Quelltext der Seite Olive

[[File:Czerwonsky 8-08a.JPG|thumb|Grüne und schwarze Oliven stehen zum Essen bereit. Die Kerne wurden bereits entfernt.]]
[[File:Alfakhoorah lattakia.jpg|thumb|Diese Ölbäume stehen in einer Plantage. Sie behalten ihre Blätter auch im [[Winter]]. Während hunderten von [[Jahr]]en geben sie Früchte.]]
[[File:Abbazia S.Pietro-6.jpg|thumb|Dieser Olivenbaum in [[Italien]] ist 1.700 [[Jahr]]e alt. Sein Stamm hat sich in zwei Teile aufgeteilt.]]
Die Olive ist eine [[Frucht]] mit einem Kern. Sie wird etwa so groß wie der vorderste Teil eines [[Finger]]s bei einem Erwachsenen. Am Anfang ist sie grün. Daher stammt der grüne [[Farbe|Farbname]] Oliv. Wenn sie reif ist, ist sie schwarz. Oliven enthalten sehr viel [[Öl]], deshalb sind sie so beliebt. Oliven wachsen an [[Baum|Bäumen]], die sehr alt werden können.

Olivenbäume brauchen zum Wachsen viel Wärme. Man findet sie deshalb rund um das [[Mittelmeer]], weil dort [[Tropen|subtropisches]] [[Klima]] herrscht. Die Kälte im [[Winter]] ertragen sie schlecht und können dadurch sogar absterben. In [[Spanien]] wachsen die meisten Oliven: Jede dritte Olive, die gegessen oder verarbeitet wird, kommt von dort. Danach folgen [[Griechenland]], [[Italien]], die [[Türkei]] und [[Marokko]].

Es gibt wilde Olivenbäume und solche, die [[Zucht|gezüchtet]] wurden. Sie brauchen viel Zeit zum Wachsen, dafür können sie viele hundert [[Jahr]]e alt werden. Es gibt sogar einzelne Olivenbäume, die weit über tausend Jahre alt sind. Alte Bäume werden knorrig und bekommen Risse in der Borke. Einige haben sogar richtige Löcher oder Spalten im Stamm und tragen trotzdem noch Früchte. Ihre Blätter behalten die Olivenbäume auch im Winter.

Damit man Oliven essen kann, muss man sie zuerst in [[Wasser]] mit [[Salz]] einlegen, sonst schmecken sie bitter. Oft isst man sie roh. Manchmal kauft man sie auch gefüllt mit Paprika-Stückchen, [[Knoblauch]] oder anderen Dingen. Am meisten braucht man Olivenöl. Es ist sehr gesund und nahrhaft. Die Reste nach dem Auspressen und die Kerne sind ein ausgezeichneter Brennstoff. Die kleinen Öllampen, die man oft von den [[Römer]]n findet, brannten meist mit Olivenöl.

Sehr beliebt ist aber auch das [[Holz]] der Stämme. Es hat eine sehr schöne Maserung. Man braucht es für [[Möbel]] und [[Musikinstrument]]e, vor allem für Blockflöten. Aber auch Salatbesteck oder kleine Schüsseln aus Olivenholz sehen sehr schön aus.

Die [[Mensch]]en nutzen die Oliven schon seit der [[Bronzezeit]], also seit etwa 9.000 Jahren. Auch in vielen alten Geschichten kommt der Olivenbaum vor. Im [[Bibel|Alten Testament]] in der Geschichte von [[Noah]]s Arche bringt eine [[Taube]] einen Olivenzweig zum Zeichen, dass das Wasser wieder gesunken ist. Der [[Koran]] erwähnt eine Lampe, in der Olivenöl brannte. Auch beim [[Dichter]] [[Homer]] und bei vielen anderen kommen immer wieder Ölbäume vor.

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Olives (UOVO PICCIONE) Cl J Weber (3) (23158682462).jpg|Mit der Reife werden die Oliven dunkel.
Alm10SDLFilabres1.jpg|Ein Olivenhain von einem Berg aus gesehen
Apanha da azeitona....jpg|Hier werden Oliven geerntet.
Manosque Stand d'olives au marché du samedi.jpg|Oliven auf einem [[Markt]]
Olea europaea range.svg|In den grün eingezeichneten Gebieten rund um das Mittelmeer wachsen Ölbäume.
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