davon einen Teil der Ernte beiseite legen und im nächsten Jahr wieder aussäen. Bei vielen Sorten geht dies jedoch nicht. Der Bauer muss dann also jedes Jahr neues Saatgut kaufen. Dies ist vor allem bei ärmeren [[Länder]]n sehr problematisch. Viele [[Bauer]]n haben dann auch gar kein eigenes Saatgut mehr, das sie weiter verwenden könnten.

Ein weiteres Problem liegt in der Möglichkeit, eine Züchtung patentieren zu lassen. Damit kann ein [[Unternehmen]] seine neue Pflanze durch den [[Staat]] schützen lassen und hat dann das alleinige Verkaufsrecht. Das wird für die Bauern sehr teuer. Wenn sie dann ihr eigenes Saatgut aufgebraucht haben, müssen sie immer wieder Saatgut einkaufen. Die ursprünglichen Sorten gehen dann für immer verloren.

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[[Kategorie:Tiere und Natur]]